黑芝麻的中醫功效與作用，提到黑芝麻，許多人都會喜歡吃，尤其是近期流行藥膳，黑芝麻的中醫功效與作用是有很多的呢，小編和大家一起來看看黑芝麻的中醫功效與作用。
黑芝麻的中醫功效與作用1
黑芝麻的功效
甘，平。歸肝、腎、大腸經。補肝腎，益精血，潤腸燥。用於血虛視物昏花、耳鳴、津少便祕、面斑、久咳不愈、發枯不澤、鬚髮早白、頭暈耳鳴、便祕、乳汁不通、失眠等。甘平油潤，功能補肝腎，益精血，潤燥滑腸，味道香美無毒，可作食療而久服。
黑芝麻的作用，營養價值
黑芝麻的主要營養素成分：鉀、鈣、鎂、多酚、單寧、菸鹼酸、精胺酸、色胺酸、芝麻素、維生素C、維生素E、亞麻油酸。
黑芝麻作爲食療品，有益肝、補腎、養血、潤燥、烏髮、美容作用，是極佳的保健美容食品。
中醫中藥理論認爲，黑芝麻具有補肝腎、潤五臟、益氣力、長肌肉、填腦髓的作用，可用於治療肝腎精血不足所致的眩暈、鬚髮早白、脫髮、腰膝痠軟、四肢乏力、步履艱難、五臟虛損、皮燥發枯、腸燥便祕等病症，在烏髮養顏方面的功效，更是有口皆碑。一般素食者應多吃黑芝麻，而腦力工作者更應多吃黑芝麻。
降血糖作用。種子提取物給大鼠口服，可降低血糖，增加肝臟及肌肉中糖元的含量，但大劑量則降低糖元含量。
促腎上腺作用。黑芝麻0.2ml／100g體重喂飼大鼠，可增加腎上腺中抗壞血酸及膽固醇含量。
抗炎作用。滅菌的芝麻油塗布皮膚粘膜，有減輕刺激，促進炎症恢復等作用。
致瀉作用。種子有致瀉作用。
對心血管作用：黑芝麻含有的不飽和脂肪酸亞油酸，它能夠降低膽固醇總量和低密度膽固醇,從而保護心血管的健康，有防治冠狀動脈硬化的作用。
防骨質疏鬆
把黑芝麻炒熟再磨成粉，每天飯前吃一小勺，幹嚼。長期堅持，既可以補腎，還可預防骨質疏鬆症。芝麻具有補五臟、益氣力、長肌肉、填精益髓之功效。腎主骨，黑芝麻入腎，腎氣盛，骨堅硬，把腎補好了，即使不吃鈣片，機體也可從飲食中攝取鈣質。當然，這個方法只適用於保健和預防，已經患了骨質疏鬆症，還是需要藥物治療。
抗衰老
黑芝麻的神奇功效，還在於它含有的維生素E居植物性食品之首。維生素E能促進細胞分裂，推遲細胞衰老，常食可抵消或中和細胞內衰物質“遊離基”的積累，起到抗衰老和延年益壽的作用。
自古，芝麻就被當作“仙家”食物。據《神農本草經》記載：芝麻“補五臟，益氣力，長肌肉，填腦髓，久服輕身不老。”現代醫學已證實了芝麻有抗衰老作用。
烏髮護髮
黑芝麻中的維生素E有助於頭皮內的血液循環，促進頭髮的生命力，並對頭髮起滋潤作用，防止頭髮乾燥和發脆。芝麻中富含的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣等營養物質均可養護頭髮，防止脫髮和白髮，使頭髮保持烏黑亮麗。
黑芝麻富含油脂，用黑芝麻、蜂蜜各30克，拌勻，蒸熟食之，可治療早年白髮，或發枯易落。民間用等量的黑芝麻與首烏混合研成細末，加蜂蜜製成丸劑，早晚各服9克，連服數月，對於因貧血、虛弱引起的脫髮或鬚髮早白，都有一定效果。據《本草綱目》記載，黑芝麻“服百日能除一切瘤疾，一年身面光澤不飢，兩年白髮返黑，三年齒落更出”，強調“黑芝麻具有保健護髮功效，食用時可以將其碾成粉末，用開水沖服。也可與大米一起煨煮成稠粥，每日一次，常年食用，可烏須黑髮”。
黑芝麻保健養顏
據營養學家科學分析:每百克芝麻中含蛋白質21.9克,脂肪61.7克,鈣564毫克,磷368毫克,鐵50毫克,還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營養物質。正因爲芝麻含有如此豐富的營養,因而在延緩人的衰老及美容方面,才起了極大的'作用。常吃芝麻,可使皮膚保持柔嫩、細緻和光滑。有習慣性便祕的人,腸內存留的毒素會傷害人的肝臟,也會造成皮膚的粗糙。芝麻能滑腸治療便祕,並具有滋潤皮膚的作用。利用節食來減肥的人,由於其營養的攝取量不夠,皮膚會變得乾燥、粗糙。
