隨着人們經濟的發展，對於飲食也有了越來越多的選擇。但這並不意味着人們的健康一定會得到改善，因爲很多人沒有養成良好的飲食與生活習慣。越來越多的研究證明，正確的飲食不僅能預防疾病，甚至治療疾病。如植物性飲食是糖尿病的有效治療措施。
根據最新的大型彙整研究，糖尿病患者想要尋找更有效的治療，應該要考慮實行植物性的飲食模式。目前約有一億的美國人有糖尿病或前期糖尿病。
早在20xx年的研究已經顯示素食的飲食模式可以改善糖尿病的血糖，該研究發現以植物爲基礎的飲食可以改善血糖控制的關鍵指標—糖化血紅素(HbA1c)高達1.2%，遠超過典型口服糖尿病藥的療效。由於缺乏匯萃分析(meta-analysis)的最高水平的科學證據，素食與糖尿病治療的關係還沒有很好的確立。美國和日本的學者在20xx年11月《心血管診斷和治療》期刊發表大型的系統性回顧和匯萃分析臨牀對照試驗，彙整研究第2型糖尿病患者吃素與血糖控制之間的關聯。
該研究從Medline、科學網絡、醫學文摘數據庫和對照試驗Cochrane註冊中心)的電子數據庫，全面搜尋已刊登、不限語言的相關臨牀試驗，直到20xx年12月9日爲止。選擇研究的納入條件包括：(1)參加者>20歲，(2)臨牀試驗介入爲素食，(3)試驗的結果是糖化血紅素的平均差和/或空腹血糖濃度，和(4)對照試驗的持續期間≥4周。排除的標準：(1)不是原始的研究，(2)重複的病人，(3)非第2型的糖尿病，(4)多種臨牀介入的試驗，及(5)沒有對照組的研究。收集的數據包括研究設計，基本人口特徵，飲食的信息和結果。使用隨機效應的模型來彙集數據。主要評量的結果是評估糖化血紅素和空腹血糖濃度的差異與素食之間的關聯。
共檢索到477個相關的臨牀對照實驗，其中有6個研究符合納入標準(255位病人，平均42.5歲)。結果摘要如下：
1.與比較的飲食相比，
(1)素食的飲食顯著地降低糖化血紅素0.39%。
(2)其中有些研究顯示素食顯著地降低糖化血紅素高達0.7%。
(3)大多數的試驗都沒有限制受試者的熱量和碳水化合物的攝取量。
2.素食的飲食不顯著地減少空腹血糖的濃度。
結論指出，吃素食與改善第2型糖尿病的血糖控制確立有顯著的相關。這項新的研究結果對於想要減少糖尿病人用藥的醫生，給予更多的信心。美國糖尿病學會的臨牀實踐指引，提到純素食(vegan)對第2型糖尿病的價值已經好幾年。由於蔬食能夠同時改善血糖、血壓、體重和膽固醇，有些是藥物無法做到的。因此，糖尿病患者想要尋找更有效的治療，應該要考慮實行植物性的飲食模式。
