調料需要準備：調和油、鹽、燒烤醬（汁）、辣椒粉（老乾媽）、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄醬。
烤五花肉
便利蜂購買的配料：五花肉，韓式辣醬，辣椒粉，洋蔥等
1、在烤肉之前要將五花肉和調味料買好，這樣食材就一目瞭然了，烤肉的時候也可以節省時間。關鍵是買一塊優質的五花肉，五花肉是肥瘦肉相間的，買回去之後要先將五花肉洗乾淨。
2、等到五花肉洗乾淨之後，直接將五花肉切成肉片，也是要儘量切的薄一點，這樣更容易烤熟。將所有的五花肉片切好之後，準備一個盤子，將切好的五花肉片放在盤子裏面。
3、除了五花肉之外，還需要準備一些配菜。配菜主要就是洋蔥，這裏只需要用半個洋蔥，將洋蔥洗乾淨之後切成絲，至於配菜的多少也要看五花肉的量。
4、這兩種食材準備好之後，接下來就是醃製五花肉了。將切好的'洋蔥絲葉和肉放在盤子裏面，添加辣椒麪、生抽、耗油、烤肉醃料以及大蒜、生薑和料酒，同時添加適量的韓式辣醬，抓勻醃製半個小時入味。
5、這些配菜和調味料都加好之後，直接將這些食材和調味料拌勻，攪拌均勻後，放入一匙澱粉繼續拌均勻後開始醃製，也不需要醃製太久的時間，大概需要醃製一個小時左右的時間。這樣醃肉不僅用於豬肉，同樣可以用於牛羊肉，目的都是給肉去腥、入味、還有起到外焦裏嫩的效果。如果想五花肉更加入味，還可以醃製時間久一點。
6、將烤盤取出來，在烤盤上面墊上一層油紙，先是將醃製好的洋蔥絲鋪在烤盤上面，接着是將五花肉放上去，儘量是將食材放的均勻一點，這樣五花肉烤的可以更入味。
7、烤箱需要提前預熱，190度上下火中層烤20分鐘，期間翻個面確保受熱兩面熟透。這樣，烤好的五花肉看着就很有食慾，吃的時候可以用洗淨的生菜包起來，這樣吃不會覺得五花肉油膩，吃起來的口味也並不比外面燒烤店的差。
烹飪貼士
1、這樣的五花肉要吃多少烤多少，畢竟現烤的五花肉更加好吃。另外烤箱的使用方法要學會，設置合適的時間和溫度，這樣才能烤的更加好吃。
2、五花肉需要提前醃製，大概要醃製一個小時左右的時間，要是想要五花肉更加入味，還可以醃製久一點。
3、五花肉片不要切的太厚，可以切的薄一點，這樣五花肉烤的時間可以更短，也能將五花肉烤的更加入味。
4、烤箱提前10到20分鐘預熱再烤，如果喜歡吃焦香一些口感的就多烤10分鐘左右。
1、胡椒粉。亦稱古月粉，由熱帶植物胡椒樹的果實碾壓而成。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道。
2、大蒜粉，通過大蒜素油添加載體制備而成的粉劑。大蒜粉可有效刺激動物體內產生香味的氨基酸的`形成，增加肉蛋中的香味成分，使肉蛋鮮味更美。
3、花椒粉。花椒爲芸香科灌木或小喬木植物青椒的乾燥成熟果皮，花椒粉則是一種用花椒製成的香料。花椒位列調料“十三香”之首，燒烤更是離不開它， 和鹽拌勻爲椒鹽，還可供蘸食用。
4、鹽是指一類金屬離子或銨根離子（NH4+）與酸根離子或非金屬離子結合的化合物。正所謂鹽味鹽味，有鹽纔有味，燒烤中無論任何一種食物碼料都離不開它。
5、辣椒麪。通常辣椒麪就是指用辣椒研磨而成的粉面，但是在燒烤中，辣椒麪通常還加有熟芝麻、花椒、八角、桂皮、小茴香等。
6、其他：香菜、蔥花、大蒜、芝麻等等。
1、三味烤蝦料：老乾媽油辣椒、樹上鮮花椒油、鹽、雞精、鮮味寶、白糖、味精、紅油、辣椒油等量合一。
2、麻辣排骨串料：味之素肉用調理料200g、白糖1500克、雞粉2000克、鮮味寶1000克、味精1000克、鹽1000克、排骨香精100克、肉寶王100克、放到一起攪勻40斤排骨、750克排骨料、4千克水.溶解.麻椒面100克、辣椒麪400克、色拉油300克。
3、炭燒料：鹽5斤、味精5斤，鳳球嘜雞粉5斤、陳有香牌肉香粉2袋、白胡椒粉50克、太太樂鮮味寶5斤、排骨香精1斤克，星湖牌焦香型麥芽酚50克。
4、炭燒油料：肉寶王80克，肉味增香劑80克，雞粉300克，蠔油兩桶、勁霸雞汁兩瓶、東古海鮮醬油一瓶、白糖1.5斤、水適量斤。
5、燒烤料撒料：鹽5斤、80目味精10斤、陳有香牌肉香粉2袋、白胡椒粉200克、太太樂鮮味寶10斤。
6、特色醬油：一品鮮+（加適量的丁香1份（1份=10g）、八角2份、桂皮2份、草果3份、白芷3份、小茴香3份、陳皮3份、辣椒3份、肉蔻3份等打碎）燒開後浸泡。量比10:1
7、燒烤刷油：雞油、豬油、色拉油.牛油.四合一加圓蔥.大蔥.姜.豆豉.豆瓣醬.（加適量的`丁香1份（1份=10g）、八角2份、桂皮2份、草果3份、白芷3份、小茴香3份、陳皮3份、辣椒3份、肉蔻3份等打碎）小火熬製2個小時。量比10:1
8、香辣紅油：子彈頭幹辣椒、幹燈籠椒.炒香，用絞肉機攪碎。15斤菜籽油燒製7成熱時放圓蔥、大蔥、姜炸香撈出，然後放牛油，攪碎的辣椒、豆瓣醬、豆豉、中草藥料熬40分鐘。
