平菇的禁忌人羣，蘑菇很多人都是很喜歡吃的，而且蘑菇是真菌類的植物，全世界的食用蘑菇估計有2000種，其中有醫療價值的蘑菇大約爲700種。以下看看平菇的禁忌人羣。
幾乎所有健康人羣均可食用平菇。因其具有的增強免疫力、舒筋活血、延年益壽、促進大腦發育等功效尤其適用於體弱者、有心血管病消化系統疾病的人、更年期婦女、肝炎以及癌症患者。平菇中包括人體所必須的8中氨基酸在內的17中氨基酸，蛋白質含量是雞蛋、豬肉以及菠菜油菜的幾倍甚至十幾倍。但是患有皮膚病、泌尿系統疾病、傳染病、耳鼻喉疾病、神經性疾病的患者和對菌類過敏的人切記不能食用。
副作用
無副作用，多吃對身體有益。
禁忌人羣
菌類食用過敏者忌食平菇。
通過對那些人不適合吃平菇的介紹以後，相信我們都對平菇有了更多的瞭解，這樣平時在食用的時候就能少了很多的顧慮，另外生活中我也要注意飲食營養的均衡。
一、哪些人不能吃平菇?
1、有皮膚瘙癢等疾病患者勿食。
2、菌類食用過敏者忌食氣鬱體質，特稟體質忌食。
3、泌尿系統疾病、傳染性疾病、五官疾病、神經性疾病患者忌食。
二、平菇的適用人羣
一般人均可食用，體弱者、更年期婦女、肝炎、消化系統疾病，軟骨病、心血管疾病患者、尿道結石症患者及癌症患者尤其適宜。平菇適合多種的人羣食用哦，而且還可以有很好的緩解消化不良的作用，對於預防心血管疾病有好處。
三、平菇的食用禁忌
1、最好吃新鮮平菇。在超市或商場裏出售的平菇有時會用水浸泡，這樣可以保證質量。但是這樣浸泡在水中的平菇，會有很多營養成分被溶解在水中，所以建議消費者最好還是購買新鮮的平菇。平菇在食用的時候最好不要用水浸泡，這樣的話可以保證營養不被流失。
2、平菇和驢肉同食易引發心絞痛，因此，建議烹調平菇的時候不要放驢肉，以免影響健康。
關於平菇食用禁忌以及適宜人羣大家都知道了啊，適合的人羣有很多，可以經常吃。可以有很好的營養素的攝入，而且還可以有豐富的蛋白質和營養素，是滋陰身體的好選擇，適合各類的人羣食用。
炒平菇的注意事項
1、首先在購買平菇的時候，儘量選擇菇片包合緊湊而且邊緣沒有開裂的，這樣的平菇會是比較新鮮。1斤平菇炒出來很少，因此，建議2口之家，炒這個菜，購買1斤半的平菇。
2、在清洗平菇的時候，相信有經驗的人都知道，平菇有很多細小的葉片，不易清洗，在這個時候放入鹽水中浸泡可起到去髒殺菌的作用。
3、在焯燙平菇時，爲了去除蘑菇的腥味，不要蓋蓋子。
4、先焯燙平菇，再撕成條，比先撕成條，再去焯燙，做出來的味道更香。
5、撕了再焯的蔬菜，維生素受高溫流失的快;焯了再撕，則保留下的維生素多些，所以味道更好。
哪些人不宜食用平菇
都說民以食爲天，但是食物的種類真的是很多，我們不能只根據自己的口味去選擇，也要結合身體的健康情況去搭配好食物，尤其像平菇這樣的食物，不是所有的人都適合食用，下面我們一起了解一下哪些人不適合吃平菇。
副作用
無副作用，多吃對身體有益。
禁忌人羣
菌類食用過敏者忌食平菇。
