食品安全十條原則，食物是生活中必不可少的，在吃食物的時候需要注意一些安全飲食習慣，這樣才能讓我們有健康的身體。下面就讓小編爲大家介紹一下關於食品安全十條原則的相關信息吧，一起來看看。
食品安全十條原則1
１、食物一旦煮好立即吃掉。食用在常溫下已存放４－５小時的煮過的食物最危險，因爲有許多有害細菌在常溫下可大量繁殖擴散。
２、未經燒煮的食物通常有可誘發疾病的病原體，因此，食物必須徹底煮熟才能食用，特別是家禽、肉類和牛奶。所謂徹底煮熟是指食物的所有部位的溫度至少達到７０度。
３、應選擇已加工處理過的食品。例如，消毒牛奶、用紫外線照射過的新鮮或冷凍的家禽等。
４、食物煮好後常常難以一次全部吃完，如果需要把食物存放４－５小時，應在高溫（接近或高於６０度）或低溫（接近或低於１０度）的條件下保存，但不要將尚未冷卻的食物放入冰箱裏。
５、存放過的熟食必須重新加熱（７０度以上）才能食用。
６、不要讓未煮過的儀器與煮熟的食品接觸，這種接觸無論是間接的或直接的，會使煮熟的食品重新染上細菌。
７、保持廚房的清潔。烹飪用具、刀叉餐具都應用乾淨的布揩乾擦淨。每塊抹布的使用不應超過１天，下次使用前應把抹布在沸水中煮一下。
８、處理食品前先洗手。上廁所或爲嬰兒換尿布後尤其要洗手。手上如有傷口，應避免傷口與食品接觸，可用繃帶包紮起來。
９、不要讓昆蟲、貓、狗和其他動物接觸食品，它們通常帶有致病的`微生物。
１０、飲用水和準備食品時所需的水應清潔。如果懷疑不清潔，應把水煮沸或進行消毒處理。
食品安全十條原則2
1、選擇安全處理過的食品。食品要新鮮，有固定包裝的食品要在保質期內，不要購買和食用來歷不明的食品。
2、徹底加熱食品。許多生的食品，特別是家禽、肉類及未經消毒的牛奶常被病原體污染，徹底加熱可殺滅病原體。要記住，食品的所有部位都要加熱徹底，防止外熟裏生。
3、立即吃掉做熟的食品。做熟的食品放置時間越長，危險性越大。食品出鍋後應立即吃掉，夏秋季節在室溫下存放不應超過4小時。
4、妥善儲存熟食。要低溫儲存食品，嬰幼兒食品要現做現吃。食品要儲存在密閉容器內，注意新制作的食品和剩餘食品要分開儲存。
5、徹底再加熱熟食品。儲藏過的熟食品吃之前要再一次徹底加熱，這樣可以殺滅儲存時生長繁殖的細菌。
6、避免生食與熟食接觸。要把生的和熟的食物分開存放，生食品用具和熟食品用具要分開使用。
7、反覆洗手。烹調加工食品前必須把手洗乾淨，尤其是便後和收拾生魚、生肉、生禽之後，必須再次洗手，然後才能接觸其它食品。
8、必須精心保持廚房所有表面的清潔。廚房應當保持清潔，任何食品的殘渣、碎屑或殘餘物都有可能變成一個“細菌庫”。
