最簡單的烤箱麪包，現在在家裏烘培已經成爲了一種潮流，越來越多的女性會在家裏購買麪包機或烤箱，在悠閒的時光中做出一款完美的麪包，健康又實惠，下面來看看最簡單的烤箱麪包。
一、堅果大列巴麪包——各種堅果富含維生素、礦物質、蛋白質、脂肪等營養物質，用於製作麪包，一次深受大家喜愛，這一款就不錯哦。
食材：麪包粉400克、奶粉15克、酵母8克、鹽4克、綿白糖65克、牛奶200克、雞蛋1個、色拉油25克、黃油25克，上下火170度烤35分鐘；其他：堅果仁150克。
做法：
1、準備好所有食材；
2、除了黃油、堅果之外，按先液體後固體的順序，將材料放到揉麪桶中，揉至擴展階段，加入黃油後，再揉至完全擴展階段，可拉出的薄膜不易破，洞眼邊緣呈光滑狀態；
3、麪糰整理成光滑麪糰，放至溫暖處發酵，約28度左右，溼度爲75%，發酵至2倍大，手沾麪粉，麪糰扎眼不回縮；4、麪糰再次揉搓排氣，分成兩等份；
5、取一個麪糰擀開，平鋪上適量的乾果，捲起後放於烤盤上，進行二次發酵，涮上蛋液，烤箱200度預熱，轉170度上下火烤35分鐘。
二、淡奶蛋白吐司——有淡奶油、蛋清，沒有雞蛋黃，脂肪含量降低了，口感也超棒，非常柔軟。
食材：高粉280克、酵母3.5克、綿白糖23克、淡奶油60克、蛋清80克、鹽3克、無鹽黃油15克、清水70克
做法：
1、除了黃油之外，食材按使方法先液體後固體順序放到面桶中，揉至擴展階段後加入軟化的黃油，再揉於完全擴展階段，可拉出薄膜且不易破，如圖；
2、麪糰收圓後蓋好進行發酵至2倍大，再次揉搓光滑，分成三等分，醒發15分鐘後，擀成長舌狀，從一邊捲起；
3、取一個麪糰再次擀成長舌狀，捲起後放到吐司模具中，進行二次發酵至9分滿，涮上蛋液，預熱後，上下火170度烤5分鐘，轉165度烤35分鐘，後期上色後可蓋上錫紙。
三、香橙牛奶小方——加入糖漬橙子皮的小方包，香軟中帶有酸甜的橙皮，味美不膩人，沒有雞蛋，也不用涮雞蛋液，一次發酵，味美又簡單。
食材：高筋麪粉240克、牛奶150克、奶粉10克、細砂糖35克、耐高糖酵母3克、鹽2克、無鹽黃油30克、糖漬橙皮50克。
做法：
1、準備好所有食材後，除了黃油、橙皮丁之外，將所有食材按使用順序加入至面桶中，揉至擴展階段時加入黃油，再揉至完全擴展階段，醒20分鐘；
2、麪糰再次揉光滑，擀開厚度均勻的`面片，約1.5CM的厚度，鋪上橙皮丁，兩邊向中間折回，擀開切成小方塊，進行發酵溫度32度，溼度爲80%，發酵40分鐘；
3、烤箱預熱後，170度烤18分鐘。
四、酸奶紫薯毛毛蟲麪包——蛋糕店裏熱賣的麪包之一，孩子們也喜歡，可以加入淡奶油或紫薯餡也不錯哦，粗細搭配，好看好吃。
所需要材料：高筋麪粉250克、奶粉15克、酵母3克、細砂糖25克、精鹽2克、雞蛋1個、純牛奶140克、無鹽黃油25克；卡仕達醬：無鹽黃油50克、清水50克、低筋麪粉50克、全蛋液80克；紫薯泥200克、酸奶100克。
做法：
1、麪糰食材除了黃油之外，所有材料混合製作成發麪團，分成6份，醒15分鐘，取一個麪糰擀開，一邊擀薄後捲起；
2、製作卡仕達醬，將黃油50克、清水50克燒開後，加入低粉50克，攪拌均勻後關火，稍微放至溫度，分次加入雞蛋液，攪拌至光滑細膩的麪糊；
3、麪包二次發酵結束後涮上雞蛋液，用裱花袋擠上卡仕達醬，烤箱預熱後上下火180烤18分鐘。
