越紅功夫茶是紅茶嗎，說起茶葉相信大家都不陌生，茶葉有很多品種，綠茶、紅茶、白茶等等。閒瑕之餘或者待客時泡上一盞清茶都是不錯的選擇。現在小編就帶大家一起來了解越紅功夫茶是紅茶嗎。
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越紅功夫茶是紅茶。越紅工夫茶系浙江省生產的工夫紅茶，產自紹興，諸暨嵊縣等縣。越紅工夫以條索緊結筆直，得實勻齊，鋒、苗、顯，純淨度高的柔美外觀稱著。
越紅工夫茶索緊細筆直，內質香味正宗，湯色紅亮偏淺，葉底稍暗。越紅毫色銀白或灰白。工夫茶的初制分萎凋、揉捻、發酵、乾燥四道工序。揉捻是工夫紅茶製造的關鍵工序。
飲紅茶需要味道濃，而綠茶需要耐沖泡，故紅茶在揉捻時細胞毀壞率比綠茶高。要實現80%以上，成條率要實現80—90%。因爲萎凋葉一旦揉捻事實上便逐漸發酵，而發酵時溫度不可以太高，故揉捻車間需要低溫高溼，夏秋季，在揉捻車間常常灑水，以下降環境溫度，增大溼度紅茶中的咖啡鹼藉由影響大腦皮質來亢奮神經中樞，促使提神、思考力集中，進而使思維反應更爲敏銳，記憶力提升；它也對血管系統和心臟具亢奮作用，強化心搏，進而加快血液循環便於新陳代謝，另外又促使發汗和利尿，從而雙管齊下加快排泄乳酸（使肌肉感覺疲勞的物質）和它身體內老廢物質，實現緩解疲勞的作用。在紅茶中的咖啡鹼和芳香物質協同作用下，增大腎臟的血流量，提升腎小球過濾率，擴大腎微血管，並抑止腎小管對水的再吸收，因此促使尿量增大。這般有益於排除身體內的乳酸、尿酸（與痛風有關）、過多的鹽分（與高血壓有關）、有害物等，和緩和心臟病或腎炎造成的水腫。
越紅功夫茶是紅茶嗎2
越紅功夫茶的.加工要點
越紅工夫茶的精製加工，各個精製廠加工工藝不完全相同。有的茶廠分爲本身路、長身路、碎輕路三路加工，有的茶廠分爲本身路、長身路、圓身路、輕身路四路。但總的加工方法和技術要求基本一致。越紅工夫茶加工技術要點是：
分撩作業
用滾筒圓篩機和平面圓篩機進行，毛茶及粗大的頭子茶經切斷後的篩分，稱“分篩”，目的是初步分清茶葉的長短，定出篩號茶。篩號茶的篩分稱“越紅功夫茶撩篩”，一般需2次左右，分別稱爲“撩”和“淨撩”，目的是使篩號茶達到長短勻齊。
抖篩作業
應用抖篩機。抖篩機裝有多層篩網，通過不同的篩孔把粗細茶葉分離開來，一般亦需2次左右，分別稱爲“取坯抖篩”和“緊門抖篩”。經過抖篩，初步劃分等級。
切茶作業
經分篩、撩篩、抖篩等作業，篩面上較粗大的頭子茶以及不合規格的筋梗茶，揀梗機揀剔後的“揀頭”、片茶等，都要反覆切斷，把過於粗大的茶葉切成符合產品規格的茶葉。
風扇作業
需進行2—3次，分別稱爲毛扇、淨扇、清風等，目的是分清茶葉的輕重、等級，使在製品符合成品茶的質量要求。
揀剔作業：
通過階梯式揀梗機，靜電揀梗機及手工揀梗等幾種方法共同應用，揀出茶梗、茶筋、樸片及非茶類夾雜物。
飄篩作業
用飄篩機或手工飄篩淨茶葉中的毛衣，梗屑等，提高淨度。
加溫作業
由於精製加工時間長，茶葉吸收水分，含水量提高，通過加溫，降低茶葉的含水量，同時使茶葉條索緊結，提高香氣，並便於靜電揀梗機揀梗。
勻堆裝箱作業
根據茶葉成品拼配單，將茶葉半成品，用勻堆裝箱機進行勻堆拌和並裝箱。
