脆瓜和黃瓜的區別，黃瓜可以說是我們生活中常見的一種蔬菜了，很多人的餐桌上都是少不了黃瓜的，黃瓜具有很高的營養價值，那麼下面就爲大家分享脆瓜和黃瓜的區別。
脆瓜能生吃嗎
脆瓜，一年生蔓性草本植物，果實長條型，比黃瓜粗兩三倍，外形似西葫蘆，顏色爲翠綠色，成熟的脆瓜顏色發白，其口感是酥、脆，味道清香，略帶些甜味，其果皮、果瓤都能吃。
脆瓜和黃瓜的區別有哪些
脆瓜是一種水果，脆瓜果肉白色或淡綠色，汁多、質脆。生於溫熱帶，我國各地多有栽培，爲一般大衆蔬菜瓜，可生食。網絡搜到的多數 是山東濰坊的脆瓜。
黃瓜葫蘆科一年生蔓生或攀援草本植物。莖、枝伸長，有棱溝，被白色的糙硬毛。卷鬚細。葉柄稍粗糙，有糙硬毛;葉片寬卵狀心形，膜質，裂片三角形，有齒。雌雄同株。雄花：常數朵在葉腋簇生;花梗纖細，被微柔毛;花冠黃白色，花冠裂片長圓狀披針形。
雌花：單生或稀簇生;花梗粗壯，被柔毛;子房粗糙。果實長圓形或圓柱形，熟時黃綠色，表面粗糙。種子小，狹卵形，白色，無邊緣，兩端近急尖。花果期夏季。中國各地普遍栽培，且許多地區均有溫室或塑料大棚栽培;現廣泛種植於溫帶和熱帶地區。黃瓜爲中國各地夏季主要菜蔬之一。莖藤藥用，能消炎、祛痰、鎮痙
脆瓜營養分析：脆瓜甘寒，瓜肉清甜，是夏季極佳的消暑蔬菜，它含豐富的礦物質鈣、磷、鐵，還含糖、**酸和少量的維生素A原、B族維生素、維生素C等。在炎夏酷暑之季，最適宜用脆瓜涼拌食用。
黃瓜營養分析：每100克含蛋白質0.6～0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物1.6～2.0克，灰分0.4～0.5克，鈣15～19毫克，磷29～33毫克，鐵0.2~1.1毫克，胡蘿蔔素0.2～0.3毫克，硫胺素0.02～0.04毫克，核黃素0.04～0.4毫克，尼克酸0.2～0.3毫克，維生素C4～11毫克。
此外，還含有葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木米糖、果糖、咖啡酸、綠原酸、多種遊離氨基酸以及揮發油、葫蘆素、黃瓜酶等。清熱利水，解毒消腫，生津止渴。主治身熱煩渴，咽喉腫痛，風熱眼疾，溼熱黃疸，**不利等病症。
黃瓜和青瓜的區別是什麼
青瓜就是黃瓜，供食用的都是青綠色的嫩瓜，所以廣州地區喜歡叫做青瓜。只有留種的老瓜才現出黃瓜的本色。鮮嫩青瓜的生命活動旺盛，養分消耗快，外皮薄，保水能力差，容易失水，瓜皮表面有瘤刺，容易因碰傷而感染病菌。在貯藏期間，黃瓜的葉綠素逐漸分解，瓜皮便由綠變黃。
在貯藏時間，又由於種子能夠繼續發育，老熟，使瓜身變形，出現“大肚”或“大頭”的現象。而且使瓜柄一端原來十分脆嫩的瓜肉變軟變糠，失去食用價值。以上情況是青瓜保鮮的突出問題。加上青瓜怕冷，10℃以下將受冷害。所以說，青瓜是一種不好貯藏的瓜菜。即使利用低溫條件，最多也只能保鮮十來天。
怎麼挑選好的黃瓜
技巧一：看黃瓜的品種黃瓜大致可分爲刺黃瓜、短黃瓜、小黃瓜等幾個常見的品種，每一個不同的品種，口感都是不一樣的，而肉質比較脆嫩的，當屬刺黃瓜，這種黃瓜的品質是上乘的。所以大家在購買黃瓜時，不妨把注意力多放在刺黃瓜的身上。
