人蔘的功效與作用有哪些呢，相信很多人都特別喜歡吃人蔘這種東西，它的功效是非常豐富的，既可以食用，又能夠泡酒，對人體有好處，下面我們就來一起看看人蔘的功效與作用有哪些呢。
人蔘的功效與作用有哪些呢1
人蔘大補元氣，固脫生津，安神。治勞傷虛損，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑-泄，虛咳喘促，自汗暴脫，驚悸，健忘，眩暈頭痛，陽痿，尿頻，消渴，婦女崩漏，小兒慢驚，及久虛不復，一切氣血津液不足之證。
調節中樞神經系統
人蔘能調節中樞神經系統，改善大腦的興奮與抑制過程，使之趨於平衡;能提高腦力與體力勞動的能力，提高工作效率，並有抗疲勞的作用。
促進大腦對能量物質的利用
人蔘可以提高學習記憶能力，人蔘中增強學習和記憶能力的有效成分是人蔘皁苷，其中人蔘皁苷Rb1和Rg1，對學習和記憶功能均有良好影響。人蔘根皁苷對正常大鼠學習、記憶過程有促進作用，而人蔘莖葉皁苷對電休克所致的大鼠記憶障礙有明顯的改善作用。兩者均使正常大鼠不同腦區的單胺類遞質含量明顯增多。這些研究工作，對合理應用人蔘植物資源有一定參考價值。
改善心臟功能
人蔘能增加心肌收縮力，減慢心率，增加心輸出量與冠脈血流量，可抗心肌缺血與心律失常。對心臟功能、心血管、血流都有一定的影響。人蔘有明顯的耐缺氧作用，其製劑可有效地對抗竇性心率失常。人蔘皁苷可加快脂質代謝，並具有明顯降低高膽固醇的作用。小劑量人蔘可使麻醉動物血壓輕度上升，大劑量則使血壓下降。不同的人蔘製劑對離體蟾蜍心臟及在體兔、貓、犬心臟皆有增強其功能的作用，並可改善其心室纖顫時的心肌無力。
降低血糖作用
人蔘中含有人蔘皁苷和人蔘多糖。尤其是人蔘皁苷Rb2有明顯的降血糖作用，此外人蔘多糖(或糖肽類)是人蔘中另一類降血糖成分。
增強機體的免疫功能
人蔘皁苷和人蔘多糖是人蔘調節免疫功能的活性成分，不但對正常人，而且對免疫功能低下的人均有提高免疫功能作用。人蔘多糖是人蔘中提純的高分子酸性多糖，是一種免疫增強劑。經過動物實驗和人體臨牀實驗觀察，證實能顯著增強人體免疫力，對惡性腫瘤有一定的療效;臨牀實驗可見同樣延長病人生存時間，提高機體細胞免疫功能，且減輕放療的毒副作用，加快損傷組織的修復。經過臨牀觀察證實：人蔘多糖有明顯的升白細胞作用，與放化療同時應用，能夠減小放療的毒副作用，預防白細胞減少使病人順利的完成治療。應用人蔘多糖過程中無副作用，證明該藥是安全、可靠的。
提高有害刺激的抵禦能力
可增強機體的應激能力和適應性，人蔘中含有人蔘苷，可以提高抗應激作用。可以抗缺氧、耐高溫和低溫的能力。
抗腫瘤作用
人蔘中的人蔘皁苷、人蔘多糖、人蔘烯醇類、人蔘炔三醇和揮發油類物質。這些物質對腫瘤有一定的抑制作用，但是機理是十分複雜的。
抗氧化作用
人蔘中含有多種抗氧化物質，人蔘皁苷、人蔘聚乙炔類化合物和人蔘二醇皁苷等。這些化合物有抗脂質過氧化作用，是抗衰老作用的基礎。除了抗衰老作用外，對神經、內分泌、免疫功能及物質代謝等生理功能有調節作用。此外，人蔘還具有抗病毒、抗休克、減肥等多方面的作用。人蔘雖然是價值較高的補品，但並非人人適用。人蔘中的蛋白質因子能抑制脂肪分解，加重血管壁脂質沉積，故有冠心病、高血壓、腦血管硬化、糖尿病、脈管炎害應慎服人蔘。血液黏稠度升高，會使血液流通不暢，中醫稱之爲血瘀。人蔘有促進紅細胞生長的作用，紅細胞增多，血液站稠度會更高。
人蔘的功效與作用有哪些呢2
人蔘的功效與作用
1、人蔘味甘、微苦，性微溫，歸脾、肺、心、腎經，氣雄體潤，升多於降；具有補氣固脫，健脾益肺，寧心益智，養血生津的功效。
2、人蔘主治大病、久病、失血、脫液所致元氣欲脫，神疲脈微；脾氣不足之食少倦怠，嘔吐泄瀉；肺氣虛弱之氣短喘促，咳嗽無力；心氣虛衰之失眠多夢，驚悸健忘，體虛多汗；津虧之口渴，消渴；血虛之萎黃，眩暈；腎虛陽萎，尿頻，氣虛外感。
