涼皮的口味有哪些，炎炎夏日，涼皮又重新出現在了大衆的視線中，隨着氣溫持續回升，涼皮銷量不斷攀升，很多人都不想吃飯，那麼涼皮就是最佳的選擇，下面分享涼皮的口味有哪些。
涼皮都有什麼口味的
1.小米涼皮
小米涼皮首先它的顏色，就跟其他涼皮顏色是不一樣的。因爲用到的是小米，所以做出來的涼皮是黃色的。小米涼皮吃上去並不是特別筋道，稍微有一些粉糯，但是它會充滿着小米的香氣在裏面的。加入蔬菜，再淋上芝麻花生醬，辣椒油，這樣吃上去的口感爽滑，鮮香。
2.大米涼皮
大米涼皮其實就是用大米粉製作出來的。一般傳統做法是會將大米浸泡之後，用石磨研磨層成米漿。然後用米漿去製作涼粉。用米漿製作的涼粉，首先吃上去很軟糯，而且也很滑爽，充滿着大米的香氣。像在西安的涼皮，還有漢中的涼皮，基本上都是米麪涼皮，這樣的涼皮的口感更加軟糯一些。
3.小麥涼皮
小麥涼皮就是用小麥粉製作的，但是直接用小麥粉是做不出涼皮來的，必須將小麥粉先洗一下，把它的'麪筋洗出來。最後將沉澱下來的小麥粉水拿來製作涼皮。用小麥粉製作的涼皮比較筋道，也比較爽滑，顏色也比較透亮，好看。現在很多店售賣的涼皮，基本上就是小麥涼皮。
4.蔬菜涼皮
蔬菜涼皮其實就在製作涼皮的米粉或者是麪粉當中，加入蔬菜汁，比如菠菜汁，紫甘藍汁，黃瓜汁，蘿蔔汁等等。這些加入蔬菜汁之後的涼皮，吃上去會有蔬菜的清香味，而且顏色五顏六色的，看上去也更有食慾，更加爽口。
做好的涼皮怎麼保存?
1、涼皮在常溫下就是可以很好的保存的，保存起來是比較容易的。如果涼皮過夜了就是出現了變質或者是在當天就出現了異味，很多朋友都是會認爲是自己保存存在問題導致的，其實這不是保存的問題，而且涼皮本身的品質就是出現了問題。
2、一般的涼皮都是可以裝在塑料袋裏面進行保存，我們將袋口一定是要壓嚴實了，讓涼皮和空氣很好的隔絕了。
涼皮的九種吃法
1. 炒涼皮
炒涼皮結合了涼皮的韌勁和炒菜的香氣。首先切好蔥薑蒜末，將涼皮切成長條狀，然後在鍋內倒油，將蔥薑蒜末炒香；再加入切好的涼皮快速翻炒，撒上適量的生抽、老抽或其他少許調料，翻拌均勻出鍋即可。
2. 自制涼皮
自制涼皮可以在家中輕鬆製作，食材新鮮美味。首先將高筋麪粉用涼水和至軟硬適度，揉成光滑麪糰，發酵約30分鐘；接着將麪糰切成長條，撒上水澱粉防粘，蒸熟後放入冷水浸泡，待涼後趁心情。
3. 卷涼皮
卷涼皮爲涼皮增添新口感。先將涼皮切成長條，然後將各種蔬菜、肉絲等配菜鋪在涼皮上，捲起；最後根據個人口味搭配調料醬汁一同享用。這樣的涼皮色香味俱佳，口感層次豐富。
4. 老乾媽涼皮
老乾媽涼皮以麻辣味道爲特點。將熟涼皮切條放入碗中，加入適量老乾媽辣醬、生抽等調料，撒入適量芝麻，拌勻即可食用。這款涼皮帶有濃郁的辣味，又不失夏日的清爽口感。
5. 香辣涼皮
香辣涼皮突出了辣味，讓人回味無窮。將涼皮切好，與泡發的木耳、黃豆芽等食材混合；然後加入適量香油、生抽、蒜末、辣椒油等調料，拌勻即可。這款涼皮口感豐富，更能激發食慾。
6. 麻醬涼皮
麻醬涼皮將濃郁的芝麻香與涼皮完美結合。在切好的涼皮中加入麻醬、生抽、陳醋等調料，撒上芝麻、蔥花、香菜末等點綴，拌勻即可。麻醬帶來醇厚口感，同時也爲涼皮增添了獨特風味。
7. 家常涼皮
家常涼皮口感簡單清爽。將熟涼皮切條放入盤中，加入適量褒汁、陳醋、白糖等調料，然後可以根據個人喜好搭配如黃瓜絲、木耳片等蔬菜，再撒上蔥花和香菜末作爲點綴。拌勻後便可食用。這款涼皮簡單實用，適合家常快速製作。
8. 麻辣涼皮
麻辣涼皮誘人的.香氣和味道是許多人的最愛。首先準備切好的涼皮、木耳片等配菜；接着加入生抽、陳醋、香油、豆瓣醬、蠔油等調料，並放入適量的花椒粉和幹辣椒段，攪拌均勻。之後撒上蔥花、芝麻和香菜末，使涼皮更加美味可口，滿足辣味需求。
9. 風味涼皮（其他）
您還可以嘗試按照自己的口味和喜好DIY涼皮食譜。例如，與水果一起搭配，或者使用不同調料和配菜取悅您的味蕾。這樣既豐富了涼皮的口感，也增加了營養價值。
一、涼皮什麼口味好吃
涼皮有很多口味和種類，包括擀麪皮，涼皮面和米皮。每個涼皮的味道和品質都不一樣。此外，涼皮還有酸辣、麻辣和三鮮，但一般人都喜歡麻辣味的涼皮或者是擀麪皮。它們嚐起來非常美味，尤其是在夏天。
二、哪裏的涼皮比較出名
1.陝西西安涼皮
西安涼皮一般切成細長條狀，配上鮮紅色的幹辣椒油，香氣撲鼻，讓人興奮有食慾。西安特別喜歡用它做早餐，搭配陝西肉夾饃，爽滑的涼皮和厚實油膩的包子相結合，是一頓營養又美味的早餐。
2.山西醋涼皮
山西以醋聞名於世，自然，山西人喜歡加點醋來調味。吃涼皮也不例外。他們在吃涼皮的時候，一般都會放醋，它的酸度適宜，不要太濃，這樣纔不會壓倒客人，完全掩蓋涼皮的味道，這是帶有米香味的`微酸醋。涼皮簡直是山西人最愛的小吃之一。
3.廣東甜涼皮
廣東人喜歡甜味，大部分廣東人吃涼皮的時候喜歡放糖，再加上一些辣椒，甜辣的味道簡直讓人上癮，這也是涼皮潮人廣東最大的口味變化 就是迎合廣東人的口味。
4.河南濮陽的特色裹麪皮
平時大家都吃涼皮條，將涼皮切成絲放入碗中，加入胡椒粉、醋、鹽等調味品攪拌均勻，就可以像一頓飯一樣吃涼皮了。而河南濮陽裹的涼皮很特別，因爲這裏的涼皮吃起來像捲餅，沒有吃主食的感覺，全國各地只有濮陽的涼皮卷着吃。
