鮑魚煲雞湯怎麼做？鮑魚煲雞湯簡直就是“山珍海味”相結合，不僅味道鮮美，還營養豐富。這道湯最適合需要補身子的人吃了；這道湯雖然做法簡單，就是燉煮的時間有點長，需要耐心等候。下面就帶你看看鮑魚煲雞湯的做法。
鮑魚煲雞湯的做法1
用料
雞 一隻
鮑魚 4只
薑片 5g
蔥段 3段
枸杞 適量
紅棗 4顆
玉竹 適量
當歸 2克
黃芪 適量
水 適量
鹽 少許
料酒 15ml
做法步驟
1、雞砍成小塊，洗乾淨血水備用。
2、放入薑片，蔥結，黃芪，紅棗，玉竹，當歸。
3、鮑魚用刷子洗乾淨邊緣的髒東西。
4、把鮑魚放進湯鍋裏。
5、加入水，放點料酒。
6、加點鹽。
7、開大火把湯煮開後再煮十分鐘。
8、撈出浮沫。
9、蓋上鍋蓋，開小火，燉兩個小時。
10、兩個小時後，在出鍋前十分鐘分鐘放入枸杞再煮一下。試試味道再加點鹽。
11、鮑魚雞湯就做好啦，特別的鮮美。雞肉覺得不夠味可以蘸點蒜蓉醬油。
小貼士
1、雞肉不用醃製，直接煮，可以保持雞肉不老不柴。
2、鮑魚可以去殼，也可以不去，根據個人喜好決定。
3、在煲湯前放點鹽，在最後試了味道後再放夠合適的'鹽。這樣可以避免一次性放鹽，湯會太鹹。
鮑魚煲雞湯的做法2
用料
鮑魚 6只
雞 半隻
姜 少許
紅棗 少許
枸杞 少許
鮑魚燉雞湯的做法
1、買鮑魚的時候，叫人把鮑魚的內臟那些去除 ，然後自己用刷子把鮑魚的殼和表面黑色的刷乾淨。
2、雞洗乾淨燙一下， 放生薑爆香 ，然後把所有材料（枸杞除外）一起放進砂鍋裏，用大火燒開轉小火，燉一到兩個小時 ，在最後的半個小時再放枸杞。
3、出鍋前， 放少許鹽調味即可。
小貼士
1、枸杞煮久了會酸 所以最後半個小時再放 湯會比較清甜
2、鮑魚殼不要扔掉，要清洗乾淨，放在鍋裏一起煲湯。因爲鮑魚殼是著名的中藥材——石決明，有明目退翳、清熱平肝、滋陰潛陽之功效，可用於醫治頭暈眼花、高血壓及其他炎症。
