怎麼做麪包簡單做法，麪包在我們的日常生活當中是比較常見的一道食物，在家也能做出獨特的美味，這口感可以稱得上獨一無二，這道菜不需要太多的操作，小編爲大家整理了怎麼做麪包簡單做法，快學起來吧！
怎麼做麪包簡單做法1
首先我們來準備需要用到的食材：高筋麪粉300g，麪包和蛋糕的最大區別就是麪粉，高筋麪粉發酵以後做出來的麪包筋道暄軟。而蛋糕只有用低筋麪粉做出來的口感才更細膩香甜。再準備3個普通雞蛋，2個半用來和麪，1個蛋黃留着麪包胚子發酵好之後表層刷一層蛋液。白糖可以用綿白糖也可以用糖霜，效果都差不多。食用油我選的是玉米油，顏色清淡無異味；蔓越莓幹用來做麪包的夾心；草莓是等麪包出鍋做點綴的。
用少許溫水將酵母粉融化後倒入乾淨無油的面盆中，然後依次將3個雞蛋磕開，1個蛋黃單獨放到乾淨的小碗中，其餘2個半雞蛋倒入面盆後加入白糖和玉米油，最後用筷子將鍋內食材充分攪拌成顏色均勻的糊糊。
雞蛋糊攪拌均勻後開始放麪粉，有面篩子的話不要直接將麪粉往盆裏倒。我用豆漿機附送的細孔過濾篩子將300克高筋麪粉過篩到雞蛋糊糊的盆裏，然後用筷子將麪粉和蛋糊糊充分攪拌成均勻的面絮。過篩不是爲了篩除麪粉中的雜質，是爲了攪拌的時候麪粉細膩鬆散沒有顆粒感，比直接倒入麪粉，篩入的方式不容易讓麪粉遇溼成坨產生面疙瘩。
盆中的蛋糊不夠溼的話添加少許純牛奶，攪拌到盆中沒有乾麪粉的程度，用手將面絮揉合成光滑的麪糰。取出乾淨的面板或者蛋糕專用墊，麪糰不需要發酵，直接分成7個份量均等的小面劑子。
用手像蒸饅頭時揉麪的步驟一樣，將7個小面劑揉搓成光滑的圓形小麪糰，比饅頭複雜是需要將麪糰反覆揉搓出一層手套膜的感覺做出的麪包才鬆軟。｀用手將麪糰按扁後取擀麪杖擀成橢圓形的牛舌餅，在餅上撒入少許蔓越莓顆粒，然後像卷被子一樣將果粒夾在麪餅中捲成卷狀。依次將剩下的5個麪糰撒上蔓越莓幹後捲成麪包卷，最後留一個麪糰包入果粒後做成圓形麪包坯。
麪包胚都做好之後取出電飯鍋內膽，用刷子在鍋底和側壁刷一層薄薄的玉米油，防止麪包粘鍋。然後將圓形麪包坯放在鍋底中間位置，其餘6個麪包卷均勻碼放在鍋底一圈。最後將電飯鍋內膽蓋上保鮮膜放置到溫暖的.地方讓麪包坯發酵。
麪包坯發酵到之前的2倍大就可以上鍋蒸了，將之前留的一個蛋黃攪拌均勻後打散，用刷子蘸取少許蛋液爲麪包坯刷上一層薄薄的金黃，最後撒上一層黑芝麻點綴一下，這樣蒸出來的麪包色澤更誘人。
一切準備就緒後將電飯鍋內膽水平放入鍋內，接通電源後選擇“蛋糕”鍵啓動，我用的這款電飯鍋是小容量的，耐心的等上50分鐘左右，暄軟美味的麪包就可以吃了。
麪包蒸熟後電飯鍋自動就跳了，真的超方便，不像用烤箱一樣時刻擔心火大會將麪包烤糊。打開鍋蓋撲鼻而來的濃郁麪包香會讓你的成就感飆升哦，蒸熟後的麪包發起的鼓鼓的，發酵得很完美。
用防燙碗夾將電飯鍋內膽取出放到案板上，注意別燙手。用紙巾或溼毛巾墊着鍋內膽的邊緣，將麪包倒扣在乾淨的案板上，麪包底部和側壁都金黃誘人，因爲塗抹了一層油的原因還有幾分酥脆。蓬鬆香甜的“電飯鍋麪包”就做好了，掰一塊蜂窩密集，咬一口，筋道綿軟，快和家人一起享用吧！怎麼樣？做法看起來是不是超級簡單？
怎麼做麪包簡單做法2
備料
主料：高筋麪粉三百克
輔料：酵母粉四克、白砂糖三十克、鹽三克、奶粉十五克、黃油三十克、雞蛋三個、牛奶兩百克
黃油麪包之步驟
步驟一、首先將麪粉、酵母、棉白糖、鹽、奶粉拌勻（放入鹽可以讓麪包甜味更重），加入雞蛋液和牛奶揉成麪糰，直至麪糰揉到光滑（多揉捏一會，這樣麪糰會更柔軟），再將切成小塊的黃油放進去繼續揉捏
步驟二、然後蓋上保鮮膜發酵兩個小時左右（具體發酵多長時間要以當時的溫度去決定），直到體積變到兩倍大的樣子，戳一個小洞不塌陷不回縮，這就代表發酵成功了
步驟三、接着稍微再次揉一下（這一步稱之爲排氣），分成大小均勻的劑子，蓋上籠布再次醒大約十分鐘左右（二次醒發更柔軟）
步驟四、再用擀麪杖擀開，擀成一頭大一頭小最佳（擀出的形狀如三角形一樣就差不多），這一步要格外細心才行
步驟五、最後從大頭開始卷（卷的時候勁道不要太大，微微帶點勁即可），卷在一起再發酵十分鐘，把烤箱預熱到一百六十度，再把麪包胚放烤箱裏，表面刷上一層蛋液烤二十分鐘，這個時候無論是味道還是顏色都是非常的誘人，表皮入嘴脆脆的非常有口感
黃油麪包之總結
通過上面步驟，我相信許多人對於麪包的做法，已經有了更深的認知。其實這道黃油麪包最重要的材料就是黃油，它不僅能提香，而且會讓做出來的麪包顏色更好看，表面更爲光滑。同時這道黃油的麪包的具體做法可以分爲兩步，第一步就是和麪，這一步要把麪糰發酵好，不能發酵過了，否則做出來的的麪包容易塌陷；第二步就是上爐烤制，這一步重點就是不能烤糊了，否則麪包出來會有種苦澀，十分影響口感
怎麼做麪包簡單做法3
麪包簡單做法的做法
1、準備材料，麪粉，酵母，細砂糖，鹽，奶粉，奶。
2、麪粉里加鹽，奶粉，細砂糖攪拌均勻。
3、把酵母粉倒入溫奶裏攪拌均勻慢慢地倒入麪粉裏柔至光滑，放在溫暖處發酵。
4、發酵至2倍大後，分成4份或8份，排氣。
5、把麪糰擀成三角形，卷如下圖，蓋上保鮮膜，在次發酵約25分鐘。
6、發酵至2倍時，表面刷上蛋液或黃油，蜂蜜都可以。將烤箱預熱
180度12分鐘左右後，放入烤箱轉160度25或30分鐘。