預防膽結石
黑芝麻所含有的卵磷脂是膽汁中的成分之一，如果膽汁中的膽固醇過高及與膽汁中的膽酸、卵磷脂的比例失調，均會沉積而形成膽結石，卵磷脂可以分解、降低膽固醇。
所以卵磷脂可以防止膽結石的形成。現代醫學研究結果證實，凡膽結石患者，其膽汁中的卵磷脂含量一定不足，常吃黑芝麻可以幫助人們預防和治療膽結石，同時還有健腦益智、延年益壽的作用。確實是中老年人常用的保健佳品。
黑芝麻的中醫功效與作用2
降血糖作用：可降低血糖，增加肝臟及肌肉中糖元的含量。
抗炎作用：滅菌的芝麻油塗布皮膚粘膜，有減輕刺激，促進炎症恢復等作用。
對心血管作用：黑芝麻中的亞油酸可使血中膽固醇含量降低，有防治冠狀動脈硬化的作用。
致瀉作用：種子有致瀉作用。
黑芝麻作爲食療品，有益肝、補腎、養血、潤燥、烏髮、美容作用，是極佳的保健美容食品;
黑芝麻富含生物素，對身體虛弱、早衰而導致的脫胎換骨發效果最好，對藥物性脫髮、某些疾病引起的脫髮也會有一定療效。
黑芝麻的神奇功效，還在於它含有的維生素E居植物性食品之首。維生素E能促進細胞分裂，推遲細胞衰老，常食可抵消或中和細胞內衰物質“遊離基”的積累，起到抗衰老和延年益壽的作用;新近研究發現，黑芝麻具有降血脂、抗衰老作用，其食療作用早已被公認，常食有益。
黑芝麻的食用方法
芝麻蜜糕：用黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白麪500克，雞蛋2個，發酵粉1.5克。先將黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、麪粉、蛋液、發酵粉，加水和成麪糰，以35℃保溫發酵1.5?2小時，上屜蒸20分鐘即熟。有健胃、保肝、促進紅細胞生長的作用。
黑芝麻椹糊：用黑芝麻、桑椹各60克，大米30克，白糖10克。將大米、黑芝麻、桑椹分別洗淨，同放入石鉢中搗爛，沙鍋內放清水3碗，煮沸後放入白糖，再將搗爛的米漿緩緩調入，煮成糊狀即可。此糊補肝腎、潤五臟、祛風溼、清虛火，常服可治病後虛羸、鬚髮早白、虛風眩暈等症。
黑芝麻棗粥：粳米500克;黑芝麻炒香，碾成粉，鍋內水燒熱後，將粳米、黑芝麻粉、紅棗同入鍋，先用大火燒沸後，在改用小火熬煮成粥，食用時加糖調味即可。特點：芳時撲鼻，甜潤可口，具有補肝腎、烏髮等食療效果。
芝麻核桃粥：用黑芝麻50克，核桃仁100克，一齊搗碎，加適量大米和水煮成粥。此粥補肝腎，對繼發性腦萎縮症有食療作用。
芝麻木耳茶：生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克，共研末，裝瓶備用。每次取5克，沸水衝代茶飲。此茶能涼血止血，對血熱便血、痢疾下血有食療作用。
芝麻杏仁蜜：黑芝麻500克，炒香研末，甜杏仁100克，搗爛成泥，與白糖、蜂蜜各125克，共置瓷盆內，上鍋隔水蒸2個小時，離火，冷卻。每日2次，每次2?4匙，溫開水配服。能補肝益腎、潤肺止咳，是支氣管哮喘病人的食療方，並有一定防癌作用。
芝麻五味葛根露：葛根250克，五味子125克，共入鍋內水煎2次，去渣合汁，同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克，共置瓷盆內，加蓋，隔水蒸2個小時，離火，冷卻，裝瓶。每日3次，每次服1匙。有補腎養心、涼血止血、潤燥生津之功。對血熱、津枯、便祕的動脈硬化患者，常食有益。
黑芝麻糊的製作方法
第一種方法
