瑪格麗特餅乾怎麼做呢？瑪格麗特餅乾一般指瑪格麗特小餅，發源於意大利，是新手級餅乾，簡單樸實的外觀，味道卻是香酥可口，有些類似旺仔小饅頭的口感，那麼瑪格麗特餅乾怎麼做呢？和小編一起來看一看學習一下吧。
瑪格麗特餅乾1
一、瑪格麗特小餅乾的做法
將以上配料分別用電子廚房秤秤量好。然後將黃油軟化（一邊用吹風機吹，一邊用打蛋器攪拌即可）。
將糖粉和鹽加入軟化的黃油裏，並打發至體積稍稍膨脹，顏色稍變淺，如圖狀。
提前把雞蛋煮熟後取出蛋黃，用麪粉篩篩入已打發黃油裏，並攪拌均勻。（蛋黃過篩是爲了口感綿軟~）
將秤量好的低筋麪粉和玉米澱粉混合後過篩篩入黃油中，並用手揉成麪糰
麪糰的狀態應略微偏幹，但不會散開爲佳。把做好的麪糰用保鮮膜包好放入冰箱冷藏1小時。
取出冷藏好的麪糰，用手將他們揉成一個個的小圓球擺在墊好錫紙的烤盤上（Sammy比較喜歡個頭小一點的，樣子比較可愛，在按壓時也更容易出現漂亮的裂紋）
用大拇指輕輕的將他們一個個按扁，這時就會自然的'出現漂亮的裂紋了。
將烤箱預熱到170度，把烤盤放入烤箱中層（小心燙手），調製烘焙檔，時間設定15分鐘，注意隨時觀察，待餅乾邊緣稍微焦黃時即可出爐啦~
瑪格麗特餅乾2
一、瑪格麗特餅乾（約40個）的做法
準備工作：
100克黃油提前室溫軟化；
提前煮好2個水煮蛋，取蛋黃備用；
2個蛋黃放在篩網中，用勺子按壓，很容易就過篩網了，成爲蛋黃細末；
100克黃油軟化，加入60克糖粉和1克細鹽，攪拌均勻後，用電動打蛋器打發至顏色變淺，呈膨鬆狀；
倒入過篩的蛋黃細末，攪拌均勻；
100克低筋麪粉和100克玉米澱粉混合過篩，加入步驟4中；
用手揉成麪糰，非常好操作，不沾手很清爽的感覺。麪糰狀態是略微偏幹，不是溼潤狀，也不會因爲乾燥而散開。
將麪糰包好保鮮膜放冰箱冷藏1個小時；
取出冷藏好的麪糰，取一小塊揉成小圓球放在烤盤上；
接着用大拇指按扁，餅乾邊緣會出現自然的裂紋。
烤箱預熱170度，中層，20分鐘。
邊緣稍微焦黃上色即可。
Yummy~~~
