相信大家從小到大都吃過無數的雞肉，雞有各種各樣的做法那小編今天就來教教大家清蒸童子雞的.做法，歡迎收藏噢！希望大家喜歡！
清蒸童子雞的做法1
主料：童子雞800克
調料：鹽5克、黃酒15克、大蔥15克、姜10克
步驟：
1、把半個童子雞洗乾淨，切成小塊，瀝乾水；
2、把雞塊放入碗中，均勻地加入鹽、味精、酒、蔥段、薑片；
3、蒸鍋內加水，把碗放入蒸鍋內，開火燒開，轉小火蒸四十分鐘左右即可。
清蒸童子雞的做法2
主料：童子雞、雞腿菇、紅棗、枸杞、蔥、姜、黃酒(料酒)、鹽、糖
步驟：
1、蔥洗淨切段，薑切片，童子雞剪去指甲切去尾尖(雞屁股)洗淨，把蔥和姜塞到雞肚子裏；
2、雞腿菇洗淨切片浸泡在淡鹽水裏片刻，擠掉水份，鋪在碗底，放上童子雞，放適量鹽、少許糖、黃酒(約1湯碗)、紅棗(約6顆)、枸杞子(約30顆)、加少量水(2—3湯碗)；
3、蒸鍋加水燒開，隔水放入童子雞，上蓋中火蒸1個小時左右撇去浮油即可。
