雞骨草和什麼煲湯的好，大自然非常神奇，有許多看起來不起眼的植物其實大有作用，經常能看見的就有雞骨草，很多人不清楚它的功效，下面和大家分享雞骨草和什麼煲湯的好。
雞骨草和什麼煲湯的好1
雞骨草是一種功效很多的中草藥，對肝病的預防和治療有着很大的輔助作用，是用來養肝護肝的佳品。雞骨草在日常中主要是用來煲湯，口感鮮美，營養價值極高。
1、陳皮、蜜棗
如果打算用雞骨草煲湯喝，可以事先準備一些陳皮和蜜棗。然後愛喝骨頭湯的朋友可以準備一些牛骨、豬骨，愛喝肉湯的朋友，可以準備一些瘦肉。該湯的功效是：清利溼熱，消炎養肝，對於急性肝炎患者，尤爲適用。它的做法是：先將雞骨草、蜜棗、陳皮清洗乾淨，瘦肉或骨頭切成塊，放入開水鍋中焯一下，撈出後洗淨。再將準備好的所有食材放入鍋中，加水用大火燒開後，再改小火煲上一個半小時的時間，最後加調料進行調味即可食用。
2、山梔根、雞蛋
雞骨草與山梔根、雞蛋一起，可以用來煲湯，具有養肝陰，清肝熱的功效，對因慢性肝炎引起的肝區痛、煩熱、尿黃、疲倦症狀有很好的緩解作用。它的做法是：先將雞骨草、山梔根洗乾淨，與生雞蛋一起煮，雞蛋煮熟之後，去殼再繼續煮，煮上1個小時後，喝湯吃蛋。
3、夏枯草、豬胰
雞骨草可以與夏枯草一起煲湯，燙的食材還可以加入適量的豬胰，該湯的功效是強身健體、養肝護脾。它的做法是：先將豬胰處理乾淨，用開水焯一下後，洗淨切成塊，雞骨草、夏枯草洗乾淨後，與切好的豬胰一起放入砂鍋中，加水煲湯，煲上2個小時後，加調料進行調味即可食用。
4、土茯苓、幹葛、黨蔘
在用雞骨草煲排骨湯時，在湯中加入土茯苓、幹葛、黨蔘等材料，可以用來清熱清毒、舒肝散瘀，主要功效是去溼火。它的做法是：排骨處理乾淨後切成塊，放入沸水中焯一下後再洗乾淨。雞骨草、土茯苓、幹葛、黨蔘等食材也要徹底清洗乾淨後，用乾淨紗布包好，並將紗布口用線紮起來。然後將紗布袋和排骨一起放入砂鍋中用大火煮，煮開後轉文火煲上兩個小時，最好調味進行食用。
能與雞骨草一起用來煲湯的材料有很多，像陳皮、蜜棗、山梔根、夏枯草、土茯苓、幹葛、黨蔘等材料都可以加肉或者骨頭與雞骨草一起用來煲湯，不僅口感好，而且營養價值高，對養肝護肝有着非常大的幫助。
雞骨草和什麼煲湯的好2
雞骨草的營養成分
雞骨草是豆科植物相思子屬的一種植物，爲豆類植物廣東省相思子的帶根狼把草，多見於我國華南區，狼把草含相思子鹼膽鹼、甾醇化合物、黃酮類化合物、多糖類、碳水化合物、糖原。
雞骨草的作法
一、雞骨草煲豬橫利
原材料：豬脾1條、雞骨草60克、薑片3片、茯苓1塊、小棗3粒
作法： 1、雞骨草用清小水泡洗，豬橫利和豬瘦肉焯水。 2、隨後把全部用材一齊放進煲裏，猛火煲沸後，再溫火煲2鐘頭，放鹽就可以食用。
二、雞骨草靈芝湯
原材料：雞骨草300克、野生靈芝50克、生豬肉適當、小棗3個，食用鹽和薑片適當
作法： 1、野生靈芝清洗，切割成一小塊，雞骨草剁碎段，清洗，豬瘦肉清洗，切割成一小塊; 2、大煲裏放進冷水，將豬瘦肉放進煲裏，再將野生靈芝，小棗與姜放進煲裏，隨後再放雞骨草; 3、蓋上燒開後，轉低火煲2鐘頭就可以。
三、薏仁米雞骨草薏苡仁煲
原材料：綠豆50克、薏仁米50克、鵝肉適當、雞骨草20克、薏苡仁15克、東瓜250克，食用鹽適當
作法： 1、薏仁米與綠豆清理乾淨後，提早用冷水侵泡1鐘頭，薏苡仁用冷水洗去表層灰層。 2、家鴨清洗斬件，除掉鴨尖一部分，焯水後備用。 3、雞骨草清理後，用冷水侵泡15分鐘。 4、用石鍋將一定量的清燒開後，下除東瓜外的全部原材料。慢火煲1鐘頭40分鐘之後東瓜。 5、東瓜煲10分鐘，落鹽，再次煲10分鐘，就可以。