技巧二：看黃瓜的瓜刺黃瓜外皮帶着的刺非常的重要，它是判斷黃瓜是否鮮嫩的標準。如果黃瓜外皮的刺又小又密，而且用手輕輕一摸過去就會碎斷的話，說明這類黃瓜的非常鮮嫩可口的。如果是那種刺很大很稀疏的黃瓜，通常口感比較差，沒啥黃瓜味。如果是無刺的黃瓜，則說明瓜已經老了。
技巧四：看黃瓜的顏色如果黃瓜的顏色綠油油的，或者綠得發黑的，說明是比較鮮嫩的黃瓜；如果黃瓜本身已經變黃或者近似黃色的話，說明瓜身比較老，此時若是買回去吃的話，口感肯定不好。另外，那些顏色雖然沒黃，但只是淺綠色的黃瓜的話，口感也是比較差的喲，不適合購買。
黃瓜的功效作用
1、加速新陳代謝：黃瓜以清香多汁而着稱，含相當多的蛋白質及鉀鹽等。鉀鹽具有加速血液新陳代謝、排泄體內多餘鹽份的作用。幼兒吃後能促進肌肉組織的生長髮育，成人常食對保持肌肉彈性和防止血管硬化有一定的作用。
2、黃瓜有利尿、清熱利水、解毒功效。黃瓜有利尿的功效，有助於清除血液中像尿酸那樣的潛在的有害物質。黃瓜味甘性涼，具有清熱利水、解毒的功效。對胸熱、利尿等有獨特的功效，對除溼、滑腸、鎮痛也有明顯效果。另外黃瓜還可治療燙傷、痱瘡等。此外，黃瓜藤有良好的降壓和降膽固醇的作用。
黃瓜的做法
黃瓜炒雞蛋
食材：黃瓜、雞蛋、鹽適量、花生油適量。
做法：
1、黃瓜洗淨切片。雞蛋兩枚加少許鹽打散備用。
2、胡蘿蔔處理乾淨後切片。鍋內放適量的花生油，油熱後放蒜瓣爆香。
3、放打散的雞蛋液，快速滑散。
4、放黃瓜片中火翻炒。出鍋前加鹽調味，翻炒均勻即可裝盤開吃。
青瓜和黃瓜並沒有什麼區別，只是有一些地方的叫法不一樣而已。青瓜相對於來說更嫩一些，食用價值都一樣。適量的.食用一些，有促進新成代謝、解毒的好處。但是脾胃虛寒的人羣還是儘量要少吃一些。
水果黃瓜和普通黃瓜的區別在哪裏
1、水果黃瓜的外表比普通黃瓜好看，因爲它表面沒有普通黃瓜的那些次，而且它的表面是很平整的，而普通的黃瓜表面凹凸不平。
2、水果黃瓜就像水果一樣嬌小，普通黃瓜大多數是一長條的，大概有15釐米左右的長度，水果黃瓜和蘋果的大小相似。水果黃瓜的口感比普通黃瓜好，因爲它口味不是完全淡的，而是帶有一點點的甜味，它的種子也非常小，之所以叫水果黃瓜，是因爲它可以被當作水果一樣使用，普通黃瓜口感上要差很多。
3、這兩種黃瓜都屬於蔬菜，他們的營養價值是差不多的，外形上有區別，但其他的地方沒有很大的區別，我們可以根據自己的口味來挑選這兩種黃瓜，愛吃哪種買哪種。
水果黃瓜長得很好看，顏值比較高，所以他可以不單單是用來做食物，還可以被修飾成好看的形狀，當做裝飾品。如果不喜歡吃黃瓜，可以把黃瓜榨成汁，放上一些白砂糖，做這種黃瓜飲料，黃瓜飲料的營養價值高，很容易被人吸收。
黃瓜是可以被用來減肥的，但是不能當做主菜吃，因爲黃瓜所含的營養物質是比較單一的，我們還是要注意碳水的攝入。如果每天只吃黃瓜來減肥的話，很可能造成營養不良。黃瓜開可以用來炒着吃，炒的話油就要放多一點，因爲黃瓜裏面的水會隨着炒的時間延長而滲出來，這樣就會沖淡這道菜的味道。
