紅菌煲湯有什麼功效，紅菌菇是人們餐桌上的常見菜品，也是一種名貴的野生食用菌，肉質肥厚具有獨特香味，滋味誘人，用來煲湯的食用功效也很出色，以下分享紅菌煲湯有什麼功效。
紅菌煲湯有什麼功效1
1、藥用功效
紅菌煲湯具有抗氧化性、延緩衰老、滋補養顏等藥用功效。
婁小華用紅菌煲湯子實體提取液喂飲小鼠，初步探討紅菌煲湯的抗氧化性能及其作用機制，證明紅菌煲湯提取液中存在某些功能性的成分。
這些成分參與了細胞內的抗氧化作用，減輕了自由基對抗氧化系統的攻擊，極大地修復了吸入甲醛所致的氧化損傷。
2、食療作用
紅菌煲湯性溫，有補虛養血、滋陰、清涼解毒的功效；治貧血、水腫、營養不良產後惡露不盡、關節痛、手足麻木、四肢抽搐。
還具有增加機體免疫力和抗癌等作用，經常食用，可使人皮膚細潤，精力旺盛，益壽延年。
以此菇加青仁黑豆、赤肉燉服、可治產婦貧血，也可與其它各種肉類蒸、燉食用，可補血健體。
紅菌菇怎麼煲湯
主料：土雞1只、紅菇10朵。
輔料：生薑、鹽。
步驟：
1、土雞洗淨，切成兩塊，放入開水裏氽一下。
2、將氽好的土雞放入高壓鍋內，下入薑片，加清水沒過雞肉。
3、高壓鍋壓20分鐘後，舀出部分雞湯和湯麪上的油，作高湯。
4、在煲雞湯的時候，準備紅菇，用剪刀剪掉帶土的蒂部，紅菇表面用清水沖洗。
5、舀出高湯後，放入洗淨的紅菇，再蓋上蓋壓一分鐘後保溫一會即可。
紅菌煲湯有什麼功效2
紅菌菇的功效和作用
1、補鈣壯骨
紅菌菇中含有豐富微量元素鈣，還含有一些能促進鈣吸收的維生素d， 平時人們食用這種蘑菇後能把它含有的鈣與磷還有維生素d全部吸收和利用，能促進骨骼發育，並能加快身體對鈣的吸收與利用，它能讓人類骨骼變得更強壯更健康，對維持骨骼健康和促進骨骼發育都有很大好處。
2、滋陰潤肺
紅菌菇是一種性質微寒的食用菌，它能滋陰潤肺也能化痰止咳，在人們出現肺炎，氣管炎以及肺燥咳嗽和痰多氣喘等不良症狀時，人們就能多吃一些紅菌菇來調理，它能消炎殺菌也能滋陰潤肺並能化痰止咳，能讓人類的呼吸系統儘快恢復健康。
3、提高記憶力
紅菌菇中含有豐富的糖和一些磷脂，還含有多種氨基酸和豐富維生素，這些營養成分都能提高大腦功能，並能營養腦細胞，經常食用能促進智力發育，提高記憶力也能防止人類大腦功能減退。紅菌菇中還有的'多糖在被人體吸收後，還能轉化成能量，被人類大腦吸收和利用，能增強腦細胞的攜氧能力，並能緩解腦疲勞。
4、調節內分泌
紅菌菇對人類內分泌系統也有明顯調節作用，它能促進女性身體內雌激素產生並能防止子宮和卵巢功能減退，對中老年女性經常出現了更年期綜合症，有一定預防和緩解作用，另外產婦在生小孩以後出現產後無奶或乳汁量少時多吃些紅菌菇還能起到明顯催乳作用，它能讓產婦乳汁數量明顯增加。
5、滋補身體
滋補強壯身體是紅菌菇最重要的功效，因爲它是一種營養價值極高的野生菌，人們食用它以後能吸收豐富的植物蛋白和天然多糖，還能吸收一些粘液質和氨基酸與微量元素，它能緩解人類體虛還能補中益氣，提高身體多器官功能，能讓人體更強壯更健康。
6、促進骨骼發育
紅菌菇還能促進人體骨骼發育，因爲這種食用菌中不得含有蛋白質，還含有豐富的微量元素鈣和磷更含有一定數量的維生素D它能促進人體對微量元素鈣的吸收，可促進人力骨骼發育也能提高骨骼韌性與密度，對維持人體骨骼健康有一定好處。
