春天怎麼防止大蒜髮芽，大蒜作爲日常生活中必不可少的調味品，很多朋友總會趁着大蒜便宜的時候買上許多，春天一到，放在角落的大蒜，個個都長了芽了，若是採取大蒜正確的保存方法是可以預防這種情況的，下面分享春天怎麼防止大蒜髮芽。
低溫保存法
大家都知道，春季大蒜容易發芽，是因爲春天氣溫比較高，萬物生長，大蒜也不例外！我們只需要改變大蒜的保存溫度，通過低溫保存，可以有效抑制大蒜髮芽。家裏的冰箱可以利用起來，我們可以把大蒜放入保鮮袋中，紮緊袋子，保存起來，如果家裏的冰箱比較小，可以把大蒜去掉外皮，裝進玻璃瓶中，這樣可以節省不少空間！
晾曬法保存
大家買到大蒜之後，不要直接儲存起來，我們要把買來的大蒜放在陽光充足的地方晾曬一下，通過陽光晾曬，讓大蒜表皮多餘的水分蒸發，保持大蒜表皮的乾燥，可以有效防止大蒜髮芽，延長保存時間。
乾燥劑保存法
大蒜在儲存的過程中，如果儲存的地點不當，很容易受潮，發芽是小事，發黴變質就浪費了。所以在保存大蒜的時候，我們可以藉助乾燥劑來延長保存時間。乾燥劑不需要額外購買，家裏食品中的乾燥劑、茶葉、炒過的食鹽都可以作爲乾燥劑來使用，簡單又省事，最主要的是省錢！
土法保存
在農村老家的時候，家家戶戶都有種植大蒜的.習慣，所以家裏基本上不用買大蒜，光是種的大蒜就吃不完，對付打算髮芽也是非常有一套！農村保存大蒜的土辦法非常簡單，大蒜收穫之後，跟編辮子一樣把大蒜編在一起，然後曬乾表面的水分，掛在陰涼通風的地方，這樣的土辦法放上一年都沒問題，隨吃隨取，特別方便！
食用大蒜的禁忌
大蒜是北方人特別愛吃的種調味食材，幾乎天天離不開大蒜，除了炒菜要用到大蒜之外，吃麪條、吃饅頭，甚至是喝酒都有拿瓣大蒜就着的習慣，吃大蒜雖然有很多好吃，但是也不能亂吃，食用大蒜的禁忌，大家應該知道！
1、食用大蒜適可而止
吃東西的時候，配上大蒜確實非常過癮，但是也要適可而止，腸胃不好的人，每天攝入生蒜的數量不要超過1瓣，即使腸胃正常的人攝入量也不要超過3瓣，否則容易引起腸胃不適。
2、不要空腹吃大蒜
吃大蒜的時候，要搭配其它食物一起吃，不要空腹直接吃大蒜，否則對腸胃傷害非常大。
3、不要長期吃大蒜
不管大家有多麼喜歡吃大蒜，隔三差五吃一次，差不多過過嘴癮就行了，不要天天沒事就吃大蒜，否則便祕、腸胃不適離你就不遠了！
4、這些人不適合吃大蒜
大蒜雖然是我們生活中常吃的一種調味品，但並不是大家都適合吃，腹瀉的人、體虛的人、眼疾的人、肝不好的人都不適合吃大蒜！
第1種是食鹽保存方法。
用一張紙巾包裹好適量的食鹽，再用繩子綁好或透明膠封好。把這食鹽包放入裝有大蒜的塑料袋裏，擠出袋裏的空氣綁好袋口，放置陰涼乾燥的地方存放即可。保存原理是鹽具有吸附性和殺菌作用，吸附空氣中的水分和殺滅有害細菌，大蒜這樣放置長時間也就不會變壞了。
第2種是小蘇打配生薑保存方法。
小蘇打用紙巾和透明膠包裝好，生薑和小蘇包捆綁在一起製作成一個小蘇打生薑包。小蘇打生薑包放進裝有大蒜的塑料袋裏一起存放，要擠出塑料袋裏的空氣綁好袋口放到家裏陰涼通風的地方保存。保存原理是小蘇打有乾燥作用，生薑可以吸收空氣中的水分，有效地防止大蒜生芽，放上幾個月也不會壞，吃起來跟新鮮的一樣。
第3種是茶葉保存方法。
