春季養肝吃什麼食物好
菠菜
菠菜有“營養模範生”之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素，具有養血、止血、斂陰、潤燥等功效。
但菠菜含有草酸，食入後容易影響人體對鈣的吸收。因此，烹飪菠菜前一般應先灼水再進行烹飪，這樣可以減少草酸的含量。
西蘭花
西蘭花有護肝的特性，其中含有的植物營養素、黃酮類化合物、類胡蘿蔔素、蘿蔔硫素和吲哚，能綜合幫助肝臟化解各類化學毒素和致癌物。
但需注意西蘭花害怕過度加熱，否則其內含的活性物質蘿蔔硫苷被破壞，其防癌效果會大大降低，所以一定要掌握好火候，清蒸後涼拌是非常值得推薦的做法。
枸杞含有人體所需的磷、鐵、蛋白質和多種維生素等營養物質，是“中藥四寶”之一。具有養肝、滋腎、潤肺的作用。
藥理研究證實，枸杞不僅能保護肝細胞，同時還能改善肝臟功能，但不是所有的人都適合食用。由於它溫熱身體的效果相當強，因此正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人不宜食用。
西紅柿
西紅柿富含維生素C、番茄紅素，有滋陰功效。肝生血，西紅柿中的類黃酮能降低毛細血管的通透性，防止其破裂，還可預防血管硬化。
橘子
在中醫裏認爲橘子有祛風邪、止癔病的作用。橘子中的維生素C和E對於肝細胞的維護、便祕的預防、肝硬化患者免疫的增強有着一定的功效，特別是對解毒、健胃和強脾的效果是十分明顯的。
香蕉
香蕉屬於低熱量但營養高的水果，其含有豐富的蛋白質、鉀、維生素A、維生素C、膳食纖維等有益成分，有促進肝細胞的修復與再生、提高機體免疫力、保護肝臟的功效。香蕉還能清熱、滑腸、解毒，能緩解飲酒過多所致的煩渴。
檸檬
檸檬具有疏肝解鬱、促進毒素排泄的功效。肝火旺的人在春季應該多食甜，肝氣不足的人反而要適當吃些酸性食物，增加肝氣的升發。
經常適量食用可保護肝細胞免受自由基的破壞，還能起到養肝護肝的功效，但由於檸檬酸性大，胃酸多的人應慎食。
梨
梨含蘋果酸、檸檬酸、葡萄糖等多種維生素及碳水化合物，有助消化、潤肺清心、消痰止咳、清熱、生津解渴、利尿、潤便、促進肝細胞再生的功效，最適宜冬春季節發熱和有內熱的肝病患者食用。
中老年人和維生素缺乏的人應該多吃梨。它在軟化血管的同時還能促使血液將更多的鈣質送到骨骼，多吃梨可以使貧血的人臉色紅潤。此外，如有頭暈目眩、心悸耳鳴者，經常吃梨，可減輕症狀。
養肝食譜吃起來
芹菜炒豬肝
芹菜有平肝降壓的作用，主要是因爲芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明其對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨牀對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神、頭髮黑亮。
肝臟是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能，是最理想的補血佳品之一。豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。
紅燒帶魚
帶魚是海洋魚類中營養價值極高的一種，不僅具有補益五臟的功效，還有潤澤肌膚、養髮健美等功效。帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
帶魚肉嫩體肥、味道鮮美，除了中間的大骨外，魚身便無細刺，很適合小孩子和怕魚刺者食用，是深受大家喜歡的海洋魚類。
酸辣海帶絲
海帶，是海藻類植物之一，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物。涼拌海帶絲含碘量豐富，可增強機體免疫力。
海帶與綠葉蔬菜相比，除了含有豐富的維生素C以外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均比其他蔬菜高出幾倍甚至十幾倍。
順應四季養生是每個人都應遵循的最基本最健康的養生原則。菠菜、芹菜等綠色蔬菜和香蕉、梨等水果有助於養護肝臟，春季養肝要常吃哦～