一、香腸麪包
古早味的香腸麪包帶有童年的味道，香腸的香味進入到麪包中，Q彈的肉質包裹在柔軟的麪包中，咬下一口幸福來的就是怎麼容易。
將高筋麪粉、水、酵母混合，放入雞蛋和奶粉增加香軟的味道。揉成麪糰後發酵二十分鐘，揉成長條麪糰二次發酵，在中間放入半根香腸對摺，擠上美乃滋。放入烤箱十五分鐘就完成了。
二、拉絲酸奶麪包
可以拉絲的麪包口感細膩，有淡淡的酸奶味道，沒有白糖更健康。餐包可以直接吃或者塞入配料都很美味。
將麪粉、酵母、鹽、蜂蜜、酸奶一次性放入盆裏一直揉，直到可以拉出手套膜的樣子，揉成一個個小麪糰放到烤盤中，膨脹的'麪糰四邊會黏連在一起，吃的時候分開就可以了。
三、土豆麪包
帶有土豆味道的麪包更加香甜，口感上厚重和一般麪包也有所不同。在表面撒上一層奶酪粉，做早餐口感十足。
將土豆煮熟去皮打成泥狀，和麪粉、酵母混合在一起料理機攪拌十分鐘。麪糰取出分成手掌大小團發酵。二十分鐘後中間剪出花口，放入烤箱加熱二十分鐘就可以了。
01製作工具
首先我們要準備兩個不鏽鋼盆一，個盆用來打蛋白，一個用來打發蛋黃和攪拌蛋糊。
雞蛋
家裏邊如果有分蛋器的話，那麼最好。沒有的話就需要我們拿勺子去分離蛋白和蛋黃。
我們還要準備一個麪粉篩。因爲家裏的麪粉大多都是普通麪粉，製作蛋糕需要將麪粉內的小顆粒給篩選出來，只留下極其細緻的粉末。當然，如果家裏邊有低筋麪粉的話，那會更好。
我們同時還需要一個電子秤，一個量杯，一個模具，沒有模具的話，我們就直接可以拿電飯鍋裏邊的內膽來做蛋糕的模具。
02食材配料
我們需要雞蛋若干，麪粉若干，糖若干，比例大概是5：100：0.8，分別是五個雞蛋，100g麪粉，和80g糖。
不喜歡吃糖的人可以稍微放一些，純牛奶一瓶、色拉油或者植物油或者普通的大豆油50克。
配料
03具體步驟
1.我們需要在那個大一點的不鏽鋼盆內將分離好的蛋白打發。具體要打發三次。先加入三分之一的白砂糖，打出來細膩的泡沫，然後再加入三分之一的糖打出紋理。最後再加入剩下的糖，發現全變成泡沫狀，並且有倒鉤算成功。
打發蛋白
2.我們要打石斛就是把蛋黃放在另一個盆裏。你有多少個雞蛋，就放幾個蛋黃，然後放幾勺糖用手動打蛋黃，讓它顏色變得越來越淡。最後再加入50克油就可以。
蛋黃
3.我們用篩子把麪粉篩選一下，細小的顆粒不要只要那些光嫩。細膩的粉末。麪粉全部篩選完之後。拿三分之一的。蛋清打發無道路。然後開始攪拌。攪拌的差不多之後再把剩下的倒下去，那麼我們製作麪包的原料就好了。
攪面
4.在這裏我們要注意的是做好原材料之後需要輕輕抖兩下，讓裏邊的氣泡出來，因爲如果拿烤箱烤的.話，中間有氣泡，你切下來的麪包中間有很多空洞，跟奶酪好像。
5.然後我們就把烤箱先加熱十分鐘。然後把我們鎖弄好的原材料裝進去。開170度的火大概40分鐘之後就可以了。
烤制
04小提示
第一打蛋白的時候盤子裏邊不能有水，也不能有油，而且蛋白中千萬不能有蛋黃。如果有蛋黃的話，就會影響蛋白的打發。
蛋糕
第二蛋白必須打發到像泡沫一樣的狀態，它不能自動像液體那樣流動，我們可以加入一勺白醋或者一些檸檬汁，能讓蛋白更容易打發。
第三我們做好的蛋糕麪糊，含水量很大，因此我們就需要長時間低溫烘烤，不能短時間的高溫烘烤。
第四烤好的蛋糕我們要立即拿出來，倒扣。需要完全的晾乾之後纔可以脫模，不然的話很容易坍塌。
