紅椒洋蔥炒魷魚花

紅椒洋蔥炒魷魚花怎麼做，魷魚營養價值很高，是海洋賜予人類的天然蛋白質，而且富有多種氨基酸，那大家知道多少種做法呢？小編給大家帶來了紅椒洋蔥炒魷魚花的文章，歡迎大家參考學習。

紅椒洋蔥炒魷魚花1

食材清單

魷魚250g

紅椒1個

洋蔥1個

生薑2片

鹽1小勺

香醋1小勺

大蒜2瓣

料酒2勺

生抽2勺

大蔥葉適量

蔥白適量

製作步驟

步驟1、準備所需食材；

步驟2、魷魚切成小塊，放入2勺料酒、2勺生抽，1勺醋、2片姜、大蔥段醃漬15分鐘左右；

步驟3、紅椒、洋蔥切塊；

步驟4、大蒜拍碎、大蔥葉斜切、切2片姜；

步驟5、煮鍋內放適量的清水，魷魚冷水下鍋，連同薑片、蔥絲放入進去焯水；

步驟6、焯水的.魷魚瀝乾水分；

步驟7、鍋內放適量的色拉油，放入薑片和大蒜爆香；

步驟8、放入洋蔥塊、紅椒塊翻炒均勻；

步驟9、放入魷魚卷翻炒；

步驟10、倒入1勺生抽；

步驟11、放入小半勺鹽翻炒均勻；

步驟12、出鍋之前放入大蔥葉翻炒均勻即可；

小貼士

1、魷魚雖然是美味，但是並不是人人都適合吃。高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食。

2、魷魚性質寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃。

3、魷魚是發物，患有溼疹、蕁麻疹等疾病的人忌食。

紅椒洋蔥炒魷魚花2

　　主料

魷魚1條 洋蔥半個 蔥花兒適量2人份

　　輔料

植物油2勺 鹽1勺 料酒少許 生抽少許 孜然粉少許

　　洋蔥炒魷魚花的做法

步驟1

魷魚去頭，清除內臟洗淨，魷魚筒剪開，扒去魚皮，只用魷魚板。

步驟2

沿着脊椎的方向，縱向切成三條。將其中一條橫放，用刀按照左上右下，傾斜145°的方向，切花刀。注意底部要切透不切斷，每條的間距儘量一致

步驟3

將切好的魷魚向左旋轉90°，仍然按照左上右下的角度，切花刀

步驟4

切好後，分成幾塊

步驟5

入七八十度的熱水中，快速焯一下，看到魷魚微微卷起立刻撈出，瀝淨水分。切洋蔥，蔥花和胡蘿蔔絲

步驟6

熱鍋熱油，爆香蔥花，胡蘿蔔，將洋蔥稍炒軟

步驟7

倒入魷魚，加入鹽、料酒、生抽和孜然粉，快速翻炒出鍋即可

洋蔥炒魷魚花的成品圖

洋蔥炒魷魚花的烹飪技巧

技巧

魷魚也可以用韓式辣醬炒，也很好吃。但是素炒的孩子也能吃，而且洋蔥能補鈣，炒軟的洋蔥口感微甜，孩子也很愛吃。