櫻桃肉的家常做法，很多人都很喜歡吃櫻桃肉，這道菜被歸於魯菜菜系，普通的食材能做出多種花樣，家常菜是最容易上手的菜譜，即使是烹飪新手也能一次成功，下面櫻桃肉的家常做法，希望對你有幫助！
櫻桃肉的家常做法1
1、裏脊肉洗淨，既然叫櫻桃肉，肉塊當然不能太大，切小方塊，大概1.5釐米見方
2、切好的肉塊加入澱粉糊
3、抓勻
4、加點植物油，我加的熟豆油。加油後炸好的肉更酥脆
5、抓勻
6、熱鍋寬油，油溫大概五六成熱時，下肉塊炸至表面微黃定型，撈出
7、油溫再次加熱到七成熱，下肉塊復炸
8、這是炸好的肉，表面非常酥脆
9、小碗里加2勺番茄沙司（番茄醬更好）
10、加少許生抽、鹽，加糖、白醋，拌勻後再加適量水，調好的汁大概多半碗（忘了拍照）
11、把調好的'汁倒入鍋裏，燒開後嚐嚐味道，如果不合適就用糖和白醋調成酸甜（偏甜）的口味
12、中小火煮到湯汁紅潤濃稠
13、倒入炸好的肉塊
14、讓湯汁均勻包裹肉塊即可
15、成品，酸甜可口，小孩子和女生比較愛吃
櫻桃肉的家常做法2
櫻桃肉，不是用櫻桃做噠，只因形似可愛的櫻桃而得名。這是一道頗受女士和兒童喜愛的菜，在東北，更是一道家常菜。
想要做好它，掛糊調汁比較關鍵。掛糊不能太薄，薄了就裹不住汁；掛糊也不能太厚，太厚口感不好。正確的做法是讓澱粉糊用筷子推時有阻力，這樣的澱粉糊剛剛好。酸甜口的調汁，要控制好比例，太甜就太膩，太酸同樣不好吃，糖與醋的比例最好是2:1，加到炒好的番茄醬裏，這櫻桃肉就成功百分之九十啦。
番茄醬不要用番茄沙司代替，原始的番茄味兒才更地道。
