空心菜的禁忌人羣， 空心菜本身是非常健康的一種蔬菜，吃起來對我們健康是很有好處的，在平時我們經常吃些空心菜就可以很好的幫我們增強身體素質，下面一起來看空心菜的禁忌人羣。
空心菜的禁忌人羣1
體弱者不宜吃空心菜
由於空心菜的“性涼”特質，所以炒制時建議多以“熱性”的香料爆香後大火熱炒，以平衡一下它的特性。儘管如此，脾胃虛寒、大便溏泄的人最好還是少食或不食爲宜。
空心菜的適宜人羣
適宜人羣空心菜適宜糖尿病患者，老年人腸燥便祕、痔瘡便血、瘡癰，食物中毒者食用。空心菜不宜人羣空心菜性寒滑利，體質虛弱、脾胃虛寒、大便溏薄者不宜多食。
吃空心菜要注意什麼
1、空心菜屬於寒涼性蔬菜，體質弱，大便溏泄，脾胃虛寒，血壓偏低者則不宜食用空心菜。
2、空心菜和牛奶同食可能會影響人體對鈣的吸收。
3、空心菜不宜生吃，吃空心菜的話最好熟吃，空心菜含有草酸，吃空心菜前最好用熱水焯一下空心菜，破壞草酸，以免草酸在體內與鈣物質結合，干擾人體對鈣物質的吸收。
空心菜的功效
空心菜含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食後可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌羣失調，對防癌有益。
所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。
空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。
它的粗纖維素的含量較豐富，這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，具有促進腸蠕動、通便解毒作用。
空心菜性涼，菜汁對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用，可預防感染。因此，夏季如經常吃，可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。
空心菜的禁忌人羣2
空心菜的營養價值
1、空心菜是鹼性食物，並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素。
2、空心菜中有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，其維生素含量高於大白菜。
3、空心菜中粗纖維含量極爲豐富，由纖維素、木質素和果膠等組成。
4、嫩梢中的蛋白質含量比同等量的西紅柿高4倍，鈣含量比西紅柿高12倍多，並含有較多的胡蘿蔔素。
5、空心菜含有豐富的維生素A原、B族維生素、維生素C及煙酸和蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等。其維生素B1含量是番茄的8倍，鈣含量是番茄的12倍。
6、味甘，性微寒。能清熱涼血，利尿除溼，解毒。用於血熱所致的鼻衄，咳血，吐血，便血，痔瘡出血，尿血;熱淋，小便不利，或婦女溼熱帶下;野菌中毒輕者，以及瘡腫、溼疹、毒蛇咬傷。
空心菜什麼人不能吃呢
1、專家介紹，空心菜是鹼性食物，含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食後可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌羣失調，對防癌有益。但是，空心菜屬於性寒的食物，體質虛弱、脾胃虛寒、腹瀉的人不宜多食，血壓過低、手腳容易無故麻痹或抽筋的人，也不宜多吃。
2、空心菜富含人體必須的碳水化合物、脂肪、蛋白質三大營養素和多種礦物質、維生素C、維生素B2等。空心菜還含有豐富的纖維素，能加速腸蠕動，促進體內毒素和有毒物質的排泄。空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”雅稱，有健美皮膚、潔齒防齲之功效。
3、中醫認爲空心菜還是治病良藥，它屬於旋花拉植物，味甘性微寒，有清熱解毒、涼血利尿的作用，對夏季出現的暑熱煩渴、便結尿黃以及炎熱產生的痔瘡、衄血、尿血等熱症，皆可多食空心菜予以解除。
本品藥食皆優，堪稱夏季佳蔬。小兒夏季熱(疰夏)可用空心菜汁調鹽頻服予以清熱;對於夏季常出現的疔瘡腫或毒蟲叮咬以及痱子、溼疹之類皮膚病，勸君多食空心菜，同時另取它搗爛外敷患處即可。
空心菜的.禁忌人羣3
吃空心菜的禁忌
1、空心菜最好不要和含鈣較高的食物一起吃，比如牛奶和蝦，這些食物一起吃，會導致牛奶和蝦中含有的鈣，與空心菜含有的草酸發生反應，形成不易吸收的草酸鈣，影響人體對鈣質的吸收，而且過多食用，還易導致頭暈、嘔吐等症狀;
2、空心菜最好不要和寒性食物一起吃，空心菜本就屬於寒性蔬菜，再與寒性食物一起吃，容易加重體內寒氣，還有可能導致腹痛、腹瀉等症狀;
3、空心菜最好不要生吃，生的空心菜中草酸含量過高，食用過多的草酸會導致人體對鈣質的吸收;
4、空心菜不適合體質虛弱、脾胃虛寒的人吃，空心菜屬於寒性蔬菜，吃多了會加重體內寒氣，上述的幾類人最好不要過多吃空心菜，以免對健康造成不利的影響;
5、空心菜不適合血壓低、容易抽筋的人吃，空心菜具有降血糖、降血壓的作用，過多食用空心菜，不利於鈣質吸收，所以上述的幾類人最好不要多吃空心菜;
6、空心菜不適合腎炎患者吃，空心菜會刺激腎臟細胞，過多食用空心菜會加重我們的腎臟負擔。
空心菜的做法
方法一：涼拌空心菜
準備材料：空心菜，大蒜、油、鹽、生抽、耗油、香油。
1、將空心菜去掉硬以及爛葉，然後清洗乾淨，最後用手掐斷，並將杆部微微壓扁;
2、起鍋燒水，水開後放入少許油和食鹽，然後放入空心菜，燙制三分鐘斷生後即可撈出;
3、將撈出的空心菜過一遍涼水，然後放置一旁，瀝乾水分備用;
4、將大蒜拍碎，切成蒜末，起鍋倒油，油熱後下入蒜末爆香，然後倒入生抽、耗油，翻炒均勻後關火，將調味汁淋在空心菜上，再淋上少許香油，攪拌均勻後，即可食用。
方法二：清炒空心菜
準備材料：空心菜、幹辣椒、大蒜、鹽、油。
1、空心菜摘掉老梗以及爛葉，然後用鹽水浸泡一會，最後清洗乾淨，瀝乾水分後備用;
2、起鍋燒水，加入少許食鹽，水開後放入空心菜，焯水半分鐘左右即可撈出;
3、將撈出的空心菜過一遍涼水，瀝乾水分後備用，然後將大蒜切成蒜末，幹辣椒切成段狀備用;
4、起鍋，鍋熱後倒入油，然後放入蒜末、幹辣椒段，爆香後加入空心菜，炒制一段時間後，加入少許食鹽，即可出鍋食用。
