【導讀】：櫻餅是一款日本的非常傳統的小吃，因爲顏色和櫻花相似，故稱爲櫻餅。在食用櫻餅是需要把外麪包裹的葉子去掉，下面就讓我們來看看櫻餅的做法吧。
櫻餅是日本十分傳統的一款食物，也是日本精緻點心的代表，因爲外形十分小巧可愛，顏色與櫻花相似又用櫻花葉包裹，受到很多人的喜愛，下面和秀美小編一起來學習一下這款點心的做法吧。
材料：糯米100克，櫻花粉3克，白砂糖20克，豆沙50克，水150毫升，鹽漬櫻花8朵，鹽漬櫻花葉8片
做法：
1、浸泡糯米兩小時後撈出並晾至半乾
2、將糯米用研鉢碾至半碎後加入糖，水，櫻花粉
3、將櫻花，櫻花葉用水浸泡10分鐘以上，之後用紙巾將葉子和花擦乾
4、用開水蒸糯米30分鐘左右中途攪拌
5、趁熱將煮熟的糯米，豆沙分成8分後，將豆沙包在糯米中，搓成團放置於櫻花葉上，並點綴上櫻花
不可以，葉子是用來做裝飾的，吃之前要去掉。
櫻餅，就是用粉紅色的糯米類外皮，包上豆餡，最外層圍上一枚櫻葉子的小點心；外觀可愛，與粉紅色櫻花很接近，外面的櫻花葉子還具有櫻花特有的香氣，口感清爽。不過，根據不同地方的風俗，它的形狀也會有所差別。
櫻葉是日本傳統藥材，具有止咳平喘宣肺，潤腸解酒的功效。最初爲皇室的養生保健食品,後傳入民間,已有千年以上的食用史。因櫻葉以其特有的鮮亮色澤和芳香迷人的氣味而深受大衆喜愛。臺灣、新加坡、歐美等地區至今也相繼使用該產品包裝食品，或製成茶葉等保健品，甚至直接用於糕點的餡料。
