鹼性最高的食物 ，鹼性食物指的是含有豐富的鉀、鈉、鈣、鎂等元素的食材，而人們日常生活中，通常需要講究平衡膳食的重要原則，下面來看看鹼性最高的食物 。
蔬菜、牛奶、水果等食物中的含鹼性相對較高。人們常說的食物中的鹼性是指食物在人體內所分解出來的金屬元素較多，如果食物在體內所分解出來的非金屬元素較多就是酸性的。人體長期適量食用鹼性食物，可以平衡人體內的酸鹼程度，對人的身體有一定的益處。
在蔬菜這一類當中，其中海帶的含鹼性是最高的，以及菠菜中也含有大量的鹼，時常吃些蔬菜一般可以有效的保持血液的.鹼度正常，預防一些疾病的發生。在一些水果當中富含了豐富的鉀、鈣、鈉、鐵等微量元素以及維生素等，比如說香蕉、柿子、番茄等，這些微量元素在被人體吸收後，會代謝出來一些鹼性的物質，因此這些水果一般是屬於鹼性水果。
吃這些水果，可以使血液呈弱鹼性，消除血液中酸性物質，使皮膚變得光滑細嫩，也有利於調節機體的酸鹼平衡。
牛奶是屬於鹼性食物，因爲牛奶是屬於乳製品，食物中一般含有蛋白質、維生素、礦物質等這幾類重要要素，這些要素在溶於水後會生成鹼性溶液，而乳製品中含有的礦物質較多，所以牛奶呈鹼性。
1.紫菜
紫菜這個生長在各海洋潮間帶的海藻植物，是世界範圍中產值最高，具有較高營養價值的栽培海藻，而這種含有特有藻類蛋白和豐富膳食纖維的食材，因具有抗衰老、凝血、降血脂的作用，因此備受人們的普遍歡迎。
2.蓮子
蓮子這個集藥用和食用價值於一體的常見鹼性食材，其中富含的豐富蛋白質、生物鹼、類黃酮和多種維生素等營養成分，使得這個食材除了補脾止瀉、清熱降火這些爲人熟知的功效外，還具有降低血壓、擴張外周血管的輔助保健作用。
3.香菇
香菇這個在民間有着山珍美稱的頗具生命的食用菌品種，因肥厚細嫩的肉質、鮮美的味道、散發出獨特香氣的食用菌，因其中所含的豐富營養物質，使這個具有健脾開胃、化痰理氣等功效的食物集保健、食用和藥用價值於一體。
4.板栗
這種經過炒制或熬煮制熟的堅果品種，具有香甜綿密的口感，而這個在我國有着數千年種植歷史的堅果以中國產出的板栗品質最爲優質，其中所含的豐富不飽和脂肪酸、維生素等營養物質，是理想的防治高血壓、冠心病、動脈硬化等病症的保健食物。
5.菠菜
菠菜這個富含葉黃素、胡蘿蔔素、鉀、鈣、鎂、鐵等營養元素的最常見的強鹼性蔬菜，而這個有着營養模範生之稱的蔬菜長期食用，還具有良好的補血、通腸導便、增強抗病能力的.食療作用。
6.芋頭
芋頭這種常見的鹼性食物，是具有細軟綿甜且香糯口感的重要糧食作物，其中富含的多種人體所需的礦物質、維生素、蛋白質等營養成分，人體可吸收這種作物98%的營養成分，並具有強身健體、解毒防癌等功效。
7.空心菜
空心菜這種有着天然洗腸草美稱的蔬菜，因其中富含的豐富膳食纖維，使得這個可以有效促進腸胃蠕動的蔬菜，起到了瘦身刮油、排出體內廢物毒素的顯著效果，成爲備受減肥愛好者青睞的刮油蔬菜。
8.香菜
香菜這種具有獨特香味的蔬菜，愛它的人把它捧爲心頭好，不喜歡的人則尤爲排斥，是兩極分化極爲嚴重的常見鹼性蔬菜，因其中富含的胡蘿蔔素、維生素c、維生素b等營養成分，是具有止痛解毒、提高身體免疫力等有效的食療保健作用。
9.馬鈴薯
馬鈴薯又被稱爲土豆，是與稻穀、玉米、高粱和小麥並稱的世界五大作物之一，而這種在餐桌上較爲常見的食材，因其中含有的膳食纖維、蛋白質、氨基酸等營養成分，使這種營養成分具有健脾益氣、有益於消化吸收的功效。
10.黃瓜
黃瓜這種品嚐起來清脆多汁的鹼性食物，也是營養較爲豐富可以代替水果的蔬菜品種，其中富含的極速、丙醇二酸等營養物質，是具有降低血脂、輔助治療糖尿病等功效，並因可輔助降低體重備受減肥人士的青睞與喜愛。
1、大白菜
大白菜是強鹼性食物第一名，營養價值是很高的，其中的鹼性物質含量可謂說是NO.1的，還富含大量膳食纖維，可促進腸道蠕動，加快糞便排泄，可以起到通便、潤腸、養顏的效用。
2、芥藍
芥藍也是常見的蔬菜，並不是普通的青菜，它也被稱爲“抗癌蔬菜”，因爲其中的鹼性物質可以很好的抵抗癌細胞，營養保健功效也高。
3、香菜
說起香菜爭議可謂說是很大的，有的人很喜歡吃，而有的人不喜歡吃，甚至是味道就會不舒服。但是大家有所不知的是，香菜中的鹼性物質含量也是不可小瞧的。
4、草莓
草莓是一種大家比較熱愛的水果，因爲酸甜可口，而且顏色也是很吸引人的，還對人體健康有極大益處。其中的'鹼性物質可改善膚質，減輕腹瀉，緩解肝臟及尿道疾病。
5、西藍花
西藍花中的鹼性物質也是很高的，對肌膚的膠原蛋白和彈力纖維，都能起到良好的滋潤效果。經常食用，可以有效抵抗初期皺紋的生成，可以使得皮膚變得柔嫩光滑。
6、茄子
含有重要的防癌物質，這種物質能對體內的腫瘤有極強的抑制作用，對於防治胃癌更有絕好的效果，就是我們常說的強鹼性物質，常吃點茄子還能促進人體進行乙酰膽鹼的分泌，這種物質能很好的形成消化液和促進腸胃的蠕動。
7、葡萄
葡萄是一種強鹼性的水果，也是日常生活中常見的水果，深受人們的喜愛。其中富含大量的糖分和維生素，常吃葡萄具有健脾胃、緩解疲勞的效用，還能調節體內酸鹼平衡。
8、蘆筍
蘆筍富含一種能有效抑制癌細胞生長的組織蛋白，其中的鹼性物質也是能很好地抑制癌細胞生長，防止癌細胞擴散。
9、蘋果
蘋果裏面不僅富含各種維生素物質，而且還富含酸類物質、鉀、膳食纖維、鈣、磷等，這些營養物質經過機體代謝後，會形成鹼性溶液，從而具有調節機體酸鹼度的效用蘋果。
10、核桃
核桃屬於鹼性的，所含的鈣、鉀、鎂等元素的總量較多，在體內的最終代謝產物呈鹼性的。多吃的話，有助於身體健康。
