導語：酸菜是我們常見的一種食材，酸菜不但好吃而且食用價值還非常高，酸菜的做法有多種，下文我們採用酸菜搭配上面條來做成正宗酸菜面的做法。
正宗酸菜面的做法步驟
【食材】
主料 豬肉(瘦)200克、酸菜200g、泡紅椒100克、麪粉300克
輔料 植物油1湯匙、小蔥1棵、食鹽1/2茶匙、蒜4瓣、香菜1棵、蠔油1茶匙、雞油1湯匙
【做法詳解】
1.稱出適量的麪粉，加水和麪，把和好的面擱在一旁醒面
2.準備材料：酸菜、香菜、小蔥、泡紅椒
3.香菜和小蔥切成末
4.泡酸菜切成細絲
5.姜蒜剁成末
6.瘦肉切片放入水澱粉，用食鹽醃製片刻
7.鍋裏先下植物油，燒至七成熱後加雞油，再下姜和蒜煸香
8.下入切好的酸菜炒3分鐘左右加水，待水開後小火熬煮5分鐘，水的量看你下多少面塊爲準
9.再下入醃製好的肉片，調入蠔油和食鹽
10.湯快熬好的時候面也醒得差不多了，用擀麪杖將麪糰壓成麪皮
11.再用刀切成條狀
12.鍋裏水燒開後將面塊下鍋
13.煮至面片飄上來後，在煮2分鐘就好了
14.將煮好的面塊盛入碗中，再澆上煮好的酸菜肉片湯少許，撒上小蔥和香菜末就可以吃了，喜歡吃辣的可以在加辣椒油
在上面的文章裏面我們介紹了一種常見的食材，那就是酸菜了，我們知道酸菜不但美味而且還含有豐富的營養，常吃酸菜有利於我們的身體健康，上文爲我們詳細介紹了酸菜麪條的具體做法。