將生芝麻淘洗乾淨(不用提前泡)放到篩網中晾乾水分，放入無油無水的鍋中中小火不停地翻炒，發出噼啪的聲音跳起來時就熟了，也可以直接買熟的黑芝麻或者黑芝麻粉，但是買的時候一定要嚐嚐，因爲炒的芝麻放時間長了容易有哈喇味，自己炒芝麻一次最好炒夠一週的就可以了，放入瓶子中隨用隨取
將炒好的芝麻1把或2把和水(放半碗或一碗都可以，煮的時候還可以調整)放入攪拌器中(也叫食品加工機或粉碎機，可以榨汁打糊)打成漿
將打好的芝麻漿倒入小鍋中根據自己的喜好放入冰糖或白糖，量的多少也根據自己的口味
中火將芝麻漿煮開，然後將一勺糯米粉放入碗中用涼水攪成稀糊狀倒入鍋中攪拌成糊狀關火，黑芝麻糊就做好了，黑芝麻糊的濃稠度可以根據自己的喜好調整，喜歡稠的就增加糯米粉的量，喜歡稀的就水加的多一點，很好掌握的，也是最簡單的一種做法
第二種方法
將黑芝麻炒熟(方法同第一種)或直接買熟芝麻
將炒好的芝麻抓一把或2把放入攪拌器中，再放入小半碗剩米飯，再放入半碗水一起攪打成稀糊狀或米漿狀都可以
將打好的黑芝麻米漿倒入小鍋中，放入冰糖，用水調整一下濃度
燒開後煮濃稠就可以了(一般開鍋後就可以了)，芝麻糊的濃稠度可以根據自己的喜好調整，所以打黑芝麻米漿的時候水不要放太多了，不然爲了煮濃稠些還得浪費時間
結語：通過以上介紹，大家是否對黑芝麻有了更多的瞭解了呢?黑芝麻具有降血糖作用、抗炎作用、對心血管作用、致瀉作用等，所以經常吃黑芝麻對身體是有好處的，當然吃清芝麻不會太好吃，所以小編介紹了芝麻糊的做法，大家可以嘗試一下哦。
黑芝麻的中醫功效與作用3
1、降血糖功效，黑芝麻可以增加肌肉以及肝臟中含有的糖元數量，但是大劑量飲食則可以降低糖元。
2、促腎上腺功效，黑芝麻可以引起膽固醇以及腎上腺裏面抗壞血酸的含量。
3、消炎功效，如果將消過毒的芝麻油外塗皮膚黏膜損傷的地方，就可以減輕炎症刺激，促進消炎作用幫助康復。
4、致瀉功效，如果是有便祕病史的人，可以多吃黑芝麻，黑芝麻的種子可以輔助潤腸通便，但是不能作爲治療便祕的藥物使用。
5、保護心血管功效，黑芝麻含有一種亞油酸，這個成分可以降低血液中的膽固醇，防治心血管動脈硬化。
黑芝麻主要的作用是上面幾點，黑芝麻的營養價值是非常豐富的
第一，中醫角度來說，黑芝麻可以補肝腎，養血潤燥，黑髮養髮美顏，是可謂食療佳品。
第二，黑芝麻含有維生素E的豐富程度在植物食物中位列前茅。維生素E是抗衰老，以及延年益壽的重要物質，因爲它可以促進細胞分裂，經常吃的話可以中和或者是抵消掉細胞內的遊離基。
第三，黑芝麻早就已經被公認是降低血脂以及延緩衰老之品，食療作用數一數二。
第四，黑芝麻含有豐富的生物素，無論是對身體虛弱或者是早衰引起的脫髮白髮都效果極佳，對於藥物引起的脫髮或者是其他疾病引起的脫髮也會有不錯的療效。很多人喜歡食用黑芝麻，除了可以治療頭暈目眩之外，還可以治療老年性白頭髮，所以老年人可以多飲食黑芝麻。
在治療白頭髮方面，黑芝麻應該如果食用呢？
首先，要將黑芝麻磨成粉或者壓碎，避免引起消化不良，這樣會有助於身體吸收。把黑芝麻粉跟蜂蜜攪拌均勻，用來做麪包或者沙拉醬的醬料，就可以將黑芝麻利用率達到百分之百。
其次，炒熟的黑芝麻油補血養肝的功效，經常吃可以延緩以及控制頭暈眼花，以及治療白髮。具體的操作是先把黑芝麻炒熟，然後研磨成粉末狀，早晨飯後以及睡前半小時各口服一勺，大概是20g左右，耐心堅持，就可以幫助長出來頭髮。
最後，把黑芝麻配上核桃一起吃，可以提高睡眠質量，老中醫經常用它來治療失眠多夢引起的神經衰弱、記性不好、神疲乏力等異常不適。具體的操作是把核桃跟黑芝麻一比一的比例搗爛至糊狀，在睡覺之前吃15g左右，效果良好。
黑芝麻除了可以治療白頭髮之外，還可以防治心腦血管疾病，降低血糖，減少膽固醇，提倡日常生活中可以多食用黑芝麻，尤其是有白髮困擾的人們。