7、滋陰潤肺
滋陰潤肺，化痰止咳也是紅菌菇的重要作用，它性質微寒，能緩解人類的肺熱肺燥並能加快氣管中痰液稀釋排出，也能消炎殺菌，可維持人類呼吸系統健康，能讓人類出現的咳嗽痰多和氣喘等症很快減輕。
8、提高大腦功能
紅菌菇還能提高人類大腦的功能，它還有豐富的天然磷脂和多糖以及氨基酸，這些營養都能直接作用於人類的大腦，可營養腦神經病能促進腦細胞再生，能增強人類大腦功能，也能促進智力發育，提高記憶力，會讓人們變得更聰明，長期用腦的人多吃紅菌菇還能緩解腦疲勞。
紅菌煲湯有什麼功效3
紅菌菇的功效
1、有抗氧化的功效
據實驗表明，用紅菌菇提取液來餵養小鼠，可以提高其的抗氧化能力，能夠減少自由基對身體的抗氧化系統的損害，還能夠減少甲醛帶來的氧化反應的損傷。因而，經常吃紅菌菇可以延緩衰老，不僅可以讓皮膚更加年輕，也能夠讓身體器官功能更年輕。
2、有增強抗病能力的功效
紅菌菇性溫，可以養血、滋陰，還能夠補充多種營養成分，增強機體的抗病能力。經常紅菌菇可以讓身體的抵抗力增強，讓精力更加旺盛。在煮紅菌菇的時候，可以加入黑豆一起煮，能夠治療貧血，還能夠讓身體更加強壯。
3、補充蛋白
蛋白質是人體非常重要的一種懲罰，人體的大部分的功能都需要蛋白質。而紅菌菇當中含有大量的蛋白質，經常吃紅菌菇可以補充人體新陳代謝所需要的蛋白質。經常吃素，不愛葷腥的人，可以吃紅菌菇來代替葷食，獲取人體所需的蛋白質。
4、可以補充微量元素
經測定，紅菌菇當中含有鐵、鋅、鈣等多種微量元素，而微量元素在人體功能中起着非常重要的作用，經常吃紅菌菇可以補充微量元素，讓身體更加健康。同時，紅菌菇的作用是可以讓肌膚更加滑嫩、美白，女生可以多吃紅菌菇來保養肌膚。
野生紅菌怎麼吃？
一、紅菌燉雞
原料、鮮紅菇500克，母雞1只（約重1500克)。料酒、精鹽、味精、白糖、蔥段、薑片。
製法、
1、將雞宰殺，去毛、內臟、腳爪，下沸水鍋焯一下，撈出洗淨。紅菇去雜洗淨，撕片。
2、鍋內放光雞和適量水，武火燒沸，撇去浮沫，加入料酒、精鹽、味精、白糖、蔥、姜、紅菇，用文火燉至雞肉熟爛，出鍋即成。
按，紅菇含蛋白質、碳水化合物、礦物質、維生素等營養成分，有補虛養血的功效。母雞肉每百克含蛋白質23.3克。脂肪1.2克，還含有礦物質、維生素。具溫中、益氣、補虛的功效。二者組成此菜，可爲人體提供豐富的營養成分，具有補虛養血的功效，用於治療貧血、咳喘、血虛頭暈、病後產後體虛等病症。健康人常食之，強健身體。
二、紅菇燉豬蹄
原料、鮮紅菇150克，豬蹄1只，料酒、精鹽、味精、醬油、蔥段、薑片。
製法、
1、將豬蹄擇淨毛雜，下沸水鍋焯一下，洗淨血污。紅菇去雜洗淨撕片。
2、鍋內放豬蹄和適量水，武火燒沸，加入料酒、精鹽、味精、醬油、蔥、姜，改爲文火燉至豬蹄熟，加入紅菇燒至豬蹄熟爛，出鍋即成。
按、紅菇具補虛養血的功效。獵蹄含有蛋白質、脂肪、動物膠質等成分，具有補血、通乳託瘡的功效。二者相配成此菜，具有補虛、養血、通乳的功效。用以治婦女產後貧血、乳少以及癰疽、瘡毒等病症。健康人食之，因含有豐富的動物膠質，有潤滑肌膚而健美的作用。
