茄子是什麼季節的？茄子是生活中很常見的一種食物，在生活中，很多人都喜歡吃茄子，茄子可以做成很多人們喜歡的菜品，但是茄子要在應季的時候纔好吃，那麼茄子是什麼季節的呢？
茄子是什麼季節的1
根據茄子的生長週期來說，茄子屬於夏季蔬菜。市場上的茄子一般有圓茄、長茄、矮茄等品種，他們的播種期都在頭一年的12月份左右，定製期在第二年的2月份左右，第一批採收期大概在4月末到5月中旬左右，在一些地區種植的茄子可以從5月份一直收穫到9月份左右。
茄子生長期間對溫度、光照條件要求比較高，一般來說茄子的生長溫度的不得低於15攝氏度，在日照常、強度高的情況下，茄子的生長旺盛，產量高。茄子在開花掛果時期還要進項兩次施肥，否則會導致果實生長緩慢、口感差。
秋茄子能吃嗎
茄子紫可以吃，但是需要控制其食用量。因爲受氣候影響，秋季霜降過後，菜地裏面生長的茄子茄鹼含量會大大增加。茄鹼本身有強心、抗壓、抗癌的功效，但是攝入過量的茄鹼也會導致中毒。茄鹼比較高的茄子一般都是農村菜地秋季生長出來的，而菜棚裏面恆溫生長的茄子則不會含有過高的茄鹼，大家可以放心食用。
另外，醫學上研究發現，茄鹼不溶於水，也不害怕高溫，所以常規的焯水方法並不能有效的去掉茄鹼，唯一的方法就是控制其攝入量。正常情況下，一餐食用半斤秋茄子並不會導致中毒，大家也不必過於擔心。
茄子是什麼季節的2
茄子皮有什麼營養價值
1、茄子皮中含有一定的維生素P物質，100克茄子中維生素P約爲750毫克，這種物質能增強人體細胞間的黏着力，強化毛細血管的彈性，降低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。
2、茄子皮的纖維中所含的維生素C和皁草甙成分，具有降低膽固醇的`功效，國外學者提出的“降低膽固醇12法”中，吃茄子就是其中的方法之一。
3、茄子皮中含有一定的皁草甙物質，可促進蛋白質、脂質、核酸的合成，提高供氧能力，改善血液流動，防止血栓，醫學常用這種成分來降低體內膽固醇。
茄子皮和茄子肉哪個有營養
各有各的營養。茄子皮和茄子肉不能說哪個有營養，因爲其中的物質分佈各有各的不同，以花青素爲例，花青素的含量幾乎只在茄子皮纔有，茄子肉佔比很少；而抗氧化功效的酚類物質如酚酸、綠原酸在茄子肉中含量較高，果膠、維生素C等營養物質在茄子肉含量也比較高，因此不能說哪個更有營養，只能說各有各的優勢，都可以食用。
茄子皮怎麼吃
1、準備適量茄子皮、蒜、糖、香油、鹽，先把茄子皮用清水浸泡3分鐘。
2、再將茄子皮撈出鋪在案板上切成絲，把茄子皮絲放清水中反覆沖洗2-3遍。
3、將茄子皮倒入鍋中，加蒜末、鹽、糖、香油調味，翻炒熟後即可食用。
茄子皮生吃有毒嗎
有一定毒性。生茄子中含有一種叫做龍葵素（又稱茄鹼）的毒素，這種物質在發芽的土豆中存在的也比較多，雖然具有抗氧化的功效，但是食用後對胃腸道有較強的刺激作用，對呼吸中樞也有麻醉作用，人體如果大量攝入時會發生中毒情況，因此生吃茄子皮也是有一定毒性的。
