雞蛋有哪些好處，生活中，我們可以經常的看到很多的雞蛋，雞蛋和其他的食物一樣，有很高的營養價值，特別是蛋白質，對於人體不僅可以補充蛋白質，還可以提高記憶力，下面一起看看雞蛋有哪些好處。
雞蛋有哪些好處1
1、補充優質蛋白質
恩格斯說過“沒有蛋白質就沒有生命”，蛋白質是一切生命的物質基礎。而雞蛋被營養學家稱爲最適合人類的蛋白質。因爲雞蛋蛋白質屬於完全蛋白質，它的必需氨基酸組成最接近人體，除了能夠維持成人健康，還能促進兒童的生長髮育，適合各年齡段人羣。雞蛋蛋白質的生物價高達94，蛋白質消化吸收率達到97%，是名副其實的優質蛋白質。
2、補充多種維生素、礦物質
很多人吃雞蛋，喜歡把蛋黃棄掉，一是擔心蛋黃裏的'膽固醇，而是覺着蛋黃的營養不如蛋清高。其實，蛋黃纔是真正的營養之王：蛋黃中的蛋白質佔17.5%，而蛋白中蛋白質只佔11%左右；蛋黃中的脂肪以單不飽和脂肪酸爲主，其中一半以上正是橄欖油當中的主要成分——油酸，對預防心臟病有益；人體所需的13中維生素當中，蛋黃裏就有12種！比如脂溶性維生素A、D、E、K，B族維生素，礦物質磷、鐵也存在於蛋黃中。
3、提高記憶力
雞蛋中的卵磷脂全部來自蛋黃，而卵磷脂可以提供膽鹼，幫助合成一種重要的神經遞質----乙酰膽鹼；同時也是細胞膜的重要成分，有助於提高記憶力，使注意力更集中。因此，對於用腦多的上班族和學生來說，早餐吃一個雞蛋非常有必要。而且卵磷脂是超強的乳化劑，可以降低外周血管中的膽固醇，有很好的降血脂作用。
4、保護視力
蛋黃裏的葉黃素和玉米黃素都屬於類胡蘿蔔素，具有很強的抗氧化作用，特別是保護眼睛的作用。這兩類物質能夠幫助眼睛過濾有害的紫外線，延緩眼睛老化，預防視網膜黃斑變性和白內障等眼疾。
雞蛋有哪些好處2
1、提供豐富的蛋白質
蛋白質是人體全身組織細胞增長和發育的重要物質，是生命的物質基礎。小兒處在生長髮育的旺盛時期，對蛋白質的需要比成人還高，每天每公斤體重需要蛋白質2.5~3.5克，才能滿足身體生長髮育的需要，而成人每天每公斤體重僅需要1克蛋白質。據測定，一個重約50克的雞蛋，其蛋白質含量高達7.3克。它還含有人體所需的多種氨基酸。所以，多吃雞蛋有利於嬰幼兒機體的發育生長。
2、提供多種礦物質和維生素
一個重50克的雞蛋，含鐵1.3毫克、鈣23毫克、磷89毫克、維生素A含612單位、維生素D含70-195單位，此外，還含有維生素B等。這些營養素都是兒童生長髮育所需要的。
3、促進腦細胞發育
雞蛋中除豐富的蛋白質外，還含磷脂。研究資料顯示，蛋白質和磷脂供應與腦的發育有密切關係，如這兩種物質供應不足，會影響腦的發育。雞蛋的蛋黃中含有15%的卵磷脂和3%-5%的膽固醇。這些成分對兒童腦細胞及神經系統的發育有促進作用。
