吃蝦前需要怎樣處理，生活中大蝦屬於水產品，蛋白質含量高，對我們的身體有好多的益處，並且產量也是非常高的，我們經常能夠看到，大家知道大蝦的功能作用嗎？看看吃蝦前需要怎樣處理。
吃蝦前需要怎樣處理1
大蝦怎麼處理
1、買回來的蝦先用清水清洗一遍
2、用剪刀剪去長鬚和頭上很扎人的尖角
3、用牙籤挑破頭和身子連接的組織，開口一點就行了，開口太大影響外觀
4、一邊沖洗一邊用牙籤搗碎沙包裏的組織，一定要衝洗乾淨
5、將牙籤**挨着尾部的那一節，挑破錶皮，如圖
6、再用牙籤慢慢地挑出蝦線，動作要均勻，以免挑斷
7、再用流水沖洗沖洗
8、蝦就處理好了
大蝦怎麼做好吃
油爆大蝦
主料：鮮蝦500g、蔥末20g、薑末20g、白酒25g、白糖25g、味精20g、鹽20g
做法：
1、將蝦去頭、去須，洗淨控水；
2、鍋中倒油燒開；
3、將處理好的蝦倒入鍋中進行炸制；
4、炸至蝦殼與蝦肉分離即可，撈出瀝乾油份；
5、原鍋留底油，大火燒熱，放入蔥薑末；
6、爆香後倒入炸好的蝦，迅速翻炒；
7、加入少許白酒；
8、放入白糖；
9、放入少許細鹽；
10、旺火將湯汁收濃，關火，撒少許味精，炒勻即可裝盤。
小貼士：
1、務必將處理好的蝦控幹水分後再下鍋炸制，以免爆鍋燙傷；
2、蝦的炸制時間不宜過久，蝦殼與蝦肉分離即可，以保持脆嫩適中的口感；
3、炒蝦的底油不宜過多，因蝦已經炸過，不會再吸收油分；
4、炸蝦剩餘的油可用於烹調其他菜餚，增添風味。
吃蝦前需要怎樣處理2
蝦的功效與作用
1、提高人體免疫力
蝦的營養使用價值極高，能提高身體的'免疫能力和男性性功能，壯陽補腎，抗衰老，可治療腎虛陽痿、畏寒怕冷、體倦、腰膝痠疼等症狀。
2、通奶水
假如女性生完孩子奶水少或無奶水，新鮮蝦肉500克，搗碎，米酒熱服，每天3次，週期幾天，可起催奶功效。
3、減輕神經衰弱
蝦米皮有鎮定功效，常見來醫治神經衰弱，植物性神經神經功能紊亂諸症。海龍蝦是能夠爲人的大腦出示營養成分的美味可口食品。海龍蝦中帶有三種關鍵的油酸，能讓人長期維持活力集中化。
4、有益於病後修復
蝦營養豐富，且其肉質地綿軟，易於消化，對體質虛弱及其病後需要調理的人是很好的食材。
5、防止動脈硬化
蝦中帶有豐富多彩的鎂，鎂對心臟活動具備關鍵的緩衝作用，能非常好地維護內分泌系統，它可降低血液中膽固醇成分，避免動脈硬化，另外還能擴大冠脈，有益於防止高血壓及心肌梗死。
6、清除“時差症”
生物學家近期發覺，蝦身體的蝦青素有利於清除因時間差反映而造成的“時差症”。
蝦那麼美味，那麼如何存儲蝦呢?
1、如果是新鮮蝦的存儲，建議先用沸水或油氽一下，隨後放人電冰箱存儲，那樣即便儲放時間稍長些，也依然維持着蝦原來的色、味、質;並且解決後能使蝦身體的礦酸綠色生態、蛋白、着色物質停留在體細胞內，變成不容易變味兒的固體碳水化合物分子結構，那樣可使鮮紅色固定不動，鮮香長久。
2、也可將盛蝦的容器灌滿水，放人電冰箱內速凍，解凍後就可立即放進鍋中，那樣解決的冷藏實際效果也很非常好。
吃蝦前需要怎樣處理3
大蝦營養價值很高，每100克對蝦所含營養素如下：蛋白質 (18、60克)、脂肪 (0、80克)、碳水化合物 (2、80克)、維生素A (15、00微克)、硫胺素 (0、01毫克)、核黃素 (0、07毫克)、尼克酸 (1、70毫克)、維生素E (0、62毫克)、鈣 (62、00毫克)、磷 (228、00毫克)、鉀 (215、00毫克)、鈉 (165、20毫克)、鎂 (43、00毫克)、鐵 (1、50毫克)、鋅 (2、38毫克)、硒 (33、72微克)、銅 (0、34毫克)、錳 (0、12毫克) 。含有水分77克，蘊含熱量90千卡。
1、蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
3、蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功。
4、日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
5、大蝦還具有較高的藥用價值，能補氣健胃，壯陽補精，具強身延壽之功能，主治神經衰弱、腎虛陽痿、脾胃虛弱、瘡口不愈等症。
