冬季是進補的最佳時期，選擇營養價值比較高的食物有利於養生，但是在冬季應季的蔬菜很少，可供選擇蔬菜相應的也會減少，那就跟着小編來了解一下冬季適合吃哪些蔬菜吧。
冬季適合吃哪些蔬菜1
1、花菜
花菜裏面含有大量的槲皮素，葉黃素等屬於抗氧化劑，具有防癌抗癌的功效，同時能夠保護心血管，防止出現黃斑病變。在冬季把花菜、蔓越莓、杏仁片和洋蔥製作成沙拉，熱量很低而且健康。
2、山藥
山藥的營養價值高，特別適合於冬季服用，具有補肺脾的功效，同時也能夠補腎固水，裏面含有大量的微量元素，不僅能夠滋補，同時含有的礦物質以及維生素能夠滿足身體所需要的。
3、白蘿蔔
俗話說冬吃蘿蔔夏吃薑，白蘿蔔在冬季屬於養生的好食品，具有清熱順氣以及消食的功效。若是幼兒出現了反覆咳嗽、咽喉腫痛，可以通過吃白蘿蔔的方式來緩解，能夠促進食物的`消化，同時也可以提高食慾、滋養咽喉。
4、南瓜
冬季特別適合吃南瓜，裏面含有大量的維生素e以及維生素a能夠緩解身體乾燥，同時也能夠增強身體抵抗力和免疫力，尤其裏面含有的維生素b12能夠被身體快速的補血。
5、蓮藕
蓮藕裏面含有大量的維生素b1、維生素c、澱粉以及蛋白質，同時礦物質也是非常豐富的，特別適合於消化及吸收，適合每個年齡段的人羣。蓮藕具有涼血止血與清熱除煩的功效，同時也能夠健脾胃。
6、大白菜
在北方大白菜是非常物美價廉的，營養價值很高，具有解渴利尿以及清熱除煩的功效，同時也能夠通利腸胃。裏面含有95%的水分，多吃白菜具有滋陰潤燥的功效，同時也能夠護膚養顏。
7、西葫蘆
西葫蘆屬於低熱量食物，裏面含有大量的維生素a以及鉀和鎂，同時果膠及纖維素也是非常豐富的，能夠促進胃腸的蠕動，軟化糞便，把糞便快速排出體外。
8、馬鈴薯
馬鈴薯也就是我們所說的土豆裏面含有大量的鈣、鉀以及維生素，容易消化及吸收。同時裏面所含有的膳食纖維具有通便寬腸的功效，能夠把一些代謝毒素快速排出體外，防止出現便祕。
溫馨提示
在冬季可以多吃以上蔬菜來進行養生，另外要做好生活中的保暖工作，避免身體受到寒冷的刺激，適當的鍛鍊身體來增強體質。
冬季適合吃哪些蔬菜2
冬季時令蔬菜：胡蘿蔔
胡蘿蔔營養價值很高，含有豐富的胡蘿蔔素，在蔬菜中名列前茅。胡蘿蔔素在小腸壁以及肝細胞中可轉變爲維生素A並供人體利用，正常人平時所需要的維生素a有70%是由胡蘿蔔素轉變而來的。維生素a對皮膚和黏膜的完整性，提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促進小兒生長髮育，參與視網膜中感光物質的形成方面，具有重要的作用。
冬季時令蔬菜：花菜
花菜營養豐富，含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素b2和維生素C、維生素a等，尤以維生素c豐富，每100克含88毫克，僅次於辣椒，是蔬菜中含量最高的一種。其質地細嫩，味甘鮮美，容易消化，對保護血液有益。兒童食用有利健康成長。
冬季時令蔬菜：大白菜
大白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大。大白菜中含有豐富的維生素c、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。
冬季時令蔬菜：豌豆
豌豆是一種營養性食品，含蛋白質23% ～ 25%、糖類57% ～ 60%、粗纖維45%，還含有多種礦物質、維生素及微量元素。特別是豌豆中的銅、鉻等微量元素含量較多，銅有利於增進寶寶的造血機能，幫助骨骼和大腦發育；鉻有利於糖和脂肪的代謝，能維持胰島素的正常功能。豌豆中所含的膽鹼、蛋氨酸有助於防止動脈硬化；豌豆鮮品所含的維生素c，在所有鮮豆中更是名列榜首。
冬季時令蔬菜：茼蒿
茼蒿是一種營養成分比較全面的蔬菜，它含有豐富的維生素、多種氨基酸、脂肪、蛋白質以及較高量的鈉、鉀等礦物質。其胡蘿蔔素的含量也比較高，是黃瓜、茄子等蔬菜的1.5 ～ 30倍。茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾。豐富的粗纖維有助腸道蠕動，促進排便。
冬季時令蔬菜：茄子
茄子是爲數不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜，在它的紫皮中含有豐富的維生素e和維生素p，這是其他蔬菜所不能比的。茄子纖維中所含的皁草甙，具有降低膽固醇的功效。茄子中含有龍葵素，對癌症有一定的抑制作用。