通過對那些人不適合吃平菇的介紹以後，相信我們都對平菇有了更多的瞭解，這樣平時在食用的時候就能少了很多的顧慮，另外生活中我也要注意飲食營養的均衡。
平菇的吃法大全
平菇炒肉片： 將平洗淨後撕成小長條，將肉片放大碗內，放入幹澱粉、胡椒粉、鹽、料酒攪拌均勻，醃製10分鐘，鍋內放適量油，油熱後肉片快速滑炒，放入蔥、姜、醬油翻炒均勻，放入平菇翻炒，最後放鹽、雞精調味即可。
平菇炒雞蛋： 將平洗淨後撕成小長條，韭菜洗淨切成，雞蛋磕入碗中，加入鹽攪拌均勻煎好盛出，鍋內放少許油，放蔥薑末炒香放入平菇翻炒，再放入韭菜、雞蛋、鹽、雞精翻炒幾下出鍋裝盤即可。
平菇湯：將平洗淨後撕成小長條，肉末放入生抽醃10分鐘，鍋內放入少許油，放入肉末翻炒，再放入薑末、平菇，加入清水燒開，最後放入鹽、雞精調味，撒上蔥花即可。
豆腐燒平菇： 將平洗淨後撕成小長條，豆腐洗淨切成塊，鍋中放適量油燒熱，放入平菇大火翻炒，加入適量開水，放入豆腐煮一會兒，再放入鹽、雞精調味，撒上蔥花即可。
平菇餃子：將平菇洗淨焯水擠幹水分剁碎，蔥姜切末備用，肉末放入碗中，放入蔥薑末、鹽、味精、醬油、花椒粉、油攪拌均勻，放入平菇攪勻，麪粉用水和成麪糰，擀成餃子皮，將餃子包好煮熟，即可食用。
鮮蘑菇泡一夜還能吃嗎
視具體情況而定。
鮮蘑菇是常見的生鮮類食物，味道可口，營養價值較高，適當的食用一些鮮蘑菇可以起到補充營養、促進代謝的'作用，鮮蘑菇泡一夜能不能吃主要是看溫度，如果泡蘑菇的時候溫度比較高
例如是夏天高溫的話，放在室溫下一個晚上肯定會變質的；如果是冬天的話，將鮮蘑菇放在常溫下泡一夜也還是可以繼續食用的；冰箱溫度較低，如果是將鮮蘑菇放在冰箱冷藏一夜的話，也可以吃。
蘑菇可以生吃嗎
可以生吃，但不建議生吃。
蘑菇是常見食物，味道鮮美可口，營養價值較高，在蘑菇中含有較爲豐富的蛋白質、氨基酸、礦物質、碳水化合物等營養成分，平時吃的蘑菇都是人工培育的食用菌，不是野生有毒的蘑菇，其中不含有毒素，少量生吃不會中毒，但生吃蘑菇可能因爲其中含有細菌等微生物導致刺激腸胃，引發身體不適，所以，不建議生吃蘑菇。
蘑菇可以冷凍保存嗎
不建議冷凍保存。
蘑菇是一種比較細嫩的蔬菜，食用蘑菇可以爲身體補充多種營養素，一般情況下，蘑菇是即買即食的，若是不能馬上吃完的話，可以將蘑菇包好後放入冰箱冷藏保存，冷藏的蘑菇一般可以放3天左右，將蘑菇放入冰箱冷凍保存的話，蘑菇容易凍壞，之後解凍了，蘑菇會直接變得軟趴趴的，營養價值也會有所降低，既不好炒，也不利於營養吸收，所以，不建議將蘑菇冷凍保存。
蘑菇可以炒什麼菜
蘑菇可以和常見的食材一起烹飪進行料理。
蘑菇是常見的菌類食物，吃起來軟綿可口，營養價值也比較高，日常生活中可以將蘑菇素炒，也可以加入韭菜或者山藥等材料一起清炒，若喜歡吃肉的話，也可以將蘑菇搭配五花肉、瘦肉、牛肉等一起煸炒，總之，蘑菇炒菜沒有唯一的搭配標準，烹飪時按照自己的飲食習慣進行料理即可。
