杏肉的作用與功效。相信大家對杏肉並不陌生，杏肉有非常高的營養價值，食用杏肉對我們的身體有一定的好處。接下來就由小編帶大家一起詳細瞭解下杏肉的作用與功效的相關內容。
杏肉的作用與功效1
杏肉主要指的是杏子的果肉。它的營養價值比較豐富，裏面的纖維素、維生素c、維生素p、維生素b都比較多，還有鈣離子、鉀離子、磷離子的`礦物質。適量的吃一些杏肉，不但可以清除體內的自由基、延緩衰老，而且可以補充類黃酮類的物質，能夠減少心臟病發生的概率，還可以營養神經，預防口腔潰瘍。杏肉之中的維生素a成分還可以改善視力，緩解眼疲勞。
杏肉的營養價值功效
可供食用的杏，種類多不勝數。鮮杏含豐富蛋白質，還有胡蘿蔔素、維他命A、C等抗氧化劑，以及鈣、磷、鐵等礦物質、兒茶素等，不但營養豐富，還可幫助人體對抗致癌物質及遊離基的侵襲。
從中醫角度看，杏性質平和，味帶甘酸，生吃潤肺止渴，乾果亦有同效。但《本草綱目》謂其「有小毒」，大抵是指其種子，苦杏(即北杏)中含氫氰酸，只食二、三十粒已可令人中毒，甚至致命，但加熱後此成分會被分解，故放湯或煮糖水絕對沒有問題。
甜杏(即南杏)亦有氫氰酸，惟分量較少，而其平喘止咳能力亦較弱。集南北杏研成的杏仁糊，可助排便，兼止咳潤肺。我們日常充作零食的杏仁，亦有相似功效 ，但藥力稍遜。
除南北杏含有氫氰酸，銀杏(即白果)也含小量氫氰酸，故不宜大量生吃。但生吃有清熱之效，如想嘗試，應限吃十數粒。
飲食禁忌
銀杏有降膽固醇(即通血管)，固腎、止咳之效。虛寒者可將之煨熟配藥，有夜尿者可將之煨熟蘸蜜糖吃，白帶多者可煨之煮雞蛋糖水，惟須注意，時下雖慣用腐竹配白果雞蛋糖水，卻不適宜身體虛寒者飲用。
杏肉的作用與功效2
食用杏肉 具有生津開胃，防癌抗癌，強身健體，延年益壽的作用。
杏肉，顧名思義，是杏子果實的果肉部分。杏肉對細菌性痢疾和腸炎有較好的治療效果。如果體液不在口中分佈，口乾乾渴，則應吃鮮杏。蜜汁杏仁具有潤肺、止咳、平喘作用。杏也有抗癌作用，因爲它含有維生素B17。
杏肉和杏仁是世界上最受歡迎的食用堅果。嘗酸，性熱，毒性小。暴飲暴食會損傷骨骼和肌肉，引起老年病，甚至導致眉毛脫落，影響視力。如果孕婦和兒童吃得過多，也容易長瘡和癤子。由於新鮮杏子的酸度很強，暴飲暴食不僅會引起胃酸引起的胃病，還會造成牙齒腐蝕引起的齲齒。
杏肉所屬杏類可以劃分爲：
1、食用杏類
食用杏類的果實大形，肥厚多汁，甜酸適度，着色鮮豔，主要供生食，也可加工用。在華北、西北各地的栽培品種約有200個以上。
2、仁用杏類
仁用杏類的果實較小，果肉薄。種仁肥大，味甜或苦，主要採用杏仁，供食用及藥 用，但有些品種的果肉也可乾製。
3、加工用杏類
加工用杏類的果肉厚，糖分多，便於乾製。有些甜仁品種，可肉、仁兼用。
杏肉的作用與功效3
大白杏的功效與作用
1、預防心臟病
人們多吃大白杏能預防心臟病，因爲大白性中含有豐富的類黃酮，這種物質能作用於人類的心臟和營養性疾病，能提高心臟功能，可防止心梗和心肌缺血以及心律不齊等多種心臟病發生，它對維持人類心臟健康有很大的好處。
2、預防癌症
人們多吃大白杏還能吸收豐富的維生素b，特別是維生素b17的含量比較高，這是一種天然的抗癌成分，能阻止人體細胞癌變，並能提高人體自身的抗癌能力，經常吃大白杏能防止癌症發生，也能提高人體自身抗病能力。
3、保護眼睛
大白杏中不但還有維生素b，還含有豐富的維生素，a這種物質對維持人類眼睛健康有很大好處，它既能營養視神經又能提高視網膜功能，還能促進身體內視紫質合成，經常使用能預防視力下降，也能緩解眼睛疲勞，而且能防止夜盲症出現。
4、提高免疫力
人們多吃大白杏能吸收豐富維生素c和類黃酮，這些物質能清理身體內的毒素，而且能促進免疫細胞再生，可提高人體自身免疫系統功能，對增強人體自身免疫力有很大好處，另外這種水果中還含有豐富維生素，e，它被人體吸收後能滋養細嫩肌膚和維生素c一起被人體吸收，就能阻止色素生成，淡化皮膚表面的色斑，其美容功效也特別出色。
