豬心是豬的內臟，豬心的`營養價值很高，豬心的做法有很多，大多數都是用來煲湯，而且吃豬心的好處多多，下面是小編爲大家精心收集的豬心的簡單做法，一起來看看吧。
豬心的簡單做法1
製作時間：20分鐘
難易程度：一般
口味：微辣
分類：炒菜
主食材：豬心500克
輔料：大蔥150克、仔姜50克、泡椒30克、料酒、豆瓣醬、生抽、蠔油、澱粉、老抽、胡椒粉、白糖
步驟：
1、豬心連續兩次對半切開；
2、撕去血塊洗淨，切成薄片；
3、放入清水中洗淨瀝乾；
4、加入鹽半勺、料酒1勺；
5、生抽1勺（生抽裏面加2克老抽），胡椒粉1克；
6、拌勻後放入澱粉1勺（大勺）；
7、大蔥洗淨，斜刀切段；
8、仔姜洗淨切片；
9、泡椒斜刀切碎；
10、調醬汁：放入鹽1勺、白糖1勺；
11、胡椒粉1克、蠔油1勺、老抽2克；
12、清水1勺（大勺）、幹澱粉2克拌勻；
13、鍋中放入適量清水燒開；
14、放入料酒1勺、放入豬心煮至斷生，撈出瀝乾；
15、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱；
16、放入泡椒、豆瓣醬1勺炒出紅油；
17、放入豬心翻炒均勻；
18、放入仔姜；
19、大蔥翻炒1分鐘；
20、倒入調好的醬汁；
21、翻炒均勻後即可裝盤。
豬心的簡單做法2
人蔘心片
材料：豬心2只，人蔘10克，炙甘草5克，醬油、香油、鹽和味精各適量。
做法：
1、將人蔘和炙甘草放入沙鍋中，加入適量的清水，置火上煎取濃汁，豬心剖開洗淨並切成片。
2、鍋置火上，放入豬心片和人蔘煎汁，一起燜炒至熟，撒入鹽和味精，淋入醬油和香油即成。
特點：鮮香可口，補氣益血，養心安神。
參歸豬心
材料：豬心1只，人蔘6克，當歸15克，姜、料酒、味精和鹽各適量。
做法：將人蔘和豬心洗淨，切成片，與當歸一起放入鍋中，加入姜和料酒，置旺火上煮沸後改用小火燉至豬心熟爛，淋入香油，撒入鹽和味精即可。
特點：質嫩鮮香，補陽養血，益心強體。
豆豉豬心
原料：豬心500克，豆豉30克，生薑、蔥、醬油、白糖和料酒各適量。
做法：將豬心去雜洗淨，放入鍋中，加入生薑、蔥、豆豉、醬油、料酒、白糖和適量的清水，置旺火上燒沸後改用小火燉熟，撈起豬心切成薄片即成。
特點：肉質鮮香，補心益脾。
參竹豬心
材料：豬心1只，黨蔘和玉竹各30克，鹽和香油各適量。
做法：將豬心剖開去雜洗淨，填入黨參和玉竹，放入燉盅內，加入適量的清水，入鍋置火上隔水燉至熟透，撒入精鹽，淋入香油即成。
特點：肉質鮮嫩，養心安神，益氣補血。
菇粉豬心
材料：豬心1只，蘑菇、平菇和水發粉絲各200克，柏子仁20克，牛肉、豬肉、牛肚、鴨掌、菠菜和黃豆芽各適量，冬瓜、清湯、薑絲、蔥段、料酒、味精和鹽各適量。
做法：
1、將豬心投入沸水鍋中氽一下，鴨掌洗淨去粗皮，牛肉和豬肉切成大而薄的片，水發粉絲切段，菠菜、平菇、蘑菇和黃豆芽擇洗乾淨，冬瓜去皮及瓤後切成生，以上各料分別裝入盤內。
2、火鍋點燃後置於桌上，倒入清湯和柏子仁，燒開煮10分鐘，加入薑絲、蔥段和料酒，煮開撇去泡沫，撒入鹽和味精再煮開，即可燙食各料。
特點：清香可口，養心安神，補血潤腸，滋潤肌膚，強身健體。
