蝦的`做法有很多，下面是小編整理的麻辣油燜大蝦的做法，大家快來嘗試吧！
麻辣油燜大蝦的做法步驟
1. 烤蝦放溫水浸泡1小時左右，使其儘量軟一些
2. 如圖準備適量的調味料
3. 熱鍋涼油放入生薑絲，炒至微微變黃放入蔥蒜，炒至蒜變成金黃色
4. 加入花椒和孜然（也可以是花椒粒）
5. 放入幹辣椒粉
6. 越5秒後放入泡好的烤蝦翻炒，放適量料酒，繼續翻炒
7. 炒至蝦殼變穌，加一點點生抽調味
8. 最後適量水澱粉勾芡，即可出鍋
9. 出鍋裝盤
小貼士
1.油可以多一些這樣油把炸酥了，連皮一起吃更美味
2.用烤蝦的原因，鮮蝦味淡，做麻辣味，就很難吃到蝦的鮮味
3.芡汁是爲了讓味淡更好的裹在蝦上。
