大蒜髮芽以後能吃嗎？很多人在炒菜的時候都會用到大蒜，但是有些人在用大蒜的時候發現大蒜髮芽了，對於發芽的大蒜很多人都想知道還能不能吃，下面小編分享大蒜髮芽以後能吃嗎，一起來看下吧。
大蒜髮芽以後能吃嗎1
1、大蒜髮芽以後能吃嗎
大蒜髮芽以後還可以吃，但是要分情況，平時把大蒜放在陰涼通風的環境中，如果它出現了發芽，這時大蒜的蒜瓣是不會變色的，依然可以食用人，但是如果把大蒜放在陽光下，大蒜以芽以後，大蒜的蒜瓣就會變綠，這時就會有大量的生物鹼產生，這樣的大蒜是不能繼續食用的。
2、大蒜宜真空保存
大家平時如果怕大蒜髮芽，在保存時就要特別注意，最好的保存方法是把大蒜放入到可以密封的保鮮袋中，把袋子口封好，然後放在陰涼乾燥的地方，這樣就能讓大蒜釋放出的二氧化碳無法排放，能讓它處於休眠狀態，也就不會發生變質和出芽等不良狀況了。
3、大蒜可以冷藏保存
大蒜平時可以冷藏保存，在保存以後可以去掉大蒜外層的老皮，並把那些有傷的大蒜和有蟲蛀的大蒜去掉，只保留質量好的大蒜，直接放入到冰箱的冷藏室中，可以保存半年左右，再取出食用時大蒜依然新鮮，而且也不會發芽。
菠蘿蜜是一種熱帶水果，可以說是水果家族的`龐然大物，它單果重量高達幾千克甚至十幾千克，所以人們把它剝開以後很難一次吃完，那麼剝好的菠蘿蜜應該怎麼保存呢？一會我會介紹它的保存方法，喜歡吃菠蘿蜜的人可以認真瞭解一下。
大蒜髮芽以後能吃嗎2
大蒜的功效與作用
1、抗衰老。大蒜裏的某些成份，有類似維生素E與維生素C的抗氧化，防衰老特性。
2、抗疲勞。維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結合在一起，能很好的發揮消除疲勞、恢復體力的作用。
3、殺菌。大蒜約含2%的大蒜素，大蒜素有很強的殺菌作用，它進入人體後能與細菌的胱氨酸反應生成結晶狀沉澱，破壞細菌所必需的硫氨基生物中的巰基，使細菌的代謝出現紊亂，從而無法繁殖與生長。
大蒜髮芽有毒嗎
大蒜髮芽沒有毒。大蒜籽休眠期過後，在適宜的氣溫下，會迅速發芽、長葉，消耗莖中的營養物質。不管是青蒜，還是蒜薹蒜瓣，在各個生長階段的轉變過程中都不會產生有毒物質。發芽的大蒜比新鮮大蒜含有更多的有益心臟健康的抗氧化劑，此外，發芽的大蒜還含有不同的代謝產物。
大蒜如何保存不發芽
1、蒜頭買回來後，最好紮緊塑料袋的口子，防止蒜頭吸潮。
2、也可以把蒜頭裝到有密封蓋的空瓶子或是空罐子裏，這樣既能防潮，又能在平時降低存放環境裏的氧氣濃度，提高二氧化碳濃度，抑制蒜頭髮芽。
3、低溫能抑制蒜頭髮芽，因此，可以把蒜頭放到冰箱的冷藏室裏保存，這是很多家庭現在採用的防萌芽方法。
4、高溫也能抑制蒜頭髮芽，家裏有微波爐的情況下，把蒜頭放到微波爐里加熱，時間大概一分鐘即可
