油燜蝦球的做法

油燜蝦是很美味的簡單家常菜，但是如何把這道菜好吃，做法和步驟是很關鍵的。下面小編就爲大家說說油燜蝦的做法步驟，看看油燜蝦怎麼做既美味又好吃。

油燜蝦食材介紹

主料：

蝦(250克) 水(一小碗) 蒜(三四瓣) 生薑(數片) 蔥() 料酒(一大勺) 鹽(少許) 生抽(一大勺) 油(適量) 蕃茄醬(一大勺)

油燜蝦的'做法步驟:

1.將蝦洗淨，由頭部蝦槍處剪一小口，再將蝦背剪開，用牙籤抽出沙腺。

2.蔥薑蒜切好備用。

3.熱鍋中放適量油，下基尾蝦。

4.等到蝦的顏色全部變紅撈起控油。

5.鍋中留部分底油，爆香蔥薑蒜，放入一大勺蕃茄醬。

6.鍋中加入一小碗水。

7.鍋中湯汁滾起，放入蝦，調入一大勺老酒，一大勺生抽，少許鹽。翻勻蓋上鍋蓋燜至收汁即可。

8.盤上鋪生菜，將大蝦裝盤，澆上剩餘汁，點綴蔥花。

小貼士：

1、推薦用牙籤挑蝦腺，完整乾淨。2、蝦油爆時間不要太長，變色即可撈起。