人蔘適用人羣
1、適宜身體虛弱者、氣血不足者、氣短者、貧血者、神經衰弱者。
2、實熱證、溼熱證及正氣不虛者禁服。
如何食用人蔘
1、人蔘能大補元氣，拯危救脫，爲治虛勞第一要品，故常用於元氣欲脫，神疲脈微之症。凡大病、久病、失血及汗、吐、下等導致面色蒼白，精神萎靡，大法不止，脈動微欲絕者，均可急用本品一味煎服。
2、凡脾虛食慾不振，面黃肌瘦，倦怠乏力者，可與白朮、茯苓、甘草配伍，補中益氣。
3、忌鐵器，不可用鐵鍋，鋁鍋煎煮。
4、補劑用熟，瀉火用生。
人蔘的`做法大全
1、紅棗人蔘湯
原料：紅棗20枚、人蔘9克、海米、雞蛋1個、香油各10克、植物油、鹽、蔥、香菜各少許。
將紅棗去核，洗淨；人蔘洗淨，切成薄片，待用。
鍋置火上，加適量清水，用旺火煮沸，放入紅棗、人蔘片，鍋加蓋煮2小時即成。
2、人蔘胡桃湯
原料：人蔘3克，胡桃肉3枚。
取人蔘3克，胡桃肉3枚，煎湯服之。
每日一次。連用5~7天。
3、蓮參粥
原料：人蔘10克，蓮子15克，粳米50克，白糖適量。
人蔘用水浸潤，切成薄片;蓮子水發，去心;粳米淘洗乾淨。
鍋置火上，加適量清水、蓮子、粳米，用旺火燒沸，放入人蔘片，改用文火煮熟，加入白糖調味即成。
吃人蔘的好處
人蔘適用於大病、久病體虛的患者。晚期腫瘤病人，以及放療、化療期間的癌症患者，可適量服用，以培元固本、恢復元氣。但一定要在醫生辨證施治的基礎上，根據患者體質和病情配伍用藥。
人蔘藥性偏熱，長期大量服用會產生頭痛、失眠、心悸、血壓升高、精神抑鬱等副作用，俗稱“濫用人蔘綜合徵”。因此並不建議把人蔘當成保健品來自行食用，尤其是體質較強壯的年輕人及“實熱證”病人，一定要在醫生指導下食用，才能達到調補的作用。中醫界有句俗語“人蔘殺人無過，大黃救人無功”，用來諷刺歷史上有人濫用人蔘調補，結果反害了人，甚至病人到死都沒有認識到是過量服用人蔘而送命的。
黨蔘煲湯健脾益氣
黨蔘性平味甘，可補中益氣、健脾養血。常用的補氣健脾名方“四君子湯”，就是採用黨蔘、白朮、茯苓、甘草配伍而成的。
黨蔘爲平補之品，功效較人蔘弱，一般慢性虛弱病症都可選用，如常感疲乏、食慾不振、大便溏薄、面色萎黃的脾虛病人。此外，手術後的病人往往脾胃功能受損，可適當服用黨蔘，配以母雞、老鴨、排骨，再根據病人體質加入適量山藥、枸杞等燉湯，能起到健脾和胃、益氣補腎之功效。黨蔘用量一般不超過15 克，如有大便乾燥、煩熱口渴，愛喝冷飲的“實熱證”患者不宜食用。
西洋參適合氣陰兩虛病人
西洋參性寒，味甘微苦。功效爲補氣養陰、清火生津。原主產於加拿大、美國及法國等地，我國現在也有栽培。
西洋參最適合氣陰兩虛的病人，或煩熱口渴、內有虛火者。其特點爲清火除煩，不熱不燥，不適合用人蔘治療和熱補的人羣均可服用。此外，長期疲勞、工作壓力較大、耗氣傷陰者、術後病人及年老體弱者也都適合服用西洋參。
西洋參以含服及泡水喝爲佳。可於早飯前或晚飯後含西洋參片於口中，細細咀嚼。如果是未經切片的無皮西洋參，可放入飯鍋內蒸軟，用刀切成薄片，放在玻璃瓶內，每次口含1片。
還可以研成細粉用紗布或濾紙包好，或者直接用小片，置杯中衝入沸水，加蓋5分鐘後飲用，重複沖服直至無味。每天用量最好在1~3克。
需注意的是，面色蒼白、四肢浮腫、畏寒怕冷的陽氣不足、體虛者，伴有高熱等感染表現的患者要慎用西洋參，發育遲緩、消化不良的小兒也不宜服用。
服參時別吃蘿蔔
在服用參類的同時，要注意其“反”藜蘆、“畏”五靈脂、“惡”皂莢，忌一同服用。此外，蘿蔔爲破氣食物，綠豆有解毒功效，茶中含有鞣酸，在服用參類期間也不宜食用，以免影響其功效。
服用參類時，如出現口舌生瘡，鼻腔、齒齦出血，皮膚瘡瘍等上火症狀，或伴有怕冷、體溫下降、食慾不振、腹痛、腹瀉等症狀以及散在水皰等過敏現象，應立即停用，及時去醫院就診。
