芋頭的作用和禁忌人羣，芋頭是一種營養豐富的食材，在生活中也比較常見，只是生活中多數人只知道芋頭很好吃，對芋頭的作用和禁忌人羣並不瞭解，下面我們一起來看看。
芋頭的作用和禁忌人羣1
1、哪些人不能吃香芋
對於有痰、過敏性體質(蕁麻疹、溼疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食;同時食滯胃痛、腸胃溼熱者忌食。
2、香芋的適用人羣
芋頭的價值如此大,芋頭一般人羣均可食用,特別適合身體虛弱者食用。澱粉含量高,食用沙又香,味美可口,深受消費者喜愛。香芋的食法很多,水煮、粉蒸、油炸、燒烤、炒食、磨碎後燉食等。
3、香芋的食用禁忌
芋頭的黏液中含有一種複雜的化合物,遇熱能被分解,這種物質對機體有治療作用,但對皮膚黏膜有強的刺激,因此在剝洗芋頭時,手部皮膚會發癢,在火上烤一烤就可緩解,所以剝洗芋頭時最好戴上手套;芋頭烹調時一定要烹熟,否則其中的黏液會刺激咽喉;芋頭既可作爲主食蒸熟蘸糖食用,又可用來製作菜餚、點心,因此是人們喜愛的根莖類食品。在食用香芋的過程中如果持續了皮膚瘙癢啊或者是刺激等情況，一定要及時的戴手套，以免出現過敏的情況、
芋頭的.作用和禁忌人羣2
吃芋頭有什麼好處和壞處
1、吃芋頭能保護牙齒
保護牙齒是人們吃芋頭的重要好處之一，它含有多種微量元素，其中微量元素氟是一種最重要的存在，經可以清潔堅固牙齒，也能預防蛀牙，平時經常食用可以預防多種牙科疾病的發生。
2、吃芋頭能預防癌症
芋頭中的營養元素是非常多的，經常吃芋頭可以預防癌症，芋頭中含有一種獨特的蛋白質，這種蛋白質進入人人體以後會直接轉化成免疫球蛋白，會讓人類身體的免疫能力明顯提高，同時也能抑制病毒對人體細胞的傷害，減少癌細胞的生成，從而也就起到了良好的防癌抗癌作用。
3、吃芋頭易過敏
容易過敏是人們吃芋頭的最大壞處之一，芋頭有多種天然的易過敏成分，那些過敏體質的人羣食用以後，會出現蕁麻疹或者皮膚癢以及溼疹等多種不良症狀，對身體健康不利，另外芋頭中還含有大量的澱粉，人們食用以後會加重腸胃負擔，容易引發腹脹或者消化不良。
吃芋頭的禁忌
1、芋頭要熟透
很多人蒸芋頭或者是煮芋頭的時候會發現芋頭不太好熟，但是有的人總是等不及想吃還沒等芋頭熟透就開始吃，這樣做是不對的，芋頭吃之前一定要確保是熟透的，半生不熟的吃了可能會出現食物中毒的情況，因爲芋頭中含有一種黏黏的液體，這些液體對皮膚會有刺激，只有經過高溫後才能被分解，就不會對人體產生刺激了，所以吃芋頭一要吃熟透的。
2、這些人禁食
雖然說一般的人都可以吃芋頭，芋頭本身也沒有毒性，但是還是有部分人是不能吃的，比如說痰多的人不能吃，還有過敏體質的人也最好不要吃芋頭，比如溼疹、哮喘、蕁麻疹或者是過敏性鼻炎患者都不要吃，吃了可能會使病情更加嚴重。芋頭中的含糖量比較高，所以糖尿病患者也儘量少吃，腸胃溼熱或者是經常胃痛的人也最好不要吃。
3、溫馨小提醒
芋頭適當的吃是有好處的，還能幫助消化，但是如果吃多的話，我可能會出現胃疼和腹痛的情況，還需要注意芋頭不能和香蕉一起吃，芋頭和香蕉一起吃很容易發生反應，人體會出現不適，可能會有胃脹的情況出現。
芋頭的功效與作用
1、芋頭爲鹼性食品，能中和體內積存的酸性物質，調整人體的酸鹼平衡，產生美容養顏、烏黑頭髮的作用，還可用來防治胃酸過多症。
2、芋頭豐富的營養價值，能增強人體的免疫功能，可作爲防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療及其康復過程中，有輔助治療的作用。
3、芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。故中醫認爲芋艿能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症。
4、芋頭含有豐富的黏液皁素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食慾，幫助消化，故中醫認爲芋艿可補中益氣。
芋頭的作用和禁忌人羣3
【作用功效】
芋頭，具有消瘍散結的作用。
在臨牀上，傳統中醫經常使用芋頭主治淋巴結核、腫毒、腹中癖塊、牛皮癬、燙傷等病症。
【用法】
內服可煮食，熬粥，研末，煎湯等。在日常生活中，最通俗的吃法是：把芋頭蒸或煮熟後，蘸糖吃或加食鹽調味，特別是紅糖芋艿同吃，象徵着紅火、甜蜜，更爲羣衆所喜愛，幾乎成爲千家萬戶“法定”的做法。將芋頭洗淨，去外皮之後，切成丁塊，與玉米一起放入鍋內，加水適量，文火熬成粥，味香，色美，可口俱佳。外用可搗爛，敷於患處。
【食用禁忌】
第一，服安體舒通、氨苯蝶啶及補鉀藥時，忌食用芋頭。這是因爲：從藥物的性質和作用上講，安體舒通和氨苯蝶啶爲留鈉排鉀類利尿藥，在服用此類藥和補鉀藥時，可使血鉀升高。值得指出的是，芋頭爲含鉀量高的食物，服以上述藥物時，如果同時食用芋頭，可出現高鉀血癥。所以，服安體舒通、氨苯蝶啶及補鉀藥時，忌食用芋頭。
第二，高血壓併發腎機能失調時，忌食用芋頭。這是因爲：據研究，鉀元素可以保護心肌細胞，食用富含鉀的食物，還可緩和吃鈉太多的不良後果。從飲食調理的角度講，高血壓和心臟病患者應選擇含鉀高的食物。但是，高血壓併發腎機能失調時，食用含鉀多的食物，則會因小便不暢使體內鉀蓄積，導致高鉀血癥。值得指出的是，芋頭是一種含鉀量高的食物，高血壓腎機能失調時，食用了芋頭，會影響身體健康。所以，高血壓併發腎機能失調時，忌食用芋頭。
第三，忌生食芋頭。這是因爲：古代醫學家陶弘景明確指出：“芋頭生食有毒。”生食芋頭後，容易導致口舌發麻、胃腸不適等症狀，影響身體健康。所以，忌生食芋頭。
