金桔的營養價值和副作用，金桔是很常見的一種水果，含有的營養元素也是非常豐富的，但是吃金桔時一定要小心，因爲有的人是不適合吃金桔的，以下分享金桔的營養價值和副作用。
金桔，又名金柑，屬芸香科，是著名的觀果植物。特別是在廣東及香港地區，很多市民爲圖吉利在春節購買。金橘爲常綠灌木。花單生，白色，芳香。果多爲橢圓形，金黃色，有光澤，部分品種可食用。多以嫁接法繁殖。
常綠灌木或小喬木，高3米，通常無刺，分枝多。葉片披針形至矩圓形，長5-9釐米，寬2-3釐米，全緣或具不明顯的細鋸齒，表面深綠色。
光亮。背面表綠色，有散生腺點;葉柄有狹翅，與葉片邊境處有關節。單花或2-3花集生於葉腋，具短柄;花兩性，整齊，白色，芳香;萼片5;花瓣5，長約7毫米，雄蕊20 -25毫米，不同程度的合生成若干束;
雌蕊生於略升起的花盤上。果矩圓形或卵形，金黃色。果皮肉質而厚，平滑，有許多腺點，有香味。原產我國南部。果生食或製作蜜餞，入藥能理氣止咳。
金桔的營養價值
1、 金橘對防止血管破裂，減少毛細血管脆性和通透性，減緩血管硬化有良好的作用;
2、 金橘對血壓能產生雙向調節，高血壓、血管硬化及冠心病患者食之非常有益;
3、 金橘有行氣解鬱，消食化痰，有生津利咽醒酒的作用;
4、 常食金橘還可增強機體的抗寒能力，防治感冒。金桔的食用效果
1、美容護膚
金桔可預防色素沉澱、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚鬆弛生皺。
2、開胃生津
金桔作爲食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿蔔汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫，能理氣解鬱，化痰。
3、預防慢性病
金桔對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。
金桔的食用禁忌
1、吃金桔前後一小時不可喝牛奶，因牛奶中之蛋白質遇到金桔中之果酸會凝固，不易消化吸收，會腹脹難過。
2、飯前或空腹時亦不宜多吃金桔，因所含有機酸會刺激胃壁黏膜，胃部會有不適感。
3、喉痛發癢、咳嗽時，喝金桔茶時不宜加糖，糖放多了反易生痰。
4、脾弱氣虛者不宜多食，糖尿病患者、口舌碎痛、牙齦腫痛者忌食。
金桔的存儲
通風乾燥處保存。
金桔的烹飪小技巧
1、治慢性支氣管炎用金桔加冰糖隔水燉服。
2、治消化不良用金桔、焦麥芽、焦山楂水煎服。
3、治慢性肝炎可用金桔與半枝蓮熬成濃汁，加糖服用。
4、胃部冷痛可用金桔、吳茱萸水煎服。
5、用金桔、藿香、生薑同煎，可治療受寒噁心，用金桔與黨參煎湯代茶飲，則能安胎。
在食用金桔時應注意以下幾點：
控制食用量
據研究， 每天吃3個金桔，就能滿足一個人一天對維生素C的需要量。若食用過多，過量攝入維生素C時，體內代謝的草酸會增多，易引起尿結石、腎結石。另外多吃對口腔和牙齒有害。
金桔不宜與蘿蔔同食
蘿蔔進入人體後，會迅速產生一種叫硫酸鹽的物質，並很快代謝產生一種抗甲狀腺的物質——硫氰酸。若這時進食金桔，金桔中的類黃酮物質會在腸道被分解，而轉化成羥苯甲酸和阿魏酸，它們可以加強硫氰酸對甲狀腺的'抑制作用，從而誘發或導致甲狀腺腫。
金桔與牛奶不宜同食
牛奶中的蛋白質易與金桔中的果酸和維生素C發生反應，凝固成塊，不僅影響消化吸收，還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。因此，吃金桔的前後1小時內不宜喝牛奶。
金橘的副作用有哪些
副作用
如果吃的非常多的話，你就會變色了水果特別是橘子之類的，是會出現比較重的色素沉澱，當然了，不會對身體有多大的危害，以後會慢慢變回來的
禁忌人羣
風寒咳嗽、痰飲咳嗽者不宜食用
對哪些人不適合吃金橘瞭解以後，我們知道知吃金橘是有一定的講究的，否則也會給身體帶來一些不適，另外平時在生活中我們飲食不能過於單一，要多吃不同的.食物，這樣才能獲得更多的營養價值。
2金桔泡水喝有什麼功效呢
富含維生素C，功效很多。
防治高血壓，血管硬化，及多種心臟疾病。
金桔，別名金柑、金棗，果實含豐富的甘類，具有理氣、止咳、化痰、消食、解酒的功效，可改善胸悶鬱結、心悸亢進、風寒咳嗽、痰多久咳、食積脹滿、酒傷乾渴。
金桔維素A含量豐富，可預防色素沉澱、增進皮膚光澤與彈性、減緩老化、避免肌膚鬆弛生皺。也可預防文明病，如血管病變及癌症，更能理氣止咳、健胃、化痰、預防哮喘及支氣管炎。
金桔亦含維生素P，是維護血管健康的重要營養素，能強化微血管彈性，可作爲高血壓、血管硬化、心臟疾病之輔助調養食物。
金桔80%的維生素C都存於果皮中，果皮對肝臟之解毒功能、眼睛的養護、免疫系統之保健皆頗具功效，而且金桔的果皮比果肉甜。
金桔的本身甜而不膩香甜可口，金桔的全身都是寶，平時不僅能治療血管疾病，還可以防癌抗癌，常吃幾個金橘能夠止咳健脾開胃，用金桔泡的水酸酸甜甜的能夠促進食慾，幫助消化，促進新陳代謝的效果，同樣是很好的。
金桔的功效與作用
1、美容護膚
金桔果實含豐富的維生素A，可預防色素沉澱、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚鬆弛生皺。
2、開胃生津
金桔作爲食療保健品，金桔蜜餞可以開胃，飲金桔汁能生津止渴，加蘿蔔汁、梨汁飲服能治咳嗽。金桔藥性甘溫，能理氣解鬱，化痰。
3、預防慢性病
金桔不僅美觀，其果實含有豐富的'維生素C、金桔甙等成分，對維護心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。
4、解毒養肝
金桔80%的維生素C都存於果皮中，果皮對肝臟之解毒功能、眼睛的養護、免疫系統之保健皆頗具功效，而且金桔的果皮比果肉甜。
禁忌人羣和副作用
1、不宜多吃
多吃會攝入過多維生素C，將導致體內代謝的草酸過多，容易引起結石，對口腔和牙齒有一定的傷害。
2、不宜與蘿蔔同食
金桔會與蘿蔔代謝產生的硫氰酸發生反應，加強硫氰酸對甲狀腺的抑制作用，從而誘發或導致甲狀腺腫。
3、不宜與牛奶同食
金桔中的維生素C會與牛奶蛋白髮生反應，凝固成塊，影響消化吸收，還容易引起腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。