茶葉用紙巾包裝好，茶葉包放到大蒜袋子裏綁起來放在一起，擠出袋子裏的空氣綁好放陰涼通風的地方就可以了。保存原理是利用茶葉中的茶多酚這個成分來吸附潮氣，可以有效地抑制大蒜的發芽，能讓大蒜保鮮時間長一些。
第4種是香菸保存方法。
家裏有人抽菸的就放兩根香菸在大蒜裏密封起來放置陰涼通風處即可，若是菸絲的就用紙巾包裝好放到大蒜裏，和前面三種操作方法一樣，只是配置材料不同。保存原理是香菸的菸絲有吸潮的作用，能維持一定的時間不受潮，這樣存放大半年大蒜都不會幹癟發芽。
第5種是冰箱保存方法。
大蒜去皮成一個個蒜米，用不透氣的.厚袋子打包並密封好，把它放進冰箱裏就可以了。保存原理是採取低溫、乾燥的環境下，抑制大蒜的“呼吸”，大蒜就可以在較長的一段時間裏面不會變壞與發芽了。
第六6種是密封保存法。
把大蒜放到罐子裏密封起來，放到陰涼通風的地方就可以了。保存原理是大蒜處在一個無氧的狀態下，沒有光合作用，能很好地抑制長芽。
低溫保存法
首先咱們把大蒜掰成一瓣一瓣的，剝好之後，咱們把大蒜給它挑出來，然後再用保鮮袋把大蒜裝起來，並且封好口，再把它放到冰箱的冷藏室就可以了。
因爲大蒜在高於5℃的時候，容易出現發芽的情況，而我們用保鮮袋裝起來，放在冰箱既能保證低溫，又能夠防止溼度對大蒜的影響，因此可以很好地防止大蒜髮芽。
密封保存法
同樣的咱們先把大蒜，掰成一瓣一瓣的，再把裏邊的壞蒜給它挑出來之後，裝到這種有密封蓋的瓶子裏，把蓋子蓋上。
這樣的作用是既能防潮，又能夠降低存放環境的`氧氣濃度，提高二氧化碳的濃度，可以有效抑制大蒜呼吸，從而防止大蒜髮芽。
懸掛保存法
在北方空氣乾燥，可以將大蒜裝在網袋中或者是編織在一起，掛在陰涼通風處，讓大蒜風乾貯存。
如何快速剝大蒜
很多人剝大蒜皮都直接上手，或者用刀拍幾下，但是這種方法好像並不可取。因爲用刀拍過的大蒜沒有一個是完整的，而且有時候下手重了，還會把大蒜拍成細末，反而用不上了。
少量剝蒜方法
我們取一個蒜瓣，然後用食指和拇指捏住蒜瓣的兩頭。再輕輕一擠壓，蒜皮就能自動爆開，這樣剝起來就很輕鬆了。
大量剝蒜方法
當我們需要蒜量比較大的時候，再一個個去剝不僅慢，手估計也要廢了，其實大量剝蒜的方法也很簡單。
方法一：塑料瓶剝蒜
把把蒜瓣裝入塑料瓶中，然後蓋緊瓶蓋，用力反覆搖晃。
如果蒜瓣太大，瓶口塞不進時，我們取一把刀，在瓶子上劃一道口子，然後把蒜瓣從開口處放進去再進行搖晃。
經過一陣搖晃，蒜皮已經都脫落了，我們把蒜瓣倒出來，可以看到蒜瓣和蒜皮已經完全分離了，很不錯吧。
方法二：塑料袋剝蒜
準備一個塑料袋，同樣把剝開的蒜瓣裝進去；
捏緊塑料袋口，接着一個方向不斷的往桌子上拍打；
最後把蒜瓣從袋子裏挑出來就好了，也非常輕鬆。不過，這個方法需注意，一次不要放太多，以免拍打不均勻，量多時可分幾次來操作。
方法三：碗盆剝蒜法
把蒜掰成瓣，然後再扣上一個跟盆口大小吻合的盤子，上下搖晃。
打開盤子，可以看到大多蒜皮都已經脫落了，少數沒有剝開的蒜，也可以發現皮都已經鬆開了，很容易就能剝開。
這個方法適用於任何容器，比如陶瓷碗、塑料碗等，不管你要剝多少的蒜都非常輕鬆呢。
方法四：微波爐加熱法
把整頭蒜放到微波爐裏叮20秒再拿出來，之前包得緊緊的蒜皮，窸窸窣窣很快脫落。方便！
