相信大家都吃過蔥花餅，但是有沒有想過自己動手試試做呢？在做蔥花餅之前，要準備哪些材料呢？那就繼續往下看看吧，希望大家喜歡！
蔥花餅的做法1
原料：麪粉300克，開水180ML，大蔥，鹽，油適量
做法
1、麪粉放入盆中，將開水倒水，同時用筷子攪拌成絮狀
2、等一會，待不燙手，將面反覆揉勻成光滑的麪糰，餳30分鐘(容器要蓋上蓋子，或在麪糰表面蓋上潮溼的布)
3、餳面的時候把蔥洗淨切成蔥花
4、將餳好的面分割成小麪糰，大小隨意，我分的`是差不多半個拳頭大
5、把小麪糰擀開成大薄面片，滴上幾滴油，用刷子或手指將油抹勻，再撒上少許鹽
6、將切好的蔥花撒在上面，量隨意(蔥花太多的話，可能會破，但味道更好)
7、將面片捲起成長卷，並向兩邊抻一抻
8、從一頭起將麪條從內捲起成圓圈，最後的部分塞在麪糰下面，鬆弛10分鐘
9、將面圈輕輕按扁，再用擀麪杖擀扁
10、平底鍋或餅鐺內薄薄塗一層油，將做好的麪餅放入，小火烙，蓋好蓋子
11、一面烙至金黃後，翻過面來繼續烙至兩面均呈金黃色，並能聞到餅香飄出就是烙好了
蔥花餅的做法2
原料：麪粉約300克、雞蛋3只、清水或牛奶若干、蔥花、香菜碎一小碗、鹽、花椒粉
做法
1、用一個稍大一些的碗將雞蛋打散，加適量鹽，清水或牛奶稀釋;
2、往碗裏慢慢倒麪粉，邊倒邊攪;
3、在麪糊裏放入蔥花香菜碎、鹽、花椒粉適量，看麪糊的稀稠程度，加水或者加麪粉
4、麪糊放置十分鐘，上鐵鍋或平底鍋開始攤餅;
5、鍋內倒一層薄油，用一個大勺——比如炒菜的或者是盛湯的勺，舀上一勺麪糊，慢慢倒入鍋內，然後迅速轉鍋或者用勺背推開面糊，推均勻;
6、始終用小火煎，並且多轉餅;
7、一面煎的凝固並有點黃色後翻轉繼續煎。
