意大利麪的家常做法，對意大利人來說吃麪是很家常的事情，近些年人們的飲食日益豐富，西餐在中國也是越來越流行，人們想吃意麪也不必到西餐廳了，學會意大利麪的家常做法，在家就可以隨手做大餐！
意大利麪的`做法家常1
番茄乳酪寬板面
【材料】：
寬板面80g、小番茄6～7只、莫札雷拉起司50g、碎大蒜少許，、洋蔥少許、橄欖油適量、俄力岡香料少許、鹽少許、胡椒少許。
【做法】：
1、 莫札雷拉起司切小丁備用。
2、 取一深鍋煮水至滾沸，加1匙鹽，放入面煮至八分熟後撈起，拌點橄欖油備用。
3、 取一平底鍋，加入適量的橄欖油爆香碎洋蔥及碎大蒜，放入小番茄後轉小火熬煮4～5分鐘。
4、 續加入做法2的面於鍋中拌炒，等面收幹湯汁後，放入鹽、胡椒調味，再馬上放入做法1的起司丁起鍋裝盤，最後灑上俄力岡香料即可。
祕訣：在做法3熬煮番茄時，番茄不用先去皮，且要煮至番茄呈糊開了的狀態，甜味纔會出來，熬煮過程中若太乾了，要視情況倒入些許的水。
意大利麪的做法家常2
野菇燴麪
【材料】：
意大利麪100g、意大利野菇（morel）3朵、鴻喜菇1小撮、番茄半隻、碎洋蔥少許、碎大蒜少許、橄欖油適量、鹽少許、胡椒少許。
【做法】：
1、 取一深鍋煮水至滾沸，加1匙鹽，放入面煮至八分熟後撈起，拌點橄欖油備用。
2、番茄用熱水氽燙一下，去皮，切丁備用。
3、 取一平底鍋，加入適量的橄欖油炒香碎洋蔥及碎大蒜，加入意大利野菇、鴻喜菇拌炒約3分鐘，再加入做法2的番茄丁及白酒翻炒一下。
4、 續放入做法1的面於鍋中拌炒，最後加入鹽、胡椒調味即可裝盤。
