如何挑選油茶籽油

如何挑選油茶籽油？現實生活中我們每個家庭都需要使用到食用油，其中油茶籽油就是一個很多家庭都會選擇的食用油之一，那麼如何挑選油茶籽油呢？下面我們就來看看答案吧！

如何挑選油茶籽油1

要點一，學會查看山茶油的等級極品山茶油、國標一級爲第一道壓榨山茶果子而得的果子汁，帶有果香及果味，油酸度低於1%。純正山茶油、國標二級由機榨山茶油經過除雜、脫酸、脫水、脫色、脫臭以及冷凍脫脂加工而成。特級山茶油、醫藥注射級由原始森林深山採集山茶果子壓榨而得，按照醫藥生產工藝標準、經過物理提純得到最純淨（無色、無味、無煙、接近零點的酸價零點過氧化值）的油品，這種才應該是用來護膚是山茶油。

食用茶花籽油和美容茶花籽油的區別？

a、提煉的原材料不同食用油用的是山茶花的果實、種子，包括果皮及果核等。美容用油用的是新鮮山茶花的果實的種子，從中提取最精華的'部分。

b、製作工藝不同食用油是冷壓提煉而成，是原油。美容用油是經過多次提煉，去除了對皮膚不利的成份。

c、成份不一樣食用油中含有茶多酚等物質，容易引起皮膚過敏，酸值較高，容易破壞皮膚的弱酸性保護膜，也容易起痘痘，色值較高容易使皮膚變黑。美容用油則不含有此類對皮膚不利或會引起過敏的成份。）一般來說不推薦用食用油來護膚，不過傳統上也是混用的，所以我覺得這點值得商榷。

要點二，眼看手動分辨優質山茶油

色澤：好的原料油纔可以加工成無色的化妝品用油和醫藥用油，因此通透度高、顏色淺的油是優質茶油。而顏色過深的油可能存在溶劑殘留量超標的問題。

沉澱物質：山茶油沉澱物質大部分爲飽和酸油、氧化油、皁素等雜質，仔細觀察山茶油，沉澱物越多說明油品相對較差，越清澈透明亮度好的油就質量越好。

酸價：越低越好，將少量油放手心摩擦如果有酸味，那說明油質量差，質量好的油即使加熱溫度到200多度也不可能有酸味。

要點三，不要把名字相似的茶樹油和茶葉籽油當作山茶油，看到沙金BOBO說“我們老師說茶籽油和油茶籽油根本不是一個東西，品種不一樣的~~俺茶學系的，老師說的應該沒錯~~”，於是我趕緊查了一下，發現老師說的可能是“茶葉籽油與油茶籽油”，這兩個確實不是一個東西。

茶和油茶是同目、同科、同屬的植物，是山茶屬的不同樹種。茶葉籽油是從是茶樹的果實提取的，爲茶葉生產的副產物，一直沒有大面積應用。而油茶籽油是從油茶樹的果實提取的，油茶籽油是山茶科山茶屬的多年生木本油料作物，油茶籽油的別名也有常見的山茶油、茶油、清油、茶子油等等。

通過對什麼樣的茶籽油好的介紹以後，希望對許多喜歡吃茶籽油不知道怎樣挑選的人能夠帶來一定的幫助，其實多掌握一些食物的選擇方法能夠買到更加符合自己口味的食物，也是一件很好的事情。

如何挑選油茶籽油2

一、 看茶油的分類

茶油一般可分爲：初榨級茶油，即毛油；壓榨茶油，即通過壓榨法獲取的茶油；浸出茶油，即通過浸出法獲取的茶油；醫藥注射級茶油，即按照醫藥生產工藝標準、經過物理提純得到最高等級油品。

其中初榨茶油即原油，未經提純，不建議直接食用。醫藥注射級茶油專供醫藥注射用、化妝品用。

二、看加工工藝和等級

1、加工工藝

茶油常見的加工工藝有：土榨法、壓榨法、浸出法3種。其中壓榨法又分爲低溫冷榨和熱榨。

土榨法是指在茶油產區，通過傳統壓榨法得到的茶油，土榨油只經當過簡單的過濾，屬於初榨茶油，茶油味濃香。

壓榨法是指通過物理壓榨、並經過物理精煉得到的純正茶油。其中低溫冷榨法對工藝要求高，雖然出油率低，但很高程度上保留了茶油固有的營養成分。

浸出法是指採用化學溶劑浸泡原料，將原料裏的油萃取出來，再通過精煉工藝把油和溶劑分離，得到茶油。浸出茶出油率高，但是化學溶劑可能破壞了茶油的某些營養成分。

一般來說，首選物理壓榨茶油，因爲它含有的微量活性物質高於浸出油。

2、等級

茶油按等級可以分爲一級茶油、二級茶油、三級茶油等等，一級、二級、三級等標識表示第幾次工藝，越往後越差。

根據我國食用油管理辦法，食用油脂包裝上必須註明“壓榨法”或“浸出法”。比如尚野茶油500ml包裝上，明確標明“壓榨一級”。

三、看茶油包裝

從包裝上，可以獲取加工工藝、等級、保質期、生產日期等重要信息。茶油的貯存期，與包裝材質有關。建議購買PET瓶包裝、玻璃瓶包裝或不宜透光的禮盒包裝，這樣茶油保存時間會長。包裝標貼上的保質期和有無QS認證標誌也是需要關注的信息。

四、看茶油品質

茶油品質的好壞，一方面可以通過感官簡單辨別：品質好的茶油色澤通透，呈淡黃或金黃色，無渾濁、無雜質、無沉澱。另一方面，可以通過包裝看茶油營養成分表，以及看各項指標是否達到國家相關標準要。