導讀：黃瓜蝦仁屬於家常菜，關鍵在於蝦吸收黃瓜的清香，黃瓜吸收蝦的鮮美。如果想把蝦炒的又大又鮮脆，在清洗好蝦後，可以用紗布包着放入冰箱，冷藏15－20分鐘。既可保持蝦仁的鮮脆，又可防止蝦仁縮水。同時因蝦仁容易收縮，烹飪時間不宜長，否則蝦仁將變的又老又小。下面是小編整理的翠綠黃瓜蝦仁的做法，歡迎閱讀！
做黃瓜蒸蝦仁所需食材：
主料：蝦仁11個，黃瓜一大根，蔥薑蒜末適量
黃瓜蒸蝦仁的`做法步驟：
1. 黃瓜去皮切段挖去中間的瓤。但不要挖透。
2. 大蝦去頭尾剝皮，剔除蝦線。
3. 把蝦仁放在黃瓜段的窩裏。
4. 上鍋蒸，上氣後8分鐘。
5. 蔥薑蒜末放在碗裏，加入澱粉和蒸黃瓜的汁，倒入鍋中燒開後放在蝦仁上面就可以了。
