鮑魚雞湯爲你愛的人補補吧。愛喝湯的朋友們都知道鮑魚雞湯是一道營養十分豐富，而且味道鮮美的湯，有很多的滋補功效，可以提高身體免疫力，保護視力。趕緊起來做一碗，鮑魚雞湯爲你愛的人補補吧。
鮑魚雞湯爲你愛的人補補吧1
一、鮑魚雞湯配料：
1、難度：配菜（中級）
2、時間：1小時以上
3、主料：鮮鮑魚仔1000克 土雞1只
4、輔料：姜幾片 鹽適量
二、製作過程：
1、新鮮鮑魚仔用清水稍爲清洗。
2、 用小刀從鮑魚殼邊緣插進去。
3、 把鮑魚肉和殼分離出來。
4、 分離出來的鮑魚肉。
5、 鮑魚殼上留下的鮑魚腸，把腸扔掉，將殼上的泥清洗乾淨。
6 、鮑魚肉加少許鹽揉抓，再用清水清洗乾淨瀝乾水。
7、土雞洗淨。
8、 將雞切成小塊。
9、 鍋內放適量的水，將鮑魚仔、殼和雞塊和薑片一起放鍋內，加適量的水。
10、 大火燒開（煮了一大鍋，所以在院子裏架了竈來燒，夠農家味了吧？）
11、 轉中小火煮60—90分鐘，加鹽調味即可。
三、小貼士
1、鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素；
2、鮑魚營養價值極高，富含豐富的球蛋白；鮑魚的肉中還含有一種被稱爲“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質；
3、鮑魚能養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節血壓的作用；
4、鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便祕結等疾患；
5、鮑魚具有滋陰補養功效，並是一種補而不燥的海產。
鮑魚雞湯爲你愛的`人補補吧2
一、鮑魚雞湯怎麼煲湯好喝
雞肉焯水去腥，再蒸煮兩個小時。
在煲之前可以將雞肉加點料酒或者生薑焯一下去腥，但是鮑魚最好不要焯水，因爲這樣容易流失鮑魚本身的鮮味，所以只需將鮑魚洗乾淨即可。
煲的時候建議用大火煮開，然後轉小火蒸煮兩個小時就比較軟爛了，煮的時候用鹽調味就行，一般不需要再加入其它調味料，因爲鮑魚本身就帶有鹹香味，且雞燉出來的湯本身也比較鮮美了。
二、鮑魚雞湯功效與作用
1、補充營養
鮑魚中含有多種人體所需的蛋白質，還有較多的鈣離子、鎂離子及碳水化合物，是滋補的佳品，而另一味食材雞肉同樣營養豐富，雞湯中含有大量的維生素C、鐵離子等營養物質，兩者結合起來食用可以起到補充營養的作用。
2、提高身體免疫力
鮑魚雞肉湯中含有一種稱爲鮑靈素的營養成分，攝入體內可以雙向調節血壓，還能提高身體免疫細胞的活性，增強身體的免疫力。
3、保護視力
鮑魚雞湯中含有豐富的維生素A，維生素A攝入體內對人的視力具有保護的作用，還能維持皮膚的光澤，促進生長髮育。
三、鮑魚雞湯放什麼藥材好
1、花旗參：花旗參是一種名貴藥材，攝入體內可以清熱生津、補氣養陰，鮑魚雞湯中放入花旗參不僅可以使味道更加鮮美，而且可以增加其營養價值，對氣血虛乏的症狀都有所緩解。
2、蟲草花：蟲草花也是一種常見的中藥材，味道甘甜鮮美，含有豐富的維生素、蛋白質等營養成分，和鮑魚雞肉一起煲湯可以起到補腎潤肺、滋陰補血的功效。
四、鮑魚雞湯鮑魚什麼時候放下去
建議將雞燉煮一個小時左右以後再放鮑魚。
製作鮑魚雞湯的時候建議將雞肉燉煮一個小時左右以後再放入鮑魚，之後再煮半個小時就可出鍋了。因爲鮑魚不宜蒸煮太久，不然長時間的高溫容易使營養價值流失，從而減低鮑魚雞肉湯的功效。
燉煮和放鮑魚的時間也可以根據個人的喜好進行調整，喜歡軟爛口感的人可以適當延長蒸煮的時間，想要鮑魚原汁原味的話，也可以將放鮑魚的時間推遲。
