天麻鴿子湯是怎麼做的

天麻鴿子湯是怎麼做的，天麻有怯風通絡的作用，是一味用處非常多的中藥材，鴿子有溫補的作用，這兩者在一起燉湯是有很高的營養價值的，下面請看小編整理的天麻鴿子湯是怎麼做的相關介紹。

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一、天麻鴿子湯的做法

原料：雛鴿250克。天麻10克、火腿50克。鹽3克、味精2克、料酒5克、大蔥15克、姜10克。

做法：

1、將鴿宰殺乾淨洗淨外皮；

2、肉鴿開腹，去內臟，洗淨血水，入沸水中焯過；

3、火腿切片；

4、燉碗內放入淨鴿、火腿、天麻、清湯、蔥段、薑片，上籠蒸2小時，取出，揀去蔥姜，加入精鹽、味精調味即成。

二、天麻鴿子湯的功效

（1)治療偏頭疼

天麻有鎮靜止痛、的功效，特別是對血管神經性頭痛、腦血管病頭痛有明顯的效果；鴿子性平，有補氣虛、益精血的功效，兩者一起不僅能止痛，還能精氣神。所以天麻鴿子湯可以幫助治療偏頭疼。

（2)治療高血壓

天麻含有的天麻多糖能促進內源性舒血管物質的生成及抑制內源性縮血管物質的釋放，達到降低血壓的效果，鴿子也有降血壓的功效，而且鴿子肉膽固醇含量較低，因而天麻鴿子湯有降血壓的效果，可以輔助治療高血壓。

（3)補血養血

鴿子肉中含有一些營養物質，這些物質是能夠促進我們身體內部造血細胞的再生，從而補充體內的貧血等症狀，而天麻可以行氣活血，所以天麻鴿子湯可以補血養血。

（4)提高免疫力

鴿子所含的鈣、鐵、銅等礦物質及維生素A、維生素B含量較高，具有較好的提高免疫力的作用；天麻富含天麻多糖，有良好的清除自由基作用，可以抵禦病毒侵害，提高免疫力，從而達到強身健體，抵禦風寒的作用，因此天麻鴿子湯能提高免疫力。

三、吃天麻鴿子湯注意

1、天麻每天不能吃太多，每天吃天麻最好不要超過40g，一般在20-40g的範圍內比較合適，所以做天麻鴿子湯的時候不要放太多的天麻。

2、易上火的人不宜吃，因爲天麻鴿子湯的熱性較強。

四、如何挑選天麻

1、天麻以顏色黃白、半透明、肥大堅實者爲佳品；顏色灰褐、體輕、斷面中空者爲次次品。

2、長圓扁稍彎，點狀環紋十餘圈，頂端有紅棕色至深棕色鸚嘴狀的芽爲最佳。

3、天麻聞之有一股特殊的氣味，俗稱“馬尿臭”。

五、鴿子湯的功效作用

1、美容養顏強身健體

鴿子肉中含有各種豐富的'營養素，其中軟骨素的含量可以和鹿茸媲美，常吃鴿子肉可以改善人體機能，養顏美容，保持皮膚百能，吃枸杞燉乳鴿湯不但能使人富有生氣，常保青春，還能促進性功能，滋補強身，延緩衰老。

2、強健筋骨增進人體機能

鴿子肉中的蛋白質和氨基酸含量豐富，易於人體消化吸收，多吃鴿子肉能使細胞得到充足的營養，使全身器官變得更加有活力，保證新陳代謝通暢，喝鴿子湯還能幫助潤肺明目，強健筋骨，緩解疲勞氣虛狀態。吃淮山薏仁鴿子湯對治療皮膚乾燥和緩解皮膚瘙癢效果良好，還能保持皮膚光滑。

3、促進傷口癒合

紅豆鴿子湯中含有豐富的鴿膠原蛋白，能夠幫助傷口癒合，加上紅豆本來就有補血退熱，消毒作用，能更加迅速的促進身體康復，手術後的病人最適合不過，同時老年人服用鴿子湯還能延緩老年斑出現時間。

4、健腦提高記憶力

鴿子腦不含有豐富的腦磷脂可以幫助促進組織細胞內的代謝更新，能夠延緩腦組織和神經細胞衰老，服用鴿子湯之後能夠增加體力，並能讓思路變得更清晰，提高記憶力，經常要進行腦力工作的人羣和學生，兒童多食鴿子湯好處多多。

5、預防腰腿痛，風溼疾病

鴿子肉中含有豐富的維生素B和泛酸，對腰腿痠痛症狀起到一定的治療作用，經常需要站立的人羣和長期從事體力勞動人羣常出現腰腿痠痛症狀的話可以多食鴿子湯來緩解症狀，消除疲勞，恢復精力。並且鴿子湯還能幫助溶解肌肉中的尿酸，加速人體尿酸排除，避免風溼疾病的發生。

6、預防動脈硬化

鴿子肝臟中含有最佳膽素，並且膽固醇含量很低，能夠幫助降低動脈硬化的發病率，用鴿子和蕎麥煮湯喝能夠治療頭暈高血壓等症，這是因爲蕎麥中含有茫丁和而氨基酸，兩者一起燒湯喝有輕泄作用，可以有效預防腦溢血中風症狀和老年性哮喘。

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天麻鴿子湯怎麼做

天麻煲鴿子湯的做法很簡單，將乾的天麻用水泡兩個小時左右或是放在碗裏放在鍋裏蒸半小時，待天麻軟後將期切成薄片或是切碎，放在盤中待用。將鴿子用水燜死，要特別注意，不要把鴿子殺了放血，鴿子的營養成份都在血裏，再把內臟等去掉，淡淡清洗一下，將切好的天麻放在鴿子的肚子裏，用火燜熟即可。這道湯本就是一道大補湯，建議只放一點點鹽即可以了，如果是產婦吃，千萬不要放胡椒，因胡椒本就是大熱的調料，產婦生產後腸胃很脆弱，適合吃清淡的。建議產婦在生孩子後半月進補此湯。鴿子燉天麻是大補，特別是對於產婦來說是特好的補品。

能否長期服用，得先弄明白天麻的藥效。天麻潤而不燥，主入肝經，長於平肝息風，凡肝風內動、頭目眩暈之症，不論虛實，均爲要藥。

1、平肝息風。天麻質潤多液，能養血息風，可治療血虛肝風內動的頭痛、眩暈，亦可用於小兒驚風、癲癇、破傷風。

2、祛風止痛。用於風痰引起的眩暈、偏正頭痛、肢體麻木、半身不遂。

天麻適合用於內風所致的頭暈。內風引起頭痛的三種類型：

一、肝陽上亢型，表現症狀：頭痛頭暈同時出現；

二、痰濁中阻，表現症狀：經常感覺頭偏沉；三、腎虛病人，表現症狀：頭痛頭暈同時伴有記憶力減退的症狀。天麻對感冒引起的頭痛頭暈不合適。

特別提醒：由於天麻對肝陽上亢引起的頭痛、眩暈等效果顯著，故常被人當成“補藥”服用。一見眩暈，不分體質虛實，氣血盛衰，就妄用天麻，其結果就可能出現以上患者一樣的不良反應。

夏季悶熱時節最好不要服用，一般秋未至春未是補的最好時節，也不要天天服用，一月就服用七八次左右即可。