【導讀】：知了猴的吃法有很多種，每種的做法口感也是完全不一樣的，那知了猴怎麼做好吃？知了猴的功效與作用是什麼？下面是小編收集的相關信息和資料，一起來看看吧！
知了猴的營養價值，油炸知了猴做法
1、健康功效:知了:鎮驚、清熱、熄風;
2、將知了猴洗淨,去掉身上的泥污。主要是頭部坑凹較多,可用水龍頭沖洗。
3、然後加鹽和適量水將知了猴浸泡些時辰,味道會更鮮美。
4、熱鍋倒入油,燒至5成熱。
5、將控幹水的知了猴放入油鍋中,要不停的翻炒。
6、小火煎炸至金黃色即可,撈出控油。
7、裝盤,好吃的香炸知了猴就出鍋了。
知了猴性寒、味香，具有散風宣肺、解熱定驚等功能。知了猴營養豐富，味道好，成爲時髦的美味佳餚。
蟬體含營養物質豐富，幹基蛋白含量在70%以上，脂肪約7%，維生素及各種有益微量元素均高於一般肉類食品，可稱其爲當今食品中蛋白王。
蚱蟬老熟若蟲變化爲成蟲時，羽化蛻除的外殼稱蟬蛻，又稱“蟬退”或“蟬皮”，其主要成分含甲殼素及蛋白質，味甘、鹹、寒，入肺、肝經，是重要的辛涼解表中藥。
蟬科昆蟲的代表種類。雄的腹部有發音器，能連續不斷髮出尖銳的聲音。雌的不發聲，但在腹部有聽器。幼蟲生活在土裏，吸食植物的根，成蟲吃植物的汁。蟬屬不完全變態類，由卵、幼蟲(若蟲)，經過數次蛻皮，不經過蛹的時期而變爲成蟲。同"禪"出自佛家。
近年來，我國山東、山西、河南、河北、安徽等地抓捕金蟬做餐飲的現象十分嚴重，由於金蟬幼蟲在地下存活5-12年左右才能破土而出，如此瘋狂的抓捕導致金蟬數量急劇下降，在某些地區，夏天已經再也聽不到蟬聲了，金蟬正面臨着生存危機，甚至有絕跡的可能!
