驢肉火燒，一種流行於華北地區的人氣小吃，一邊感受着火燒的香脆，還能吃到嫩滑的.驢肉，這爽脆根本停不下來！北方的大街小巷中都擺着誘人的驢肉火燒，買幾個回去一家子圍在一起吃早飯也是蠻不錯的，吃驢肉火燒的時候配點白粥和風味醬菜，也可以在火燒裏邊夾着點火腿腸、生菜或者是青瓜都是極好的呢。
驢肉火燒的做法
給大家扒來了兩種滋味驢肉火燒的做法哦，一種是借用烤箱，一種用平底鍋，主要是處理火燒的時候需要藉助一些工具呢。下面貼出做法，一起來看看。
做法一
食材：驢肉，麪粉，蔥，香菜。
步驟：
1、驢肉洗淨，切小塊，蔥和香菜洗淨，切碎。
2、香菜、蔥花用味精、鹽、橄欖油攪拌。
3、往麪粉和發酵粉中加入溫水揉成麪糰，放置一會兒。然後弄成劑子，將劑子按扁。
4、驢肉放在鍋中煮熟，加入各種香料，例如八角、茴香煮驢肉哦。
5、驢肉切片，倒入醃製好的香菜、蔥花，攪拌。
6、將麪餅放在平底鍋中，小火煎到兩面金黃。
7、火燒夾着驢肉，放幾片生菜或者放點青瓜，即可開吃！
做法二
食材：驢肉、免費、發酵粉、蔥、黃瓜、姜。
配料：油、烤肉醬、黃豆醬。
步驟：
1、和麪。往麪粉和自發粉堆中倒入溫水，揉成麪糰，分成一個個劑子，按壓成橢圓形的餅狀。
2、冷水下鍋，將麪餅裝在碟子裏夾起來放入鍋裏蒸10分鐘。
3、小蔥洗淨，切成蔥花，倒入鍋裏炒香，加入黃豆醬和烤肉醬攪拌。
4、麪餅取出，塗抹一些蔥花醬哦，然後放入160℃烤箱中，中火烤15分鐘。
5、火燒已經烤好了，將買來的熟驢肉夾在火燒裏面，再放點黃瓜片，夾好就可以吃了。
