植物奶油的危害，生活中植物奶油就是由大豆類植物油一起加工而成的，而動物奶油十分不易打發，也很難做造型，完全由天然的牛奶提取出來的。以下分享植物奶油的危害。
1、會影響人們的生長髮育，特別是對於一些正在生長髮育的青少年兒童，或者說嬰幼兒來說，植物奶油一定要少吃甚至最好不要吃，因爲它對這些人羣的危害是特別大的，會影響他們的正常生長髮育，因此如果不能控制不吃的話，那麼一定要減少食用量。
2、會影響人們的記憶力，這是對於任何年齡段的人們來說的，不管你是青少年還是，中年，或者說是老年人。都會引起一定程度上的影響我們的記憶力，所以說，危害是非常大的，大家在生活中一定要少吃。
3、會導致肥胖，因爲植物奶油中含有非常多的致肥胖的物質，所以如果是喜歡保持體型的人們也一定要少吃這些物質，對我們身體是有非常多的危害的特別是植物奶油中還含有大量的反式脂肪酸，反式脂肪酸對人們身體的危害相信不用多說，大家都比較清楚，確實會一定程度上的導致肥胖。
4、會影響人們中樞神經系統的發育，吃多了植物奶油還會影響人們的神經，這一點也是必須要引起大家重視的，因爲中樞神經系統是操控我們整個身體的，所以它對我們身體的重要性是不言而喻的，大家在生活中一定要少吃植物奶油，因爲它並不是從植物身上提取的天然奶油，而是人造的一種奶油，因此它的危害是非常多的。
蛋糕什麼奶油好
蛋糕是一種非常美味的食物，在人們的生活中非常受歡迎，蛋糕的營養非常豐富，具有補充身體的功效，蛋糕的.製作需要用到大量的奶油，這種食物的口味非常爽滑香濃，而奶油的種類非常多，其中，植物奶油和動物奶油是比較常用的兩種，下面就來看看蛋糕奶油哪種好呢?
常見的奶油大概就是植脂奶油和淡奶油了。通俗來講，植脂奶油就是植物奶油，小時候常見的蛋糕店裏裱花美美的那種大多數是用這個，容易製作，口感更甜;淡奶油也就是動物奶油了，近幾年各大品牌的蛋糕店都會選擇淡奶油來製作蛋糕，奶味很濃。那麼具體的區別呢?
動物性淡奶油脂肪高。是一種高熱能的食品，維生素A的含量也相應的多，但奶油含的蛋白質、乳糖和礦物質和鈣、磷等則相應的較少。主要成分是乳脂，如果單純的以脂肪來比。
乳脂的脂肪質量是要高過豬油牛油等動物脂肪，也高過大豆油棕櫚油和椰子油，乳脂含有超過百分之 三十的不飽和脂肪酸.也就是說吃同樣的重量的奶油比大豆油牛油對健康要好。植物性淡奶油熱量不比動物性低，脂肪的質量要差，蛋白質礦物質鈣磷幾乎沒有，更是含有對心血管有很大危害的反式脂肪酸，從健康角度考慮真的是很不推薦。
動物性淡奶油，聽着好像挺不環保的，其實跟牛牛身上的脂肪沒啥關係，它是從牛奶裏提出來的，味道很香醇。剛品嚐的可能還不覺得有什麼太豐富的味道(因爲它不甜)，但是之後，就會發現口中有相當濃郁而且持久的奶香。這是任何植物奶油都比不了的。而且它還比植脂的更健康，用它做裱花也不會膩的。
雖然動物奶油有種種的好處，但是還是有人會捨棄它。因爲它價格比較高，因爲它不好打發，因爲它打發後裱花容易軟化。其實這都是可以解決的，比如在動物性奶油里加一些全脂奶粉，就會打得又快又好，而且都不用加糖的，又添加了濃郁的奶香。
從保存角度，動物性淡奶油由於是完全天然所以保存條件高，需要在2到8攝氏度的低溫下保存，而且容易吸附味道所以在家用冰箱保存的時候要密封好，大概有6到9個月的保質期。
植物性淡奶油就容易保存多了，冷凍甚至常溫下都可以保存，這是植物性淡奶油除了價格之外的一個優點。但是作爲食物來講，這兩個優點也不算什麼了。
植物奶油是人造的，主要成分是棕欖油和玉米糖漿，植物奶油美麗的“外表”來自食用色素，植物奶油中牛奶的風味來自人工香料。而動物奶油是天然牛奶提取物，又稱鮮奶油、淡奶油，牛奶營養價值更高，價格成本更高。植物奶油容易打發，打發率超級高，而且容易做造型，耐高溫，市面上漂亮的造型蛋糕大部分都是植物奶油做的。
相比之下，動物奶油十分不易打發，也很難做造型，更不耐高溫，手溫都能溶化它。植物奶油口感很香甜，奶油顏色非常潔白，而動物奶油則天生偏黃一點，味道口感會清爽一些，並且有牛奶的清香味道。
植物奶油跟動物奶油的區別
1、製作工藝不同
植物奶油是人工加工製造的，而動物奶油是完全由天然的牛奶提取出來的。可見動物奶油食用起來更安全。
2、打發過程不同
植物奶油因爲是人造產物，所以打發時非常好處理，打發的成功率非常高，打發效果非常好，一般一盒植物奶油做3個8存左右的奶油蛋糕不成問題;但是動物奶油就沒這麼簡單，一盒一升的動物奶油頂多可以做1、5個奶油蛋糕，打發率比植物奶油遜色多了。
3、穩定性有差異
植物奶油穩定性極強，造型裱花都簡單且栩栩如生，層次、菱角分明，硬度強還耐熱;而動物奶油穩定性較弱，尤其是一些高難度造型幾乎很難支撐，不好擺造型，耐熱性差。
4、價格差異
植物奶油相比動物奶油便宜許多，同樣一升奶油，動物奶油的價格可以買2倍以上的植物奶油，而植物奶油打發出來的量卻是動物奶油的2倍以上。
5、口感差異
植物奶油因爲是人工合成所以口感香甜，吃起來不油膩較清新;但是動物奶油因爲是純牛奶提煉，所以較油膩，不加糖根本沒有香甜口感，口感較弱，但實際上動物奶油本身就沒有味道，纔是真正的奶油精華，越吃越有魅力。
6、專業稱呼不同
動物奶油又稱淡奶油，因爲純天然沒有添加糖分，所以稱之爲淡奶油，而且脂肪含量僅35%，只是熔點較低。植物奶油又稱鮮奶油、植脂奶油，主要是氫化植物油添加輔料添加劑製作而成，致命的缺點就是會產生大量的反式脂肪酸，這些並不能被身體消化系統所消化吸收，容易危害人體健康。
