青椒薄皮和厚皮區別，在生活中，有很多人都是喜歡吃青椒的，青椒的營養價值是很高的，而且味道也是很棒的，小編爲大家整理好了青椒薄皮和厚皮區別的相關資料，一起來看看吧。
青椒薄皮和厚皮區別1
青椒分爲薄皮青椒和厚皮青椒，一般而言，薄皮青椒的皮非常薄，外皮有很多褶皺，相對味道偏辣一些，做菜更容易入味，我們建議做青椒肉絲和虎皮青椒時，最好選擇薄皮青椒。
厚皮青椒是青椒皮偏厚的青椒，外表非常光滑，相對而言不是很辣，我們常常當配菜，或者作爲涼拌菜，主要是吃起來沒有辣味，切記不要亂購買。
【選購青椒的小技巧】
技巧1：青椒分爲青綠色和黃綠色的青椒，一般青椒柄爲青綠色非常新鮮，如果顏色非常暗沉，就是不太新鮮的青椒，口感自然不好。
技巧2：看一下青椒是否有外傷，如果出現腐爛最好不要購買，如果辣椒是長長的，尖尖的青椒，說明這種青椒非常辣，如果是圓形的青椒，說明青椒是甜椒，不是很辣的青椒，喜歡吃辣的小夥伴不要購買。
青椒薄皮和厚皮區別2
青椒是我們日常生活中最常見的一種蔬菜，不管是中餐還是西餐，青椒都是名副其實的“座上客”。青椒中不僅含有豐富的維生素C，其特有的味道和所含的辣椒素還具有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食慾，幫助消化，促進腸蠕動。
青椒顏色翠綠鮮豔，因其“美麗”的外表和營養價值，既可以做主菜，又可以做配菜點綴菜色。我們平時吃的比較多的`糖醋辣椒和虎皮青椒就是以青椒爲主料烹製的美味菜餚，很多人都非常喜愛。青椒可以說是人類種植的最古老的農作物之一，有考古學家估計，早在公元前5000年美索亞美利加人就開始吃青椒了。一直到明代時期，青椒纔開始傳入中國，成爲我們生活中不可或缺的一種蔬菜。
我是一個非常愛吃青椒的人，不管是炒素菜還是燒葷菜，都喜歡放點青椒，感覺放點青椒進去之後整道菜的味道就香了很多。早上去樓下菜市場買菜時，隨手拿了幾個青椒，剛準備給老闆娘上秤時，老闆在一旁趕忙說讓我換一種，說這種的不好吃，這種是飯店裏用的，一下把我愣住了，看上去都差不多呀，咋還這麼多講究。聽老闆解釋後我才知道，原來同樣是青椒，薄皮和厚皮的區別這麼大，以前買青椒時都是看到哪種就拿哪種，只要看到是青椒就行，原來還有這麼多門道在裏面。今天瘦猴就把這兩種青椒的區別和挑選技巧分享給大家，知道以後別再瞎買了。
一、青椒的種類
青椒是由辣椒演變而來的品種，辣椒的種類很多，而青椒的種類並不多。我們常見的基本就是薄片青椒和厚皮青椒這兩種。
二、薄片青椒和厚皮青椒有什麼區別？
薄皮青椒皮比較薄，外表多有褶皺，相對比較辣，做菜時更容易入味，口感更好。我們平時要做青椒肉絲或者虎皮青椒之類的菜餚多用薄皮青椒做。厚皮青椒看起來比較飽滿厚實，外表比較光滑，吃起來有點半生的感覺，大多是沒有辣味的，可以和涼拌菜一起搭配食用。
三、選購技巧
1、青椒頂端的柄呈鮮綠色的一般都是比較新鮮的，如果顏色晦暗的說明放置的時間比較久，這種青椒吃起來口感肯定不好。
2、挑選青椒時要注意看外皮是否有損傷，有損傷的青椒買回家保存時很容易腐爛。
3、青椒形狀越長越尖，皮越薄的青椒一般都比較辣。圓形的和皮厚的青椒多爲甜椒，一般沒有辣味，不過吃起來口感會更脆。
四：食用禁忌
青椒中的維生素含量較高，所以在烹飪時要掌握好火候，建議採用猛火快炒，如果加熱時間長了就會造成營養流失。另外，青椒屬於熱性食物，有腸胃炎、痔瘡、高血壓等病人要儘量少吃。
聽完瘦猴的一番介紹，相信大家對這兩種青椒的區別和挑選方法也有了一定的瞭解，大家以後再買青椒時可以根據自身的喜好和烹飪菜品來選擇，可不要再瞎買了吆。我是瘦猴，如果您喜歡我的分享，別忘了點贊、收藏和轉發吆，如果您有什麼更好的建議，歡迎在評論區留言，歡迎關注：瘦猴廚房，每天都會給大家分享各種家常美食的做法以及烹飪小妙招。
青椒薄皮和厚皮區別3
青椒的種類有很多，平常我們最常見的青椒無非就這兩種，厚皮的和薄皮的，很多人可能會認爲這兩種買哪個都一樣，只要是青椒就行，但大家卻不知道，裏面還有很多門道呢，同是樣是青椒，“厚皮”和“薄皮”的原來區別這麼大！下次別再瞎買了。
厚皮青椒雖看起來很飽滿厚實，外表也比較順滑，但它吃起來的味道給人一種半生的感覺，沒有太多的辣味，比較適合用來做涼拌菜，但薄皮青椒就不一樣了，它外表看起來有很多的褶皺，但相對來說會比較辣一些，炒菜放它跟更容易入味，口感也更好，平時炒菜之類的買它就對了。
接下來教大家幾個選購青椒的技巧，下次就別再亂買的。
（1）品質好的青椒，其頂端的柄是呈鮮綠色的，這樣的青椒才比較新鮮，辣椒柄的顏色看起來是黯淡無光的話，則說明該青椒放置的時間一定很長了，口感肯定不咋地。
（2）在選購青椒的時候，也要注意觀看其表皮是否有破損，因爲有破損的青椒買回家保存的話是比較容易腐爛的。
（3）一般看到偏圓形且皮很厚的青椒，多爲甜椒，是沒有啥辣味的，而外表看起來又長又尖的，且皮還比較薄的，這種就是典型的辣辣椒。