雞骨草和什麼煲湯的好3
雞骨草，別名廣州相思子、黃頭草、黃仔強，大多數生長在中國的華南地區。廣東人已喜愛並擅長於煲湯著名，雞骨草也是其中非常好的一種材料。雞骨草煲湯有非常好的食療作用，對身體健康有較多的好處。
雞骨草味甘性涼，味道微苦，無毒，可入肝經、胃經，能夠起到清肝明目、滋陰降火、健脾開胃、益氣生津、舒肝止痛的作用。而且，雞骨草還能抗病毒和細菌，對於預防和治療感冒也有一定的功效。對於脅肋不舒、胃脘脹痛、流感、乙肝、病毒性肝炎、黃疸和乳腺炎都有很好的療效。雞骨草還能降肺氣，可以平喘止咳，由感染引起的感冒、咳嗽，都可以用它來治療緩解。
雞骨草這種草作爲相思子的帶根全草，是非常容易買到的，它性涼味甘，尤其對於那些肝病患者大有裨益。因此用雞骨草煲湯，既能清肝解毒，還不傷肝，是肝病患者的藥膳首選。對於久治不愈的小兒肝炎尤爲有效。
雞骨草能夠治療多種疾病，尤其是對於乙肝、丙肝等疾病有非常大的輔助治療作用，可以養肝護肝。因此如果用雞骨草煲湯，不僅味道鮮美，而且喝了以後會緩解各種由於肝經溼熱引起多種症狀，如口苦、尿黃等。還能夠增加食慾，解除乏力狀況，建議肝病病人每天食用雞骨草60—120克，有很好的作用。
對於身體健康的人來說，雞骨草煲湯能夠預防肝病，清熱消炎，因此它是一道非常養肝的藥膳。簡單的做法是將雞骨草先用冷水泡半小時，然後煮沸後再加水煮五分鐘，每天空腹早晚喝兩次，藥效極佳。
雞骨草煲湯的做法
煲湯現在已經是一種養生。湯的營養豐富、功效顯著、鮮美可口、滋補養身，已經成爲滋補的首選，人們越來越重視用什麼煲湯、怎麼煲湯才能更美味、更營養。用雞骨草來煲湯是非常理想的選擇，能夠強身健體，防病治病，一年四季都適合飲用，是一種不可多得的煲湯食材。而且做法簡單，料理起來十分方便。若選擇動物原料與雞骨草搭配，能得到更好的滋補效果，集美味與營養於一身，給全家帶來營養和健康。
如今是一個寒冷乾燥的冬季，雞骨草煲湯可以選用豬骨作爲原料。用豬骨和雞骨草煲的湯富含營養、味道鮮美，具有良好的滋補效果，驅寒暖胃、強身健體，還能健脾開胃、除煩去噪、滋潤補心，是一款冬季飲用的佳品。我們來看一下應該怎麼做吧。
煲雞骨草豬骨湯所需要的原料有：雞骨草，豬骨，紅棗，枸杞，鹽。
做法是這樣的。先把豬骨先斬件，到合適的大小以便更好的熬煮出精華，放在沸水中浸泡後去掉血水。然後把雞骨草清洗乾淨，紅棗和枸杞浸泡後葉清洗乾淨。再把豬骨和雞骨草，枸杞和紅棗都放進鍋裏，然後添加適量的水，先用大火煮開，再轉小火慢慢熬2小時左右。直到每一樣食材的味道都充分進入湯裏，就可以盛出來給全家人享受啦。
下面再介紹幾種雞骨草煲湯的方法：
一、雞骨草舒肝湯
材料：雞骨草15克，蜜棗10克，陳皮1個，豬瘦肉300克，鹽、雞粉各適量。
製作過程：
1、將雞骨草、陳皮、蜜棗洗乾淨，瘦肉洗淨，切塊。
2、鍋內燒水，水開後放入瘦肉焯水，再撈出洗淨。
3、將蜜棗、瘦肉、陳皮一起放入煲內，加入清水適量，用猛火煲至水滾後改用中火煲90分鐘，調味即可。此湯有清利溼熱，消炎，養肝的食療功效。
二、豬橫利雞骨草湯
材料：豬橫利，雞骨草，薑片，蜜棗
做法：把材料洗淨，然後一起倒入煲內，加適量的水，煲2小時左右，加少許鹽，可飲用。
三、雞蛋雞骨草湯
材料：雞蛋2個、雞骨草30克、山梔根30克、瘦豬肉50克。
