吃青棗的功效與作用，青棗是我們大家都非常喜歡的一種食品，又是一種老少皆宜的營養食品，擁有非常豐富的營養物質，對我們人體有很大的幫助，那麼吃青棗的功效與作用有哪些呢？下面就一起來看看吧！
吃青棗的功效與作用1
1、增強身體免疫力
平時多吃一些青棗，能有效提高身體免疫力，因爲青棗中含有大量的天然果糖和葡萄糖，它還含有一些維生素c和核黃素以及胡蘿蔔素等多種微量元素，對人類身體有明顯不良作用，平時經常食用既能提高身體免疫力，也能提高人體的抗病能力。
2、保護肝臟
青棗對人類的肝臟也有明顯的保護作用，它能提高肝臟的解毒能力，也能修復受損的肝細胞，還能減少藥物對人類肝臟的傷害，平時經常吃青棗提高血清蛋白數量，降低轉氨酸，對人類的肝臟有明顯的保護作用。
3、鎮靜安神
鎮靜安神也是青棗的重要作用之一，它含有的黃酮類物質和葡萄糖甙等物質都有明顯的鎮靜和催眠作用，平時它們能直接作用於人類的中樞神經，可以調節心情，緩解情緒，可以減少失眠與抑鬱等不良症狀發生，另外平時多吃一些青棗還能有效降低血壓，也能減少心血管疾病發生。
2、青棗食用方法
青棗的食用方法有很多種，最簡單最常見的食用方法就是把它洗淨以後像吃蘋果那樣直接吃，也可以把它洗淨切成塊狀，放在榨汁機中榨出果汁，加蜂蜜調味以後食用。另外把青棗去掉棗核切成塊狀，與其他水果放在一起加沙拉醬調勻製成水果沙拉也是它的常見吃法之一，而且味道特別好。
3、青棗的食用禁忌
1、腐爛變質青棗忌食用。青棗腐爛後，會使微生物繁殖，青棗中的果酸酶繼續分解果膠產生果膠酸和甲醇，甲醇可再分解生成甲醛和甲醇。食用腐爛的青棗，輕者可引起頭暈，使眼睛受害，重則危及生命。
2、不宜與維生素同時食用。青棗中的維生素可使維生素K分解破壞，使治療作用降低。
3、不宜和黃瓜或蘿蔔一起食用。蘿蔔會有抗壞血酸酶，黃瓜含有維生素分解酶，兩種成分都可破壞其他食物中的維生素。
4、不應和動物肝臟同時食用。動物的肝臟富含銅、鐵等元素，銅鐵離子極易使其他食物中所含的維生素氧化而失去功效。
5、服用退熱藥時禁忌食用。服用退熱藥物同時食用含糖量高的食物容易形成不溶性的複合體，減少初期的吸收速度。青棗爲含糖量高的食物，故禁忌食用。
6、服苦味健胃藥及驅風健胃藥時不應食用。苦味及驅風健胃藥是靠藥物的苦味來刺激味覺器官，反射性地提高食物對中樞的興奮性，以幫助消化、增進食慾。若服用以上藥物時用青棗，則明顯地影響藥物的'療效。
7、齲齒疼痛、下腹部脹滿、大便祕結者不宜食用，忌與蔥、魚同食。
吃青棗的功效與作用2
增強免疫力
1、大棗含有大量的糖類物質，主要爲葡萄糖，也含有果糖、蔗糖，以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;並含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿蔔素、尼克酸等多種維生素，具有較強的補養作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力。
增強肌力
2、實驗小鼠每日灌服大棗煎劑，共3周，體重的增加較對照組明顯升高，並且在游泳試驗中，其游泳時間較對照組明顯延長，這表明大棗有增強肌力和增加體重的作用。
鎮靜安神
3、大棗中所含有黃酮--雙-葡萄糖甙A有鎮靜、催眠和降壓作用，其中被分離出的柚配質C糖甙類有中樞抑制作用，即降低自發運動及刺激反射作用、強直木僵作用，故大棗具有安神、鎮靜之功。
抗癌
4、大棗含多種三該類化合物，其中燁木酸、山植酸均發現有抗癌活性，對肉瘤S-180有抑制作用。棗中所含的營養素，能夠增強人體免疫功能，對於防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果。
抗過敏
5、大棗乙醇提取物對特異反應性疾病，能抑制抗體的產生，對小鼠反應性抗體也有抑制作用，提示大棗具有抗變態反應作用。
保護肝臟
6、有實驗證實，對四氯化碳肝損傷的家兔，每日餵給大棗煎劑共1周，結果血清總蛋白與白蛋白較對照組明顯增加，表明大棗有保肝作用。
