對於麪食愛好者,除了熱辣辣的湯麪之外,拌麪也是深受大家的喜愛,想要把拌麪做的好吃,也是有一定的訣竅的哦。所以小編今天爲大家分享的內容是拌麪的做法,一起來看看吧。
拌麪的簡單做法1
食材:
麪條100克,蒜2瓣,小蔥2根,小米椒2個,甜麪醬,生抽,老抽,醋,辣椒油,花椒油,花椒粉,鹽,雞精
步驟:
1、蒜切末,蔥切蔥花,小米椒切圈;
2、調味汁:蒜末、小米椒、甜麪醬半勺、生抽1勺、老抽半勺、醋1勺、辣椒油1勺、花椒油半勺、鹽半勺、雞精半勺拌勻;
3、麪條放入鍋中煮熟,瀝乾水分後放入碗中拌勻,裝盤後撒上蔥花即可。
拌麪的簡單做法2
用料
乾麪條100g
油適量
鹽適量
小蔥適量
鮮醬油適量
魚露適量
蔥油拌麪的做法步驟
1、小蔥洗淨,準備麪條
2、把小蔥切段,切一點蔥花
3、熱鍋冷油加入小蔥,用中火小蔥和油溫一起慢慢熬至,中間用筷子把小蔥劃散,等油溫升高變成這樣的顏色熄火把蔥段撈起。
4、趁熱蔥油里加入鮮醬油和魚露拌勻
5、鍋內水燒開後下入麪條
6、大火把麪條煮熟軟
7、撈起放入盆中加入調料拌勻
8、再把熬過的蔥段加一點上去,脆脆的很香,撒上蔥花即可
9、入口鮮香
小貼士
1、這樣的`調料一次用不完,可以分次享用
2、魚露很鮮美,就是偏鹹,加入時候要適量控制。
3、喜歡辣味的可以隨意添加。
拌麪的簡單做法3
需要的食材
生面條2兩,蔥1把,醬油4勺,鹽適量。
方法介紹
1、蔥洗淨切斷備用,不過值得注意的是擦乾水分,不然下了油鍋會炸。
2、色拉油倒入鍋中,稍稍加熱至溫熱,放入切好的香蔥段。
3、中小火熬製蔥油,撈出蔥段,油倒入碗中備用,將麪條煮熟,煮的稍微硬一點。
4、將煮好的面過冷開水,撈出瀝乾水分,加入1勺蔥油,放入些炸乾的蔥段,淋上醬油,將面拌勻,裝盤點綴些蔥段即可。
小貼士
1、煮麪條時可以在鍋中加入少量的食鹽,這樣煮出來的麪條就不會糊。
2、煮麪條的步驟:首先要將鍋中的水煮開,下面條,煮開加一碗冷水,再煮開再加一碗冷水,煮開就可以撈在盤裏。