豬肺煲雪梨有什麼功效

豬肺煲雪梨有什麼功效，在廣東煲湯也會經常採用這種食材，它對於人體有很多功效和作用，食物的功效和作用都是有跡可循的，還能提神醒腦、消除疲勞，生津止渴，止渴潤肺，那麼請看豬肺煲雪梨有什麼功效。

豬肺煲雪梨有什麼功效1

豬肺煲雪梨的功效

雪梨豬肺湯含有多種生物鹼及甾醇、澱粉，可擴張支氣管平滑肌，減少分泌起鎮咳、祛痰作用，經常被人們拿來作潤肺的食物。

雪梨豬肺湯的主要功能在於能夠滋潤肺燥、清化熱痰。煲的時候可以加入川貝，因爲川貝性味苦甘微寒，可以潤肺、鎮咳、祛痰。

豬肺在中醫角度看是味甘，性平，入肺經的。可以補虛、止咳、止血，治療肺虛咳嗽、久咳、咳血的患者食用有一定療效。豬肺可清肺之燥熱，又可補肺之不足，既可鎮咳，又可祛痰，共奏清燥潤肺、化痰、止咳之功。豬肺含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，對於氣血虛損、身體瘦弱者、脾胃虛弱，食慾不振，泄瀉下痢者、中氣不足，氣虛下陷，女子帶下者、體虛之人小便頗多者、小兒疳積者的症狀都有一定的治療作用。

豬肺煲雪梨的做法

材料：豬肺、雪梨兩個、川貝適量、筒骨、油、酒、鹽、米酒適量。

做法：首先是要清理豬肺 ，這一步比較關鍵也比較麻煩。要用清水從豬肺中間的氣管位置灌進去，一邊灌水一邊輕拍豬肺，讓水更容易進入豬肺，被水灌滿的豬肺鼓鼓的`、硬硬的，然後將豬肺平放下來，將水擠出來，擠水的時候會將豬肺裏的血水和污水一起衝出來，反覆清洗幾十次，直到淡紅色的豬肺洗到雪白色就可以啦。

清理好豬肺後就可以將豬肺切成適當的大小了，注意不用切得太小 ，因爲豬肺在洗的時候可能還會殘留一些水，所以煮的時候可能會縮小三分之一左右哦。切好的豬肺，還要再洗三、四次，畢竟豬肺的贓物畢竟多。準備好豬肺，就可以準備雪梨了，去皮去核切成塊就可以了。川貝就洗乾淨可以了。

煲之前還要用水煮一次豬肺，將裏面贓物逼出來後再將豬肺撈起。然後將所有的材料放到燉盅裏面燉大約1個小時就可以啦。

豬肺煲雪梨有什麼功效2

豬肺在中醫的角度來看，是一種味甘，性平的好東西，豬肺是可以補虛，止血，止咳的作用，用來治療久咳，咳血，咳嗽等都是有一定的療效。豬肺還具有潤肺，清燥，化痰等作用，對於人體健康有很多的作用。而雪梨主要是清熱解毒，化痰止咳的作用，對於治療咳嗽的效果是相當的明顯，雪梨豬肺湯對於久咳治療效果是特別的明顯，你可以適當的服用一些，豬肺最好是選擇新鮮一點，這樣效果會比較好。

豬肺煲雪梨水可以治療風熱、潤肺、涼心，對於肺虛引起的咳嗽有很好的食療效果。

中醫養生藥師點評豬肺性平，味甘，具有益肺潤燥的功效，按照中醫“取類比相”的理論，以肺補肺，對於肺虛引起的咳嗽有很好的食療效果。

據《本草綱目》記載，“梨者，利也，其性下行流利。”它藥用能治風熱、消痰、降火、解毒。醫學研究證明，梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養血生肌的作用。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現的咽喉幹、癢、痛、音啞、痰稠、便祕、尿赤、祛痰均有良效。

梨又有降低血壓和養陰清熱的效果，所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處。味甘性寒，具生津潤燥、清熱化痰、養血生肌之功效，特別適合秋天食用。