你知道油燜大蝦的家常做法嗎？很多人都喜歡吃蝦，不僅僅是因爲蝦有營養，也更是因爲蝦的美味不輸其他美食。下面是小編爲大家蒐集和整理的一些關於油燜大蝦的家常做法的內容，歡迎大家閱讀與收藏。
油燜大蝦的家常做法1
食材配方
主料：
蝦300g
輔料：
油適量
鹽適量
番茄醬適量
蔥適量
姜適量
做法：
1、所需原料，蝦，番茄醬
2、蝦洗淨，去蝦線，放入適量的鹽
3、放入適量的料酒
4、攪拌均勻，醃製10分鐘
5、鍋中放油，放入蔥，姜炒香
6、放入蝦，翻炒
7、加入適量的番茄醬
8、加入適量的鹽
9、加入適量的糖，翻炒均勻，蓋上鍋蓋，燜5分鐘即可
油燜大蝦的家常做法2
主料
海蝦 500g
輔料
生薑 2片
蒜 4瓣
植物油 適量
海鹽 少許
小蔥 1根
白糖 2勺
番茄醬 2勺
做法：
1、首先把海蝦清洗乾淨，挑出蝦線，蝦鬚子也可以一併減掉備用。
2、鍋中多倒油，燒至約6、7成熱。
3、海蝦平鋪放入鍋內，轉中火煎紅。
4、當底部全部發紅，翻面繼續煎。
5、海蝦兩面煎紅，蝦皮起酥撈出備用。
6、鍋內留油，倒入蒜末、薑絲，炸香，繼續保持中火。
7、倒入白糖、番茄醬。（白糖跟番茄醬的`比例可根據個人口味調整）
8、輕輕炒勻。
9、倒入剛纔炸好的海蝦，再加入一點點海鹽、現磨胡椒粉，翻炒均勻。（若無現磨胡椒粉可忽略）
10、最後加入一點點純淨水，大火收幹湯汁，撒上蔥花即可。
小竅門
1、最後放水的時候一定要少放，要不然收汁收不乾淨，味道會變淡，如果海蝦新鮮，湯汁足夠可無需添水。
2、這種做法，蝦殼真的可以吃，並且蝦殼裏面富含鈣和蝦青素。
3、海蝦本身有點鹹味，鹽不可多放喲。
4、如果海蝦冰過，在炒的時候可添加少許料酒。
5、海蝦在蝦背第三節的位置，劃一刀，用牙籤輕鬆挑出蝦線。
