可以促進食慾，並且可以吸收其中豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和多種維生素。
1、補充營養
堅果中含有豐富的蛋白質、脂肪酸、碳水化合物、膳食纖維、維生素E、維生素B6、葉酸、煙酸、磷、鎂、鋅、鉀、銅、鈣、鐵以及多種抗氧化劑等營養成分，常吃堅果有助於攝取缺乏的營養元素，以獲得均衡營養。尤其是素食主義者，這類人更應該每日食用適量的堅果，以保證身體的健康。
杏仁
2、降低心臟病猝死率
堅果有益於我們身體的健康，特別是對於我們的心臟，能夠有效降低心臟病的發病率和死亡風險。這主要是因爲堅果中含有大量脂肪酸，其中不飽和脂肪酸佔總脂肪含量的85%-90%
包括亞油酸、亞麻酸等人體必需脂肪酸，對心臟健康有利。另外，堅果中還含有多種抗氧化劑，可以幫助自由基，預防心血管疾病。
與很少或從不吃堅果的人相比，每週至少吃兩次，每次一盎司堅果的人，發生心源性猝死和因冠心病死亡的危險性要低47%。
3、益智健腦
腦細胞由60%的不飽和脂肪酸和35%的蛋白質構成。堅果中含有大量不飽和脂肪酸，同時還含有20%左右的優質蛋白質和十多種氨基酸，它們正是大腦需要的營養成分。
另外，堅果中所含的維生素B1/B2/B6、維生素E、鈣、磷、鋅、鐵等營養素對大腦神經細胞也有益。故而常吃堅果還可以改善腦部營養，起到益智健腦的作用。
4、降低Ⅱ型糖尿病的危險
美國哈佛大學公共衛生學院營養系的一項調查研究結果顯示，足量堅果飲食作爲碳水化合物替代品，能夠顯著改善2型糖尿病患者的.血糖控制和血脂危險因素水平。研究者表示，堅果中的不飽和脂肪酸和其他營養物質均有助於改善血糖和胰島素的水平。
5、提高免疫力
堅果中含有豐富的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素A、維生素E、B族維生素及各種各樣的礦物質，通過吃堅果可以保證攝入的營養均衡，還能使人免疫力得到提升。
6、抗衰老
堅果中含有多種抗氧化成分，能有效清除自由基，有助於減緩身體衰老。另外，堅果中的不飽和脂肪酸、維生素和微量元素能夠促進新陳代謝，調節體內油脂的轉化和代謝，改善膚質。
吃堅果的注意事項
1、晚上不宜吃堅果
晚上食用容易增加消化系統的負擔，影響消化系統功能。堅果屬於高熱量食物，如果攝入的熱量無法消耗掉，長期下去還可能引起肥胖。
2、腹瀉的人不宜吃堅果
堅果中含有大量膳食纖維和油脂，有滑腸作用。正在發生腹瀉的人、消化道急性感染者及消化不良者，均應避免吃堅果。
3、3歲以下幼兒慎吃堅果
堅果大多呈大顆粒狀，而且不易嚼碎，3歲以下幼兒食用時可能因爲說笑、嗆咳等滑入器官，引起安全事故。
4、上火的人不宜吃堅果
堅果大多采用烘烤和炒的加工方法，有些甚至還是油炸，吃多了容易引起口腔和喉嚨乾燥。所以咽炎、咽喉腫痛、口腔潰瘍等患者暫時別吃堅果。
5、變質的堅果不能吃
堅果中含有大量油脂，保存太久或儲存不當容易發生油脂酸敗，這類堅果食用後輕者出現腹瀉，嚴重的話還可能損害肝臟。
小編提醒：食物是人體的營養來源，每一種食物中有各種不同含量的營養素，沒有哪一種食物可以滿足人體的全部營養需求，沒有十全十美的食物
也沒有一無是處的食物。各種食物營養特點不同，必須合理搭配才能營養全面，營養均衡是健康的基礎，所以我們提倡：科學認識食品，膳食均衡保健。
1.核桃
核桃含有人體必需的多種微量元素與礦物質，其中的鋅和錳是腦垂體的重要組成部分，經常食用具有健腦的功效。核桃中所含脂肪爲亞油酸甘油酯，可供給大腦基質的需要，還能減少腸道對膽固醇的吸收，適合高血壓、動脈硬化患者食用。
2.腰果
腰果形似腎臟，其豐富的營養能夠強腎固本，有利於延年益壽；腰果中蛋白質含量也較可觀，經常食用有助於提高機體抗病能力。不過需要注意的是，腰果中含有大量的脂肪，對於肝臟、腸道功能不好的人來說，腰果不適合多吃。
3. 杏仁
中醫認爲，杏仁性味甘溫，入肺和大腸經，具有止咳平喘、潤腸通便的作用。南杏仁香甜，適合體虛及咳喘的人；北杏仁味苦，能潤腸通便、治療風寒。但杏仁有小毒，過量食用會引起呼吸麻痹。
4. 碧根果
碧根果其實就是一種山核桃，因此跟核桃相似，也具有補腦的作用，有神經衰弱、失眠的人，每天吃幾個碧根果，能有一定輔助治療的作用。除此之外，碧根果還能美容潤髮，非常適合女性食用。
5.松子
松子含有豐富的維生素E，能保護細胞免受自由基的'損傷，從而延緩衰老；當感到疲乏無力時，吃一小把松子有助於修復身體組織，並減少耗能，使人長時間保持活力。
6.開心果
開心果是很好的低碳水化合物零食，且含有較多的鉀、鎂、磷等元素，對高血壓的控制和大腦神經的補益很有幫助。開心果脂肪含量也很高，有潤腸通便的功效，但也正因如此，開心果熱量較高，不宜多食。