做法：幾味共煮，蛋熟後去殼再煮，1小時後，取湯飲之，食肉、蛋。雞蛋、瘦豬肉益氣養陰，雞骨草舒肝止痛，山梔根清肝解毒。幾味同用。養肝陰，清肝熱，用於治慢性肝炎具有肝區痛、煩熱、尿黃、疲倦者。
雞骨草煲湯的適用人羣
雞骨草常見於中國華南地區，自然野生於深山向陽山坡中，是廣東特色煲湯藥材之一，氣味清香，性微寒，有清熱利溼、益胃健脾的'功效，春夏季可以用來煲湯祛溼下火。
雞骨草煲湯味道甘甜微苦，性質偏寒，能夠入人的肝經和胃經，具有清肝明目，滋陰降火，健脾開胃，溢氣生津，舒肝止痛的作用。
雞骨草能抗病毒和細菌，預防和治療感冒，對脅肋不舒、胃脘脹痛、流感、乙肝、病毒性肝炎、黃疸及乳腺炎等有特殊功效，還降肺氣，平喘止咳，可用於各種感染引起的感冒咳嗽。所以容易感冒的人可以多用雞骨草煲湯喝，可以起到很好的預防作用。
雞骨草最重要最明顯的功效是對於肝病的保護和防治。它不僅能夠清肝去火，還能夠養肝護肝。對於急性黃疸型肝炎，急性膽囊炎，膽結石屬溼熱者、乙肝、丙肝等肝病患者來說，雞骨草無異於是救星一般的良藥。而且工作的人們經常熬夜、經常喝酒應酬，對肝臟也容易有損傷，若是常喝雞骨草煲湯，則能夠減輕肝臟的負擔，對身體健康極爲有益。
但是雞骨草的寒性比較重，若原本就體寒體弱，千萬不要多喝，否則會加重體寒的現象，可選擇其他的方法來保養身體健康。
雞骨草煲湯的食用禁忌
雞骨草是煲湯的良好食材，對身體健康大有裨益，能治療多種疾病，是滋補養生的理想選擇。由於生活不規律，經常喝酒應酬、加班熬夜，且精神壓力大，所以肝火旺盛、抵抗力差、容易感冒，是上班族們很常見的狀況。如果晚上熬一些雞骨草煲湯，用保溫杯帶在身上當做水喝，就能很好的緩解肝臟的負擔，起到養肝護肝的作用。雞骨草對於肝臟的作用是非常明顯而有效的。還可以降肺氣，平喘止咳，治療和預防由感染引起的感冒咳嗽，對於脅肋不舒、胃脘脹痛、流感、乙肝、病毒性肝炎、黃疸和乳腺炎都有很好的療效。
但是我們在使用雞骨草的時候要注意，雞骨草的種子是有毒的，使用的時候需要將豆莢摘除，以免發生中毒的情況。本來是爲了補養身體才喝的湯，因爲疏忽導致對身體不好的影響豈不是得不償失，所以一定要小心注意。此外還有一點要提醒大家，雞骨草與同科屬的毛相思子外形非常的相似，但毛相思子的葉子比雞骨草葉子更大，毛多，味道更甜，兩種植物的功效不同，千萬不可混淆使用，以免對身體產生不好的影響。
孕婦能喝雞骨草煲湯嗎
作爲一種對多種疾病都有很好的療效的中草藥，雞骨草用來煲湯是非常理想的選擇。雞骨草不僅味道鮮美，用來煲湯滋味美妙，而且可以養肝護肝，能夠緩解由於肝經溼熱引起的許多症狀，比如口苦、尿黃等，對於乙肝、丙肝等許多肝病有非常大的輔助治療作用。還能夠增加食慾，解除乏力，預防和治療感冒，可謂是滋補養身的佳品。對於身體健康的人來說，雞骨草煲湯能夠預防肝病、清熱去火消炎。的確是有病治病，無病強身的好藥材。廣東地區的人常常用雞骨草煲湯作爲食療的一種選擇，能起到清熱利溼、散瘀止痛的功效。
對於女性來說，乳腺炎是一種很苦惱的疾病，雞骨草對此也有很好的作用。可是孕婦們能不能喝雞骨草煲湯呢？
孕婦懷孕期間，本來就需要特別照顧，俗話說一人吃兩人補。孕婦需要充足的營養和優質的食物，才能讓胎兒孕育的更好。喝湯對於孕婦來說是很好的營養補給，吸收也好。而且孕婦在懷孕期間很容易出現乳房不適，可以通過雞骨草湯來緩解。
但是要注意的是，雞骨草是有一定的寒性的，孕婦忌食太涼、太補的東西，所以食用的時候一定要適量，最好能夠詢問醫生，遵醫囑食用。
